Rasvattomasta maidosta valmistettu jogurtti sisältää 56% vähemmän rasvaa kuin täysmaidosta: 2, 2 grammaa verrattuna 4, 9 g: aan 125 g: n purkissa.
Myös tyydyttyneen rasvapitoisuuden väheneminen on samankaltainen, kun taas laktoosin ja proteiinin häviöt ovat vähemmän merkittäviä.
Kaloripitoisuus on myös huomattavasti pienempi (-35%), mutta kiinnittää huomiota sokereihin ; useimmat kaupalliset jogurtit sisältävät kaksi tai kolme teelusikallista 125 g: n purkkia kohti.
