Proteiinit ja hiilihydraatit

Kurssivat Gerolamo Cavalli ja Gabriele Gualandris

Ammattikoulutuksessa henkilökohtaisena kouluttajana tapahtuu yhä useammin tavata urheilijoita tai yksinkertaisia ​​kuntoharrastajia, jotka tekevät valkuaista perusruokaa, ikään kuin ne olisivat ruokavalion perusmakroneste. todellisuudessa proteiinit ovat keskeisessä asemassa kudosrakenteessa, kun taas kehomme todellinen pääpolttoaine on aina hiilihydraatti .

Itse asiassa, jos haluaisimme verrata ihmiskehoa autoon, voisimme kuvitella proteiineja, kuten auton varaosia tai kuluneita osia (esim. Vaihdettavat renkaat, suodattimen vaihto jne.), Kun taas hiilihydraatit eräänlaisena bensiinin. Tiedämme hyvin, että auto, jossa ei ole bensiiniä, ei voinut liikkua, sillä ihmiskeholle onneksi se ei toimi samalla tavalla, ilman hiilihydraatteja, se pystyy jatkossakin suorittamaan solutoimintojaan käyttämällä proteiineja tarkasti; tämä johtaa kuitenkin hypoglukoosi-ruokavalioon (alhainen hiilihydraattipitoisuus), joka johtaa ketoosin esiintymiseen, metaboliseen muutokseen, jolle on tunnusomaista ketonikappaleiden kertyminen, joka on toissijainen verensokerin vähenemisen ja kalsiumin häviämisen vuoksi, mikä pitkittyneissä tapauksissa johtaa osteoporoosin lisääntynyt riski sekä lopulta munuaiskivien muodostuminen. Joten peli ei näytä olevan kynttilän arvoinen! Joten miksi, eri urheilijat tai yksinkertaiset kuntoharrastajat käyttävät yhä enenevässä määrin näitä korkean proteiinin ruokavaliota?

Vastaus näyttäisi kuuluvan endokrinologisiin periaatteisiin (hormonaalisiin tekijöihin), itse asiassa hyperproteiiniseen ja voimakkaasti hypoglukoosiin perustuvaan ruokavalioon, yhdessä riittävän fyysisen harjoittelun suunnitelman kanssa, jotta lihaksen massa kasvaa nopeasti ja johdonmukaisesti. oma aksiooma: proteiinien kertyminen lihaksissa myofilamenttien muodossa johtuu enemmän kuin fyysisen liikunnan aiheuttamasta ärsykkeestä, korkean proteiinin ruokavaliosta. Tämä aksiooma vahvistetaan kahdessa näistä kohdista:

1 UNATTACKABLE EVIDENCE: proteiinien ja kahdeksan välttämättömän aminohapon funktioilla on kriittinen arvo organismille; sen vuoksi on mahdotonta ajatella, että organismi tuhoaa nämä makromolekyylit tarjoamatta riittävän talletuksen muodostumista. Filiform-lihakset olisivat riittäviä tukemaan normaaleja elintoimintoja, eikä tällaisen ilmeisen ylijäämän olemassaoloa voida tulkita varantotalletuksen merkityksessä.

2 HORMONAALISET TEKIJÄT: proteiinikalorien liiallinen ravinto minimoi testosteronin tuotannon ja lisää myös virtsan erittymistä; korkean proteiinin ateriat lisäsivät proteiinisäilytyksen synteesiä, varsinkin jos suurin osa proteiinipitoisuudesta otetaan yhdellä aterialla; lisäksi kasvuhormonin (GH) anabolinen vaikutus vaikuttaa siltä, ​​että se vaikuttaa pigmentin kataboliaan kuin proteiinisynteesin todelliseen lisääntymiseen.

Insuliinilla on tärkeä rooli varmistettaessa korkea proteiinivarastointitaso lihassa, jota tehokkaimmin suoritetaan kohtuullisella tasolla. Täältä päätellään, että on tarpeen rajoittaa hiilihydraattien (tai hiilihydraattien) saanti, joka on haitallista proteiinien laskeutumisessa.

SYNTHESIS: lähes täysin proteiini- ja kalorien ruokavalio luo hormonaalisia tilanteita, jotka suotuisat proteiinien laskeutumiseen lihaksissa myofilamenttien muodossa, mikä tekee niistä huomattavasti suurempia (hypertrofisia). Mutta mitkä ovat tällaisen ruokavalion mahdolliset seuraukset?

MAHDOLLINEN VAIKUTUS : ravitsemusalan nykyinen tieto osoittaa proteiinien homeostaattien muuttumisen todellisena terveysriskinä, pääasiallinen ongelma, kuten edellä mainittiin, koskee munuaisten ylikuormitusta eikä vähiten maksan väsymystä, joka johtaa aina liialliseen saantiin proteiinia. Tähän lisätään riski, että kehon antioksidanttipuskurikapasiteetti ylittyy suurten vapaiden radikaalien korkeiden pitoisuuksien kerääntymisellä. Toinen tärkeä tekijä vaikuttaa suoliston mikroflooran muuttumisriskiin, jonka oikea kehitys liittyy läheisesti hiilihydraattien, kuitujen, vitamiinien ja mineraalisuolojen läsnäoloon ruokavaliossa. tulos on ekstrasellulaarinen dehydraatio, joka on aina indusoitu liian monella proteiinilla.

BODY BUILDER : monet lisäävät tähän jo vakavaan 5-6 vuorokauden hyperglukidisen ruokavalion tilanteeseen intensiivisen harjoittelun aikana, jota seuraa noin 10 päivän korkea-proteiiniruokavalio lihaksen palautumisen ja kevyen harjoittelun aikana. Itse asiassa, kuten aiemmin mainittiin, pienet määrät insuliinia (hyperproteiinisia ruokavalioita) takaavat erinomaisen proteiinisynteesin siitä, jota hormoni (Hyperglucidic Diets) ylittää. Ei pidä unohtaa, että lihasmassan nopea elpyminen elintarvikepulan jälkeen on biologinen puolustusmekanismi (hätätila), joka on valittu vuosituhannen aikana, ei fysiologinen laitos, johon vedetään rajoittamattomasti. Johtopäätöksenä ruokavalion kaoottisessa ja hämmentyneessä maailmassa annan teille yhden viimeisimmän neuvon, jos et todellakaan halua tietää hiilihydraattien kalorien saannin nostamisesta ja proteiinien saannin vähentämisestä, juo paljon vettä, jolloin voit vähentää mahdollisia munuaisvaurioita; vauriot, joita pitkällä aikavälillä ei näy hitaasti, koska liian monet proteiinit ovat myrkyllisiä keholle kuin anaboliset steroidit. . . KATSO SEURAAVA TUOTTEESSA JA HYVÄT KOULUTUS KAIKKI!

Kirjallisuus: OPTIMUN SPORTS NUTRITION - TÄYTTÄÄ ISSA ITALIA TÄYDELLISTÄ OHJEITA