Minestrone on vaihtelevan koostumuksen kulinaarinen valmiste, joka on yleensä valmistettu keittämällä matalalla lämmöllä - ruoanlaitto- vedessä, joka on rikastettu varastokuutioilla - vihannekset, jotka on leikattu enemmän tai vähemmän karkeiksi paloiksi. Reseptistä riippuen minestroniin voidaan lisätä erilaisia ainesosia, kuten perunoita, palkokasveja, sianlihaa, paahdettuja lihoja jne. Samoin kuin koostumus, minestronin kalorit vaihtelevat myös merkittävästi suhteessa käytettyihin ainesosiin.
Minestronin kaloreiden laskemiseen tarvittavien arvioiden avulla riittää, että valitset eri aineosat avattavasta valikosta ja määritetään lisättävät määrät joka kerta.