E120 - Kochineaali

E120 - COCCINIGLIA, CARMINIC-happo, erilaiset lajikkeet

Ne ovat luonnollisia väriaineita, jotka on saatu hyönteisestä, Cocci-kaktuksista (kookeaalista), joka elää Perussa ja Kanariansaarilla esiintyvän kaktuslajin ( Napalea coccinillifera ) kustannuksella. Karmiinivärin uuttaminen tapahtuu hyönteisten kuivatuista munista (ns. Coccinea-uutetta) tai kuivaamalla hyönteinen suoraan (saadaan voimakkaampi ja loistavampi värisävy). Molemmissa tapauksissa saatu väri on kuitenkin hyvin vakaa ja sitä käytetään eräiden punaisen, violetin tai vaaleanpunaisen karkin valmistukseen jogurtteissa, marsipaanissa, hyytelöissä, jäätelöissä, virvoitusjuomissa, likööreissä ja Bitter Camparissa., lääketieteellisissä sokerimaisissa manteleissa ja kosmetiikassa.

On tärkeää korostaa, että tuotteen luonnollinen alkuperä ei aina takaa kuluttajien hyvää siedettävyyttä. Juuri näiden väriaineiden tapauksessa, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita herkillä yksilöillä, vaihtelevat ihon purkauksista anafylaktiseen sokkiin. Yhdysvalloissa jotkut kuluttajajärjestöt ovat nimenomaisesti pyytäneet FDA: ta (elintarvike- ja lääkeviranomainen), että karminiinihappo ja sen kaltaiset yhdisteet on nimenomaisesti ilmoitettu etiketissä ja että läheisten kasvissyöjien suojelemiseksi eläinperäisiä. Muita käytettyjä hyönteisiä ovat Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonia ja Laccifera lacco .

Tutkimustulokset pitkäaikaisista sivuvaikutuksista lisääntymisjärjestelmään ja aineenvaihduntaan eivät kuitenkaan ole vielä saatavilla, mutta on olemassa riski, että se voi olla syöpää aiheuttava; siksi primaarisen ennaltaehkäisyn vuoksi ei ole suositeltavaa antaa košenilliväriä lapsille.

ADI DOSE: 5 mg / kg ruumiinpainoa

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180