Pellavansiemenöljyllä, varsinkin jos sitä ei ole puhdistettu, on erittäin pieni savupiste. Tämä tekee siitä erityisen huonon terveydellisestä näkökulmasta korkean lämpötilan ruoanlaittoon.
Ellei teitä ole tuhopolttajaa, on toinen syy välttää pellavansiemenöljyn keittämistä korkeissa lämpötiloissa.
Erityisen alhainen verrattuna muihin öljyihin, ne ovat itse asiassa myös leimahduspiste ja polttopiste.
Itse asiassa noin 130 ° C: ssa raaka pellavansiemenöljy voidaan sytyttää liekillä, kun taas noin 190 ° C: ssa se syttyy itsestään. Muista, että keskipitkän paistamisen aikana saavutetaan helposti 160-180 ° C.
