yleisyys
Lipaasit ovat vesiliukoisia entsyymejä, jotka katalysoivat ruoka-lipidien pilkkoutumista ja hajottavat esterisidoksen, joka sitoo glyserolin hydroksyyliryhmät pitkäketjuisiin rasvahappoihin.
Lipaasin puuttuessa tai puutteessa rasvojen imeytymistä ei tapahdu oikein, ja osa ruoka-lipideistä kulkee ulosteisiin, jotka aiheuttavat steatorrhea (runsaasti pastaa sisältäviä ulosteita, kiiltävä ja kiiltävä ulkonäkö).
yhteenveto
Toisin kuin amylaasit, jotka ruoansulatuskanavan yläreunassa erittyvät vain sylkirauhaset, lipaasit vapautuvat sekä suuontelossa että mahalaukussa.
Lisäksi kielellinen lipaasi, joka erittyy kielen takaosaan, on aktiivinen laajalla pH: n spektrillä (2-6) ja voi siten jatkaa aktiivisuuttaan myös mahahapon pH: ssa (toisin kuin ptyaliini, joka toimii ensisijaisesti pH välillä 6, 7 ja 7).
Rasvan ruoansulatusta
Mahalaukun ja kielen lipaasit hyökkäävät triglyseridejä (jotka edustavat noin 90-98% elintarvikkeiden lipideistä), irrottamalla rasvahappo ja tuottamalla siten diatsyyliglyseroleja (glyseroli, joka on esteröity 2 rasvahapolla) ja vapaita rasvahappoja. Kahden tai kolmen tunnin aikana, jolloin ruoka pysyy vatsassa, suun ja mahalaukun lipaasit pystyvät jakamaan noin 30% elintarvikkeiden lipideistä.
Tärkein lipaasilähde on kuitenkin haiman yksi, minkä vuoksi edellä mainittu steatorrhea on tyypillinen kaikille niille olosuhteille, jotka vähentävät haiman toimintaa.
Haiman lipaasin vaikutuksesta saatavat lopputuotteet ovat monoglyseridit (2-asyyliglyserolit) ja vapaat rasvahapot; toisin kuin syljen lipaasi, joka irrottaa vain yhden rasvahapon, haiman lipaasi voi irrottaa molemmat rasvahapot glyserolin primaarisista hydroksyyleistä (hiili 1 ja 3). Näin saatu 2-asyyliglyseroli isomeeraa spontaanisti alfa- (3-asyyliglyseroli) -muodossa ja sen vuoksi lipaasi, joka hajottaa sen glyseroliin ja vapaaseen rasvahappoon, voi jälleen hyökätä.
Haiman lipaasien aktiivisuutta tukevat haiman erittämät colipaasientsyymit, jotka suosivat niiden tarttumista rasvapisaroihin. Sen lisäksi, että optimaalinen rasvapitoisuus tapahtuu, maksan aiheuttamaa sappihäiriötä tarvitaan, mikä synergiassa peristalttisten liikkeiden kanssa johtaa rasvojen emulsioon ja hajottaa lipidiset aggregaatit hyvin hienoiksi ja helposti hyökkääviksi pisaroiksi. lipaasi.
Mitä ohutsuolessa tapahtuu, on olennainen askel rasvojen ruoansulatusprosessissa, koska vain monoglyseridit ja vapaat rasvahapot voivat imeytyä suoliston limakalvoon.
Niinpä on mahdollista saada steatorrhea jopa maksan sairauksien tai laajojen suoliston resektioiden läsnä ollessa.
Lipaasin lisäksi haima tuottaa myös fosfolipaasia (fosfolipaasi A2) ja karboksyyliesteraasia. Ensimmäinen edullisesti poistaa rasvahapon asemassa kaksi fosfolipidejä, jolloin muodostuu vapaita rasvahappoja ja lysofosfolipidejä, kun taas karboksyyliesteraasi hajottaa kolesteroliestereitä, rasvaliukoisia vitamiineja, triglyseridejä, diglyseridejä ja monoglyseridejä.
Muita lipaaseja tuottavat maksan, vasal-lisen endoteelin ja solujen, kuten lysosomaalisten ja hormoniriippuvien lipaasien, sisällä.
Rasvan imeytyminen ja jakautuminen
Kun ne on imeytynyt, rasvahapot ja muut ruoansulatuskanavan tuotteet muutetaan takaisin triasyyliglyseroleiksi ja aggregoituvat spesifisiin kuljetusproteiineihin, jolloin syntyy pieniä lipoproteiiniklustereita, joita kutsutaan kylomikrooneiksi. Nämä kaadetaan imusoluihin ja sitten verenkiertoon, sitten ne kuljetetaan lihas- ja rasvakudokseen. Näiden kudosten kapillaareissa solunulkoinen entsyymi lipoproteiini-lipaasi hydrolysoi triasyyliglyserolit rasvahappoiksi ja glyseroliksi, jotka tulevat kohdesoluihin. Lihastyyppisissä rasvahapot hapetetaan tuottamaan energiaa, kun taas rasvakudoksen kohdesoluissa ne esteröidään uudelleen triasyyliglyseroleiksi, jotka varastoidaan vararasvoiksi.
Korkeat lipaasit »
