Alkoholi-alkoholia ei voida pitää ravintoaineena, vaikka siitä onkin suuri energia-arvo.
Kuitenkin maksassa 1 gramman alkoholin hapettuminen vapauttaa suuren määrän energiaa (7 kcal, 4 Kcal hiilihydraatteja ja proteiineja ja 9 kcal rasvaa).
On kuitenkin huomattava, että etiketin alkoholipitoisuus ei vastaa 1 g alkoholia, vaan 1 ml etanolia, joka kehittyy noin 5, 6 kcal.
Alkoholin korkea kaloripitoisuus on vain yksi tämän aineen monista kielteisistä vaikutuksista, mikä muuttaa toimintaansa useimmissa kehon aineenvaihduntaan liittyvissä reaktioissa. Katsotaanpa tärkeintä yksityiskohtaisesti.
Hiilihydraatin aineenvaihdunta: glykogeenisynteesin estäminen ja glykololyysin stimulointi, mikä johtaa glukoosivarastojen varhaiseen loppumiseen.
Puskurijärjestelmät: alkoholi suosii happamien yhdisteiden, kuten laktaatti- ja ketonirunkojen, tuotantoa ja kertymistä, mikä alentaa veren pH-arvoa. Muistakaa, että metabolinen asidoosi (veren pH-arvon alentaminen) aiheuttaa oireita, kuten väsymystä, päänsärkyä, pahoinvointia, oksentelua ja voi johtaa koomaan.
Veri: alkoholi vähentää raudan verensiirron tehokkuutta, mineraalia, joka liittyy ATP: n tuotantoon ja hapen kuljetukseen. Erityisesti sen vaikutuksella se muuttaa eri transferriinimuotojen synteesiä. Tämä proteiini osallistuu raudan kuljettamiseen imeytymispaikasta käyttö- tai varastointipaikkaan (erityisesti maksaan).
Alkoholi aiheuttaa vähemmän B12-vitamiinin ja folaatin imeytymistä. Nämä kaksi ainetta ovat olennaisia, koska ne säätelevät joitakin tärkeitä fysiologisia prosesseja. Niiden puute merkitsee punasolujen (punasolujen) määrän kasvua, joka altistaa potilaan megaloblastiselle anemialle ja hermoston vaurioitumiselle.
Alkoholi on erityisen myrkyllistä mitokondrioille, jotka tuottavat energiaa tuottavia solukkoja.
Muun muassa mitokondriot syntetisoivat eme kemiallisen kompleksin, joka on läsnä hemoglobiinissa, joka kykenee sitomaan happea. Yhdistämällä hemin tuotannon lasku B12-vitamiinin imeytymisen vähenemiseen ja transferriinin muutokseen, hapen kuljetus kudoksiin on vakavasti vaarantunut.
Tämä muutos vaikuttaa kielteisesti urheilun suorituskykyyn erityisesti kestävyyskäyttöön, kuten juoksuun ja pyöräilyyn.
Alkoholi vähentää myös testosteronitasoja rajoittamalla proteiinisynteesiä 24 tunnin kuluttua sen kulutuksesta, joten tämän aineen väärinkäyttö vaarantaa lihasmassaa.
Vaikutukset keskushermostoon: lihasten supistumisen muutokset, refleksien paheneminen, reaktioaika ja koordinointitaidot.
