Palmitoleiinihappo on omega 7 -sarjan monokyllästämätön, ei-välttämätön rasvahappo, joten se on molekyyli, jonka muodostaa pitkä hiiliketju (yhteensä 16 hiiliatomia), joka alkaa karboksyyliryhmällä (COOH), päättyy metyyliryhmällä (CH3) ja esittelee keskiosassa sarja hiiliatomeja, jotka on kytketty vastaavasti kahteen vetyatomiin. Poikkeus on kuvattu yhdestä Carbon-Carbon -parista, joka kaksoissidoksen avulla yhdessä sitoo yhden vetyatomin hiiliyksikköä kohti. Tämä pari käsittää seitsemännen ja kahdeksannen hiilen metyylipäästä (pääte); tämä selittää, miksi palmitolihappo kuuluu omega 7-sarjaan.
Palmitoleiinihapon luonnolliset lähteet ovat melko lukuisia, mutta sisältö on merkittävää vain astelpuuöljyssä ( Hippophae rhamnoides ) ja makadamiassa (makadamian integrifoliassa ); nämä öljyt sisältävät vastaavasti noin 40 ja 17% palmitolihappoa.
Kuten edellä mainittiin, elin voi syntetisoida tämän ravintoaineen muista rasvahapoista, erityisesti palmitiinista (C16: 0) delta-yhdeksän desaturaasientsyymin interventiolla (palmitoleico on sekä omega 7 että delta 9, koska jos aloitat laskemisen alkaen karboksyylipäästä, ensimmäinen kaksoissidokseen liittyvä hiiliatomi on numero 9).
Huolimatta siitä, että se kuuluu monokyllästämättömien rasvahappojen ryhmään, palmitolihappo on terveyden kannalta verrattavissa palmitiinihappoon, tyydyttyneeseen rasvahappoon, jossa on aterogeeninen vaikutus:
palmitoleiinihapon lisäys nostaa huono kolesterolin, LDL: n, tasoja hyperkolesterolemiallisilla potilailla, vaikka kolesterolipitoisuus on vähäinen; tämä kasvu on verrattavissa palmitiinihapon lisäyksellä aikaansaatuun, mutta selvästi parempi kuin se, jonka indusoi öljyhappo. Lisäksi palmitiinihappo verrattuna palmitiinihappoon heikensi HDL: n hyvää kolesterolia. Biblioografia
Terveysnäkökulmasta ei siis ole suositeltavaa korvata tyydyttymättömien rasvahappojen (oliiviöljy, siemenöljyt ja kalaöljyt) perinteisiä lähteitä astelpuuöljyyn tai makadamiaöljyyn.
Pehmentävät ja kosteuttavat ominaisuudet ovat kosmeettisia tuotteita, jotka sisältävät palmitolihapon lähteitä. Kuitenkin tämä rasvahappo yhdessä muiden omega-7-sarjan jäsenten kanssa on tunnistettu mahdolliseksi ikääntyneen ihon hajua.
Viime aikoina "palmitoleiinihappo" on myös osoitettu "lihasvastaantumisominaisuuksiksi", koska se kykenee toimimaan signalointimolekyylinä, joka estää ravinnon rasvan kerääntymisen rasvakantoihin (muuntogeenisillä rotilla); palmitoleiinihappo näyttää stimuloivan insuliinin vaikutusta lihaksen tasolla ja vastustamaan maksan steatoosia.
