Sokeriruoko ( Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) on monivuotinen trooppinen ruohokasvi, joka on peräisin uudesta Guineasta ja joka vaatii voimakasta auringonvaloa ja runsaasti vettä.
Saccharum on latinalainen nimi, joka sisältää monia lajeja (enintään 37). Tärkeimmät kaupalliset lajikkeet ovat monimutkaisia hybridejä; jotkut lajikkeet saavuttavat 6 metrin korkeuden.
Tyypillisesti kypsässä sokerissa oleva sokeri edustaa noin 10% sen painosta; tämä arvo on kuitenkin hyvin vaihteleva. Sokeriruo'on tuotanto on noin 100 tonnia hehtaaria kohti; keskimäärin sakkaroosin saanto on noin 10 tonnia hehtaaria kohti.
Sokeriruo'on kypsyminen kestää noin 12 kuukautta, mutta joillakin alueilla (Louisiana) 6 riittää, kun taas toisissa se kestää 24. Se korjataan leikkaamalla varsi alas, mutta jättämällä juuri paikalleen, jotta kasvi voi kasvaa takaisin, jotta kasvi voi kasvaa takaisin . Sadonkorjuusaika on sama kuin kuiva-aika ja tapahtuu ennen kukintaa.
Cane sokeri
Sokerijuurikkaat
