Haiman mehu toimii
Haiman mehu on haima, joka on haiman erittämä, erittäin tärkeä runko kehomme ruoansulatus- ja hormonitoimintaa varten. Itse asiassa tämän mehun sisällä löydämme erittäin tärkeitä ruoansulatusentsyymejä, kuten trypsi- geeni, kymotrypsiiniogeeni, pro-elastaasi, pro-karboksipeptidaasi, haiman lipaasi, nukleaasi ja amylaasi. Haiman mehu on myös runsaasti bikarbonaatteja, jotka ovat välttämättömiä mahalaukusta peräisin olevan osittain digestoidun materiaalin happamuuden puskuroimiseksi.
Haiman mehussa esiintyvät proteolyyttiset entsyymit (trypsi- geeni, kymotrypsiiniogeeni, pro-elastaasi, pro-karboksipeptidaasi) erittyvät zymogeeneiksi, joten ne ovat inaktiivisia, jotta ne eivät sulaisi, vahingoittaa samoja soluja, jotka tuottivat niitä (kuten haimatulehduksessa) . Kun nämä entsyymit erittyvät suolen luumeniin, ne aktivoituvat ja osallistuvat proteiinien pilkkoutumiseen; erityisesti trypsinogeeni aktivoituu trypsiinillä spesifisellä pohjukaissuolientsyymillä, jota kutsutaan enteropeptidaasiksi. Näin saatu trypsiini aktivoi puolestaan kaikki muut proteaasit, mukaan lukien itse trypsi- geeni, ja prokolipaasi (adjuvantti rasvan hajotuksessa).
Haiman mehua kaadetaan pohjukaissuoleen yhdessä maksan erittämän sapen kanssa (ks. Kuva). Pohjukaissuoli edustaa ohutsuolen proksimaalista reittiä, joka seuraa mahan pylorus; täällä ruoansulatusilmiöt ovat valmiit ja imeytyminen alkaa.
Toisin kuin mahalaukut, jotka riippuvat tiukasti hapan happamuudesta, haiman entsyymit tarvitsevat hieman perusympäristöä (noin 8) työskentelemään parhaimmillaan. Tämä korostaa myös haiman mehun ja sapen aiheuttaman puskurivaikutuksen merkitystä.
Ruuansulatusentsyymit, joita esiintyy haiman mehussa ja sen toiminnassa
| trypsiini | tuotettu zymogeeninä (trypsiini). Aktivoituu pohjukaissuolen enteropeptidaasi. Se vaikuttaa pääasiassa peptidisidoksiin, joissa on emäksisiä aminohappoja (kuten arginiinia ja lysiiniä). |
| kymotrypsiini | tuotettu zymogeeninä (kymotrypsinogeeni). Aktivoituu trypsiinillä. Se vaikuttaa pääasiassa peptidisidoksiin, jotka sitovat aromaattisia aminohappoja (kuten tyrosiinia, tryptofaania ja fenyylialaniinia). |
| elastaasi | tuotetaan zymogeeninä (pre-pro-elastaasi). Aktivoituu trypsiinillä. Ainutlaatuinen entsyymi, joka kykenee hyökkäämään elastiinia ja sellaisenaan erittäin tärkeänä lihavalmisteiden ruoansulatuksessa. |
| karboksipeptidaasi | erittyy osittain aktiivisessa muodossa ja osittain inaktiivisessa muodossa. Ne puuttuvat peptidisidoksiin, jotka on sijoitettu aminohappoketjun karboksyylipäähän. |
| amylaasi | puuttuu tärkkelysten ruoansulatukseen, joka aloitettiin suuontelossa ptyaliinin avulla. |
| Lipaasi ja kolipaasi | puuttuu rasvojen ruoansulatukseen, sappisuolojen ja sappisuolojen emulgointitehon avulla. |
Haiman eritystä stimuloi secretin - joka erityisesti suosii bikarbonaatteja sisältävän laimennetun nesteen vapautumista - ja kolecystokiniini, joka on aktiivisempi ruoansulatusentsyymien vapautumisessa. Molemmat hormonit erittyvät pohjukaissuolen kautta: pääasiallinen ärsyke kolecystokiniinin erittymiselle annetaan rasvojen ja aminohappojen läsnäolossa kym- missä, kun taas saliini vapautuu suhteellisesti maidosta tulevan puolidigestoidun materiaalin happamuuteen.
Jos mahan mehu on liian köyhä bikarbonaateissa, on olemassa riski, että kimeen happamuus tuottaa enemmän tai vähemmän tärkeitä vaurioita pohjukaissuolen limakalvolle; kun taas toisaalta entsymaattinen perintö on liian niukkaa, syntyy ruoansulatusongelmia, kuten ilmavaivat ja steatorrhea (liiallinen likaantumattomien rasvojen esiintyminen ulosteissa, jotka tekevät niistä kiiltäviä ja rasvaisia).
