Manuka hunaja

yleisyys

Se, joka on manuka, on Uuden-Seelannin ja australialaisen alkuperän monoflorinen hunaja.

Se on saanut nimensä kasvi L. scopariumista tai teepuusta (mānuka tai teepuu), jonka kukka on runsaasti siitepölyä ja nektaria, ja ruokkii mehiläisiä hunajan tuotannon aikana ( Apis mellifera - eurooppalainen alkuperä). Jotta mehiläisillä olisi merkintä "New Zealand mānuka hunaja", niiden on käytettävä vähintään 70 prosenttia manukan siitepölystä ja nektarista. Manukan hunajalla on samanlaiset ravitsemukselliset ominaisuudet kuin muilla hunajatyypeillä, vaikka se sisältää joitakin alkuperän kasvin aktiivisia ainesosia, mutta näyttää siltä, ​​että se on perinyt monia fytoterapeuttisia ja lääkkeellisiä ominaisuuksia. Ei ole yllättävää, että manukan kasvia ja hunajaa käytetään perinteisessä maori-lääketieteessä ja nykyaikaisessa farmakologiassa.

Insuka: Manuka-kasvitiede

Manuka on Myrtaceae-sukuun, Leptospermum- sukuun ja scoparium- lajiin ( L. scoparium ) kuuluva pensas. Muita manuka-nimiä ovat: manuka-myrtti, Uusi-Seelanti teatree, luudan teepuu.

Manuka, joka on kotoisin Uudesta-Seelannista ja Kaakkois-Australiasta, on hyvin tuottelias bush. Se on melkein aina ensimmäinen lajike, joka toipuu talteenotettua tai metsästettyä maata. Yleensä se kasvaa 2-5 metrin korkeuteen ja harvoin jopa 15 metriin. Se on ikivihreä, paksut oksat, ohuet lehdet, 7-20 mm pitkä ja 2-6 mm leveät. Kukat ovat valkoisia, joskus vaaleanpunaisia, 5 terälehteä, joiden halkaisija on 8–15 mm. Puu on kova ja kompakti.

Manukaa voidaan sekoittaa kānukaan ( Kunzea elicoide), josta se erottuu lehtien piikkikuvioinnilla.

Alkuperäalueilla viljellään manukaa aromaattisten ominaisuuksiensa (eteeristen öljyjen ja hunajatuotannon) ja tuloksena olevan puun käyttötarkoituksiin (käsityökalujen valmistus tietyille työkaluille, veistämällä jne.). Lastuja käytetään lihan ja kalan tupakointiin. Manuka-lehdet ja tislauksesta saadut eteeriset öljyt soveltuvat Maorin kansanlääketieteessä ja nykyaikaisessa lääketeollisuudessa (febrifugal-toiminta, hengitysteiden lonkkaantuminen, virtsahäiriöt jne.). Valkoista kumia (pai manuka) käytettiin palovammojen korjaamiseksi. Kuoren pureskelu edistää unen.

kuvaus

Manukan hunajan kuvaus

Manuka-hunaja, tyypillisen kolloidisen proteiinin läsnäolon ansiosta, on erityisen viskoosi-kermainen. Väri on tumma, voimakkaasta keltaisesta ruskeaan. Sillä on vahva maku, jolle on ominaista maaperän, eteeristen öljyjen, ruohon ja kivennäisaineiden viittaukset; sitä kutsutaan myös floridiksi, rikkaaksi ja monimutkaiseksi. Maku on makea ja katkera jälkimaku. Aromi muistuttaa kosteaa maata ja kanervaa (kasvi).

Manukan hunajan tuotannon yleisimpiä ongelmia ovat samankaltaisten ja samankaltaisten kasvitieteellisten lajien saastuminen. Erityisesti, samoin kuin jauka, saastuttaa usein manukan viljelyä, joka johtaa ei-puhtaaseen hunajaan (erottaa sen vaaleankeltainen väri, ei-viskoosi ja herkkä aromi).

Terapeuttiset ominaisuudet

Manuka-hunajan terapeuttiset ominaisuudet

Manuka-hunajaa on käytetty muinaisista ajoista monien patologisten tilojen ja erilaisten sairauksien hoidossa. Tutkijat löysivät ja osoittivat luonnollisia antibakteerisia ominaisuuksia vasta 1800-luvun lopulla.

Manuka-hunajan vaikutus ei rajoitu aineenvaihdunnan ja bakteerien lisääntymisen estämiseen, vaan stimuloi erityisten solujen tuotantoa, jotka ovat vastuussa infektoituneiden kudosten korjaamisesta.

Luonnollisesti hunajat eivät ole samat. Manuka-mehiläiset voivat myös olla hyvin erilaisia ​​toisistaan ​​johtuen: mehiläisten valikoimasta, menetelmistä ja sadonkorjuuajoista, mahdollisista hoidoista hunajan säilymisen lisäämiseksi jne. Manuka-hunajan laatu kasvaa puhtaudella (monofloraalisella), jolloin sadonkorjuun nopeus rajoittaa huonontumista ja on raaka, pastöroimaton (lämpökäsittely, joka on kuitenkin välttämätöntä markkinoinnin kannalta, tuhoaa useimmat aktiiviset fytoterapeuttiset molekyylit).

Manuka-hunajan terapeuttiset tekijät

Manuka-hunaja sisältää erilaisia ​​antimikrobisia tekijöitä, jotka ovat erityisen tehokkaita E. coli- ja S. aureus -valmisteita vastaan . Näistä mainitsemme vetyperoksidia, antibioottielementti par excellence ja metyyliglyoksaalia (MG), joka on tavallisesti pieninä määrinä tavallisissa mehiläisissä ja sen sijaan hyvin runsaasti manuka-aineessa (jossa se muodostuu muuttamalla dihydroksiasetonia nektariksi) manukan kukkia). Ei kuitenkaan voida sulkea pois sitä, että manuka-hunajan lääketieteellinen vaikutus johtuu myös muista yhdisteistä.

Hunajan tuottajat ovat kehittäneet erityisen arviointimittakaavan, joka mittaa manuka-hunajan "antibioottisen tehon". Pisteet kutsutaan UMF: ksi, joka tarkoittaa "Unique Manuka Factoria" ja kasvaa MG: n ja muiden antibakteeristen yhdisteiden pitoisuudella. Kaikki manuka-merkinnällä varustetut hunajat eivät sisällä merkittäviä mikrobilääkkeitä. Terapeuttiseksi katsottuna manuka-hunaja vaatii vähintään 10 UMF-pistemäärää. Hunajaa, joka on tämän tason yläpuolella tai yli, markkinoidaan sanoilla "Manuka UMF Honey" tai "Active Manuka Honey". Tämän asteikon merkitys lääketieteellisiin tarkoituksiin ei kuitenkaan ole täysin selvä.

Ravintosisältö Manuka Honey

Manuka-hunajan ravitsemukselliset ominaisuudet

Manukan hunaja on erittäin energinen ruoka. Sen 300 kcal / 100 g tuotetta, joka on lähes kokonaan peräisin yksinkertaisista sokereista (glukoosi, fruktoosi ja sakkaroosi), on elintarvike, jonka kulutus on valvottava ylipainoa ja tiettyjä metabolisia patologioita vastaan.

Samalla annoksella, joka korvaa valkoisen pöydän sokerin ja manuka-hunajan, kaloreita voidaan vähentää 30%. Kuitenkin, kun makeutusvoima on alhaisempi, kuluttajat eivät voi lisätä annosta, mikä tekee tästä substituutiosta hyödytön (ravitsemuksellisesta näkökulmasta).

Hunajalla on alhaisempi glykeeminen kuormitus ja indeksi kuin pöytä- sokerilla, minkä vuoksi sitä ei ole suositeltavaa käyttää runsaasti ruokavaliota vastaan ​​ylipaino, tyypin 2 diabetes ja hypertriglyseridemia vastaan.

Niitä ei ole: kuitua, kolesterolia, laktoosia, gluteenia ja histamiinia. Vitamiini- ja mineraaliprofiilin määrittämiseksi ei ole tietoa.

Manukan hunajan keskimääräinen osuus on noin 20 g (1 rkl - 60 kcal).

käyttötarkoitukset

Manuka-hunajan käyttö

Manuka-hunajan pääkäyttö on ajankohtainen haavojen desinfiointiaineena. Sitä käytetään yleensä pienten hankausten ja palovammojen hoitoon, mutta ei vain. Muista sisäisistä käyttötavoista, vaikka niitä ei tueta tieteellisellä tutkimuksella, muistamme:

• Estä ja hoida syöpää
• Vähennä korkeaa kolesterolia
• Vähennä systeemistä tulehdusta
• Diabeteksen hoito
• Silmien, korvan ja sinus-infektioiden hoito (nenän, etuosan, yläsyöpä jne.)
• Hoito ruoansulatuskanavan ongelmia.

tehokkuuden

Onko manuka hunajaa?

Manuka-hunajan terapeuttisia tekijöitä on tutkittu lähes yksinomaan in vitro, kun taas in vivo -käyttöä koskevat todisteet ovat niukasti ja merkityksettömiä (ellei makeutusaineena).

Useat tuoreet tutkimukset osoittavat, että manuka-hunaja on tehokas haavojen ja jalkahaavojen yhteydessä. Myös oivallukset osoittavat, että se on tehokas infektioiden torjunnassa ja paranemisen edistämisessä.

Kaikki työpaikat eivät ole osoittaneet, että manuka-hunaja edistää haavojen paranemista. On mahdollista, että se voi jopa viivästyttää sinua, jos se liittyy tyypin 2 diabetesta.

"Luonnonlääketieteen" mukaan tämä hunaja on "todennäköisesti tehokas" palovammojen ja haavojen hoidossa. "Cochrane Review" (Cochrane Review) toteaa, että hunaja voi lyhentää pienempien palovammojen parantumisaikaa verrattuna perinteisiin kastikkeisiin. Ei kuitenkaan ole riittävästi näyttöä siitä, että hunajakastikkeet ovat enemmän tai vähemmän tehokkaita hoidettaessa muita haavoja, mukaan lukien diabeettiset jalkahaavat.

Äskettäin tehty tutkimus viittaa siihen, että manuka-hunaja voi olla tehokas ehkäisemään ientulehdusta ja muita periodontaalisia sairauksia vähentämällä plakkia. "Kansallisen syöpäinstituutin" tiedekomitean vuonna 2010 tekemässä tutkimuksessa hyväksyttiin ehdotus manuka-hunajan käytöstä kemoterapiaan liittyvän ruokatorven tulehduksen vähentämiseksi.

Se ei ole osoittautunut tehokkaaksi kasvaneiden kynsien hoidossa.

Toinen mahdollinen manuka-hunajan hyöty on se, että toisin kuin synteettiset antibiootit, se ei aiheuta resistenttien bakteerien kehittymistä. Nämä niin sanotut "superbugit", jotka kehittyvät toistuvan altistumisen jälkeen lääkkeille, ovat herkkiä vain spesifisille antibiooteille.

Tähän mennessä tutkimukset eivät ole osoittaneet, että manuka-hunaja on tehokas korkean kolesterolin hoidossa tai suoliston bakteeriflooran tasapainottamisessa.

Mitään suuria tutkimuksia ei ole tutkittu manuka-hunajan vaikutusta syöpään, diabeteksen tai sieni-infektioihin.

Haittavaikutukset

Mannan hunajan mahdolliset sivuvaikutukset

Manuka-hunajan mahdolliset sivuvaikutukset ovat:

• Allerginen reaktio, erityisesti mehiläisille allergisille
• Hyperglykemian riski suun kautta otettuna, erityisesti diabeetikoilla
• Mahdollinen vuorovaikutus joidenkin veren ohennusaineiden ja metadonin kanssa suun kautta otettuna

Useimmat manuka-hunajaa koskevat tutkimukset on tehty pienellä määrällä potilaita. Tarvitaan lisää tutkimuksia sen selvittämiseksi, voidaanko sen lääketieteellinen käyttö määritellä turvalliseksi ja tehokkaaksi.