E151 Brilliant Black BN tai Black PN

E151- BRILLIANT BLACK BN OR BLACK PN (CI 28440)

Brilliant black BN on mustavärinen, synteettistä alkuaine.

Tämä väriaine voi sisältyä erilaisiin elintarvikkeisiin, kuten saksalaiseen kaviaariin, kalamuniin, lakritsiin, makeisiin, voiteisiin, jäätelöihin, popsiclesiin, kastikkeisiin ja makeisiin.

On suositeltavaa kuluttaa sitä suurimman suositellun annoksen sisällä, koska se voi aiheuttaa allergisia reaktioita erityisesti niille, joilla on allergia aspiriinille tai jotka ovat astmaattisia.

Brilliant musta BN, yhdessä bentsoaattien kanssa, voi aiheuttaa lapsille hyperaktiivisuutta.

Jotkut tutkijat ajattelevat, että se voisi olla myös syöpää aiheuttava aine, mutta siitä ei ole varmuutta.

ADI DOSE: 5 mg / kg ruumiinpainoa.