Maitohapot ja probiootit

Maitohappobakteeri on yleisesti, mutta epätarkasti annettu, maitohappobakteereille, ryhmälle mikro-organismeja, jotka kykenevät metaboloimaan laktoosia, joka on maidon runsain sokeri.

Tämä ominaisuus on yhteinen monille bakteereille, mutta vain harvat pystyvät toteuttamaan ihmiselle hyödyllisiä transformaatioprosesseja. Paras maitohappoeristeet ovat niitä, jotka tuottavat pääasiassa maitohappoa ja vain vähän muita aineita. Tällaiseen transformaatioon kykenevät mikro-organismit kuuluvat suurelta osin sukuihin Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus m ja lajiin Streptococcus .

Probioottiset maitohappobakteerit

Lactobacillus acidophilus on ihmisen suoliston tavallinen isäntä; se ei yleensä ole läsnä jogurtteissa ja kuuluu probioottisten maitohappobakteerien ryhmään. Tähän luokkaan kuuluvat lukuisat muut maitohappotuotteet, joista osa on ilmoitettu mainonnalla: LC1, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Casei ja Bifidobacterium . Näillä maitohappoja sisältävillä fermenteillä, jotka ovat ihmisestä peräisin ja vastustavat ruoansulatuskanavan toimintaa, on kyky päästä eloon suolistossa, jossa ne voivat lisääntyä ja parantaa ihmisten terveyttä.

Tähän luokkaan kuuluvia maitohappoja käytetään tasapainottamaan suoliston toimintaa, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja auttamaan antibioottien toimintaa. Probioottien määrääminen on erityisen yleistä terapeuttisena tukena ruoansulatuskanavan toimintahäiriöiden tapauksessa. Probioottiset elintarvikkeet vaikuttavat positiivisesti patologisiin tiloihin, paitsi paikallisiin myös yleisiin. Vaikka tältä osin on mielipiteitä ja tutkimuksia, joilla on ristiriitaisia tuloksia, on tosiasiallisesti todennäköistä, että probioottiset maitohappo-fermentit vaikuttavat myös muihin patologioihin, kuten hengitysteiden ja virtsateiden infektioihin, tulehduksellisiin suolen oireyhtymiin ja ruoka-allergioihin.

Miten probiootit toimivat?

Meidän suolistomme lopullinen traktio, jota kutsutaan kaksoispisteeksi, asuu miljardien bakteerien avulla, jotka yhdessä muodostavat suoliston bakteeriflooran. Nämä mikro-organismit suorittavat fermentatiivisia ja paisuttavia prosesseja, joihin liittyy digestion tähteitä (kuidut, hiilihydraatit ja proteiinit).

Suolen bakteerifloorat voivat syntetisoida vaatimattomia määriä biotiinia ja K-vitamiinia (jotka ovat välttämättömiä hyytymiselle ja luun suojalle). Pienten, käsittelemättömien ruoka- fragmenttien käyminen tuottaa myös 500 ml kaasua (flatus) päivässä, joka ylimääräisenä tuotettuna aiheuttaa krampeja ja vatsakipua (katso meteorismi).

Kun yksinkertainen sieto tai sairastuneiden tilojen seurauksena lisääntyy sokerin ja epäpuhtaan proteiinin määrä, kaasun liiallinen tuotanto laukaisee kramppeja ja vatsakipuja. Jos epäsuotuisa ruoansulatussairaus on todettu, normaali tasapaino hyvien bakteerien, nimeltään eubioottisten, ja haitallisten, eli patogeenien, välillä muuttuu jälkimmäisen hyväksi.

Tällaisissa tilanteissa probiooteihin perustuva hoito pystyy edistämään normaalin bakteeriflooran tasapainottamista. Näillä erityisillä maitohappo-fermenteillä on itse asiassa kyky päästä eloon suoleen ja tarttua suoliston limakalvon muodostaviin enterosyyteihin. Probioottiset mikro-organismit estävät patogeenisten bakteerikantojen lisääntymisen:

vähennetään heidän ruokansa
miehittävät mahdolliset tartuntakohdat suolen seinämiin
tuottaa aktiivisia antibioottisia aineita, jotka estävät replikaation.

Katso video

X Katso video YouTubessa

Mahdolliset terapeuttiset vaikutukset

Probioottien antaminen herättää paljon kiinnostusta lukuisten potentiaalisten terapeuttisten vaikutusten vuoksi:

Positiiviset vaikutukset, jotka liittyvät probioottien käyttöön
haitallisten antigeenien poistaminen
laktoosi-intoleranssin lievittäminen
imeytyminen imukudoksen limakalvon kehittymiseen, joka liittyy suolen limakalvoon ja joka siten vahvistaa suoliston ja yleisiä immuunivasteita
seerumin kolesterolitasojen todennäköinen lasku
elintarvikkeiden allergioiden todennäköinen väheneminen
Terapeuttiset käyttöaiheet *
JOITAKIN	TODENNÄKÖINEN
Ripuli liittyy antibiooteihin	Matkustajan ripuli
Enteriitti ja rotaviruksen ripuli	Helicobacter pylori
Puolustusten vahvistaminen suoliston immuunijärjestelmä	Tulehduksellinen suolistosairaus (Crohnin tauti; haavainen paksusuolitulehdus)
Laktoosi-intoleranssi	Paksusuolen syövän ehkäisy
	Diverticular-sairaus ja ärtyvän suolen oireyhtymä
	Ruoka-allergiat
	Korkea kolesteroli
	Krooninen ummetus
	Bakteriaalinen vaginiitti
	Hammaskaries
	Virtsatieinfektiot
* Näiden mikro-organismien teho voi kuitenkin vaihdella käytetyn bakteerin tyypin ja yksilöllisen vasteen mukaan.