määritelmä
Vuonna 1989 perusti Stephen L. DeFelice (perustaja ja lääketieteen säätiön perustaja), termi nutraceutical koostuu kahdesta aineellisesta "ravitsemuksesta" ja "lääkkeestä".
Sana voi koskea eri tyyppisiä tuotteita, mukaan lukien eristetyt ravintoaineet, ravintolisät, kasviperäiset tuotteet, korvaavat ateriat ja jopa jalostetut elintarvikkeet (kuten viljat, keitot ja juomat).
Nutraceuticals: Mitä ne ovat?
Ravitsemukselliset tuotteet ovat elintarvikkeiden johdannaisia, joiden perusravintoarvon lisäksi annetaan yksi tai useampia lisäetuja.
Riippuen toimivallasta ravitsemukselliset tuotteet voidaan määritellä "kroonisten sairauksien ennaltaehkäisemiseksi, terveysparannuksiksi, vanhenemisprosessin hidastamiseksi, pitkäikäisyyden suosimiseksi tai tiettyjen kehon järjestelmien tai toimintojen tukijoiksi". Analysoidaan kaksi pääluokkaa: ravintolisät ja toiminnalliset elintarvikkeet.
- Ravintolisät: nämä ovat todellisia ravintolisiä. Italiassa ravintolisät määritellään seuraavasti: "elintarvikkeet, jotka on tarkoitettu täydentämään tavanomaista ruokavaliota ja jotka ovat ravintoaineiden, kuten vitamiinien ja kivennäisaineiden, tai muiden aineiden, joilla on ravitsemuksellinen tai fysiologinen vaikutus, lähde, erityisesti, mutta ei yksinomaan aminohapot, välttämättömät rasvahapot, kuitu ja kasviperäiset uutteet, sekä yksikomponenttiset että moniyhdisteiset, annostelluissa muodoissa "(cit. www.salute.gov.it).
Italiassa ravintolisät on hyväksyttävä terveysministeriössä ja mainittava asianmukaisessa rekisterissä; Amerikassa sitä vastoin niiden ei tarvitse olla "elintarvike- ja lääkeviraston" (FDA) hyväksymiä, sillä ne harjoittavat ainoastaan laitosten valvontaa.
Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta ravintolisiä markkinoidaan tukemaan rakennetta tai tiettyjä kehon toimintoja mainitsematta tai viittaamatta siihen, että ne voivat parantaa sairauksia tai sairaita tiloja. Myös tarran on täytettävä joitakin hyvin erityisiä vaatimuksia; ensinnäkin Euroopan unionin ja toiseksi kansalaisten.
- Toiminnalliset elintarvikkeet on suunniteltu siten, että kuluttajat voivat ottaa käyttöön runsaasti hyödyllisiä molekyylejä sisältäviä elintarvikkeita (kuitenkin lähellä luonnollista tilaa) kuin nestemäisissä tai kapselimuodoissa valmistettuja lisäaineita jne. Funktionaalisia elintarvikkeita voidaan siksi rikastuttaa tai väkevöidä, ja sitä kutsutaan myös "ravinnoksi". Tämä käytäntö kasvaa ja palauttaa tiettyjen elementtien sisällön, jotta saavutetaan tasot ennen käsittelyä. Joskus lisätään täydentäviä lisäaineita (esim. D-vitamiini maitoon).
"Terveys Kanada" (Kanadan terveysministeriö) määrittelee toiminnalliset elintarvikkeet "tavallisiin elintarvikkeisiin, jotka on lisätty muihin komponentteihin tai ainesosiin, joiden tarkoituksena on saada aikaan erityinen lääketieteellinen tai fysiologinen hyöty, ei pelkästään ravitsemuksellinen vaikutus".
Japanissa kaikkien toiminnallisten elintarvikkeiden on täytettävä kolme hyvin erityistä vaatimusta:
- luonnollinen muoto, ei kapselit, tabletit, jauheet tai muut uutteet
- ne voidaan kuluttaa ruokavaliossa päivittäin
- niiden on säänneltävä biologista prosessia tiettyjen tautien ehkäisemiseksi tai torjumiseksi.
Maailmanlaajuinen visio ravitsemuksellisista aineista on siis enemmän tai vähemmän yhtenäinen, ja siinä on joitakin vähäisiä eroja sääntelyn ja kaupan suojelun suhteen (ks. Seuraava kohta).
Italiassa joitakin hyvin tunnettuja ravitsemustuotteita ovat: goji-marjat, raakana vihreä kahvi, Ganoderma lucidum (reishi), käynyt punainen riisi, krillöljy jne.
Nutraceuticals-valmisteen maailmanlaajuinen sääntely
Nutraceutical-tuotteet luokitellaan eri tavalla kuin eri kansallisilla lainkäyttöalueilla.
Italiassa, kuten koko Euroopan yhteisössä, termi nutraceutical ei ole määritelty millään lainsäädännöllä, ja tähän luokkaan kuuluvat tuotteet kuuluvat ns. Ravintolisiin.
Kanadan lainsäädännön mukaan ravitsemuksellinen tuote voidaan markkinoida sekä elintarvikkeena että lääkkeenä. Itse asiassa termeillä "nutraceutical" ja "funktionaalinen ruoka" ei ole oikeudellista eroa; molemmat viittaavat "eristettyyn tai puhdistettuun tuotteeseen, joka on saatu yhdestä tai useammasta elintarvikkeiden ainesosasta, jota yleensä myydään lääkemuodolla eikä liity elintarvikkeisiin, joiden fysiologinen tai hyödyllinen vaikutus tiettyihin kroonisiin sairauksiin on tieteellisesti osoitettu".
Yhdysvaltain lainsäädännössä, kuten Euroopassa, termillä nutraceutical ei ole lainsäädännöllistä merkitystä. Päinvastoin, tuotteen ainesosien ja ehtojen perusteella, tuotetta säännellään lääkkeeksi (luonnollinen tuote, joka sisältää aktiivisia farmakologisia ainesosia), ravintolisää, elintarvikkeiden ainesosaa tai elintarviketta.
kysymykset
Maailmanmarkkinoilla on monia vaikeuksia liikkeessä olevien tuotteiden laadun suhteen. Itse asiassa, vaikka on totta, että jotkut ravitsemusvalmistajat käyttävät vain turvallisia ja laadukkaita ainesosia, toiset hyödyntävät erityisten säännösten puuttumista ja vahingoittavat sekä tuotteiden turvallisuutta että tehokkuutta. Erityisesti pyrittäessä saamaan suuri voittomarginaali tietyt yritykset pyrkivät tuottamaan huonolaatuisia tai tehottomia ravitsemustuotteita, joita pidetään kaupan maissa, joissa ei ole erityisiä säännöksiä.
Historiallinen kuvaus
Intiaanit, egyptiläiset, kiinalaiset ja sumerilaiset; nämä ovat vain joitakin sivilisaatioita, jotka ovat käyttäneet ruokaa lääkkeinä antiikin ajoista lähtien. Hippokrates, jota monet pitävät länsimaisen lääketieteen perustajana, neuvoo "Anna ruokaa olla lääkkeesi".
Nykyaikainen ravitsemusmarkkinat alkoivat kehittyä ensin Japanissa 1980-luvulla.
Aasiassa vuosisatojen ajan suosituina lääkkeinä käytettyjen yrttien ja mausteiden luonteen vuoksi nykyaikainen ravitsemusteollisuus on kasvanut myös teknologian laajentumisen ja etsinnän ansiosta.
Markkinat
Vuoden 2012 markkinatutkimus osoittaa, että vuoteen 2018 mennessä "Elintarvikelisäaineiden (vitamiinit, kivennäisaineet, kasviperäiset, muut kuin kasviperäiset ja muut), elintarvike- ja funktionaaliset juomat", ja siten myös ravitsemukselliset lääkkeet, maailmanlaajuiset markkinat saavuttavat jopa 250 miljardia dollaria .
