KELTAINEN-ORANGE-VÄRIN RAVINTOT: kurpitsa, appelsiini, persikka, aprikoosi, meri, greippi, nektariini, paprika, meloni, sitruuna, porkkana, kaki, klementiini, mandariini.
Keltaisten ja oranssien vihannesten ominaisuudet
Tämän värin hedelmät ja vihannekset sisältävät beetakaroteenin (fytokemiallisen), jolla on korkea antioksidantti- ja provitamiinivaikutus, jonka ansiosta se suojaa soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
Beta-karoteeni imeytyy rasvojen ruokavalioon.
Toinen hyvin tärkeä yhdisteiden ryhmä, joka luonnehtii tätä elintarvikeryhmää, on flavonoidien perhe. Flavonoidit estävät vapaiden radikaalien muodostumista ja niiden vaikutus tapahtuu pääasiassa ruoansulatuskanavan tasolla.
- Oranssi: runsaasti C-vitamiinia (edistää kollageenin muodostumista ja sillä on antioksidanttitoiminto) ja sisältää suurina määrinä myös antosyaaneja, jotka antavat hedelmälle antikoagulanttia, anti-inflammatorisia ja syövän vastaisia ominaisuuksia.
- Sitruuna: runsaasti C-vitamiinia
- Pippuri: runsaasti C-vitamiinia
Kaikki tämän värin hedelmät, sitrushedelmistä persikoihin, antavat energiaa ja sammuttavat janon.
Jokaisessa vuodessa on saatavilla keltaisia tai oransseja hedelmiä tai vihanneksia ja suositellaan jatkuvaa saantia, koska, kuten olemme nähneet, se sisältää aineita, jotka ovat tärkeitä näkökyvylle tai jotka voivat alentaa sydän- ja verisuonisairauksien riskiä ja hidastaa ikääntyminen.
Kelta-oranssi reseptejä
Porkkanajuuret
Ainesosat (4 hengelle)
- 4 leipää;
- 3 porkkanaa;
- 150 g Parmesan-juustoa;
- persilja;
- voita;
- suolaa.
valmistelu
Anna voin pehmentyä huoneenlämpötilassa ja vähennä kerma. Paahtele leipäviipaleita uuniin tai leivänpaahtimeen.Pese ja raasta porkkanat ja lisää ne voihin yhdessä Parmesanin kanssa; kausi suolalla. Levitä kerma leivän viipaleille ja ripottele hienonnettu persilja.
Sun kakku
Ainesosat (4 hengelle)
- 6 aprikoosia;
- 4 porkkanaa;
- 1 kalastus;
- 6 munaa;
- 200 g jauhoja;
- 200 g sokeria;
- 80 g öljyä;
- 1 pussi leivinjauheesta kakkuja varten;
- muskottipähkinä;
- suolaa.
valmistelu
Pese ja leikkaa aprikoosit ja persikka paloiksi, jätä ne lämpimään veteen noin puolen tunnin ajan.
Pese ja leikkaa porkkanat ja kypsennä ne vedellä; kypsennettäessä, tyhjennä ne ja ravista niitä saadaksesi sose.
Kulhoon sekoittuu sähköiskku, munat, jauhot, porkkana, öljy, suola ja hyppysellinen muskottipähkinä homogeenisen seoksen saamiseksi.
Tyhjennä persikka ja aprikoosit ja lisää ne seokseen; kaada kaikki rasvatulle ja jauhetulle leivinpannulle ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 astetta noin 35 minuutin ajan.
Kelta-oranssi sentrifugit
Summer Centrifuge 1 (janon sammuttaminen)
Ainesosat (4 hengelle)
- 3 viipaletta vesimelonia;
- 3 porkkanaa;
- 1 meloni;
- joitakin minttuja.
valmistelu
Pese ja pyöri porkkanat vesimelonin ja melonin kanssa; koristeltu mintunlehdillä.
Kesäkeskustelu 2
Ainesosat (4 hengelle)
- 10 aprikoosia;
- 2 nektariinia;
- 1 sitruuna;
- kivennäisvesi.
valmistelu
Kuori ja sentrifugoi persikat ja aprikoosit ja lisää lopuksi lasillinen kuohuvettä. Tarjoile siivu sitruunaa.
Winter Centrifuge
Ainesosat (4 hengelle)
- 4 appelsiinia;
- 3 kiivi;
- 2 porkkanaa;
- 1 omena;
- 1 sitruuna.
valmistelu
Purista appelsiinit ja sitruuna. Pese porkkanat ja sentrifugoi ne.
Kuori kivi ja omena, sentrifugoimalla ne porkkanalla. Lisää oranssi ja sitruunamehu sentrifugoituun.
Hedelmien ja vihannesten ruokavalio Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
