Muokannut Sasha Sofo
Ihmisen organismissa proteiinirakenteita uudistetaan jatkuvasti; purkuprosessit kutsutaan CATABOLISM-laitteiksi, ANABOLISMO-rakentamisen prosesseiksi.
Ihmiskeho syntetisoi jatkuvasti uusia proteiineja ja tarvitsee siksi jatkuvaa syöttöä ulkopuolelta; puhumme tästä syystä "PROTEIN NEED".
Määrällisen tekijän osalta FAO on vahvistanut yksilön proteiinivaatimuksen "yhden gramman painokiloa kohti". Tämä kiintiö on vakioitu "keskimääräisen väestön" tarpeisiin ja siinä ei oteta huomioon rotua, sukupuolta ja elämäntapaa. Tiedämme sen sijaan, että tietyissä olosuhteissa proteiinivaatimus kasvaa; tämä koskee lapsia, raskaana olevia naisia, akuutteja ja sairaaloita sairastavia ihmisiä, mutta myös urheilijoita ja yleisemmin raskaan fyysisen työn suorittaneita. Tämä viimeinen asia on meille erityisen kiinnostava, koska kehonrakentaja tarvitsee varmasti enemmän proteiinia useista syistä. Ensinnäkin tarve syntetisoida uusia proteiineja, mutta myös suuremman prosenttiosuuden vähärasvaisesta massasta, koska siinä on enemmän lihaksia kuin istumaton (istuva = 40% mm, kehonrakentaja = 65%). Katsomme myös, että osa proteiinista käytetään energiankäyttöön ja pieni määrä eliminoidaan hikoilla. Tämän lisäksi urheilijalla on paljon suurempi proteiini TURN OVER kuin istumaton, joten kaikki proteiinimolekyyleihin vaikuttavat tuhoamis- ja rekonstruktioprosessit (katabolia-anabolia) esiintyvät nopeammin. Kun otetaan huomioon kaikki nämä tekijät, kehonrakentajille annetaan päivittäinen proteiinivaatimus, joka on kaksi grammaa painokiloa kohden, vaikka suuremmat määrät eivät olisi korostaneet minkäänlaista orgaanista ongelmaa (tarkista aina näiden lähteiden lähde) .
Muista, että kun puhumme proteiinivaatimuksista, emme yleensä viittaa GREAT MASS: iin tai henkilön GREASE-prosenttiosuuteen. Kuitenkin, samalla painoarvolla, mutta eri rasvaprosentilla, proteiinipitoisuus on erilainen: enemmän lihaksia = enemmän proteiinia ja päinvastoin. Tarkemman peruspisteen saamiseksi meidän on sitten laskettava vähärasvaisen massan ja rasvamassan prosenttiosuus ennen "ruokailusuunnitelman" määrittämistä. ESIMERKKI: 80 kg: n yksilössä, jossa on 10% rasvaa, eli 8 kg subkutaanista rasvaa, meidän on laskettava proteiinin saanti jäljellä olevista 72 kg: sta. Jos proteiinivaatimus on 2 g / kg vähärasvaisen massan, tarvitsemme siis noin 144 g proteiinia päivässä. Rajoittavien ruokavalioiden tapauksessa, kuten määritysvaiheessa, proteiiniprosentti on suurempi, koska elin käyttää enemmän aminohappoja energiankäyttöä varten. On selvää, että proteiinipitoisuuden kasvu ei vaikuta koulutuksen suorituskykyyn, vaan vähärasvaisen massan lisääntymiseen. Katsomme myös, että EXCESS ravinteista muuttuu rasvaksi ja hiilihydraattien puuttuminen aktivoi GLUCONEOGENESISä, jolloin aminohapot muuttuvat glukoosiksi. Mikään ravintoaine ei voi kääntyä suoraan proteiineihin näiden ravintoaineiden kvaternäärisen rakenteen vuoksi; näin ollen mitään proteiinivajausta ei voida korvata ja se vahingoittaa lihaksia.
Erittäin tärkeä asia on arvioida, kuinka paljon proteiinia nautitaan jokaisessa ateriassa. Tiedämme, että emme pysty "ASSIMILATE": iin enemmän kuin 30-50 g proteiinia kerrallaan, mutta 30 on hyvin erilainen numero 50: stä. Loogisin ratkaisu tässä mielessä on jakaa paino kahdella; jos esimerkiksi painan 80 kg, minun on otettava noin 40 g proteiinia ateriaa kohden, parempi, jos laskenta tehdään vähärasvaisen massan perusteella.
Mitä enemmän proteiinia käytät, sitä enemmän lihasmassaa kasvatat? Väärä, koska proteiini on keino käyttää ärsykettä; se on siis koulutus, joka määrittää proteiinin pyynnön kehosta ja se on loput, joka suosii synteesiä. Muistakaamme, että aikana, jona emme koulu, proteiinipitoisuutta on vähennettävä, muuten ylimäärä aiheuttaisi suuren urean tuotannon ja siitä johtuvan munuaisten väsymyksen.
"Liian paljon proteiinia on huono!", Useimmat lääkärit toistavat, ja olemme samaa mieltä siitä. Loppujen lopuksi se on kuuman veden löytäminen, koska ylimääräinen ylimäärä on HARMFUL.
Varmasti proteiinien tarpeiden ravitsemuksellinen merkitys on aliarvioitu, eikä lisääntyneiden tarpeiden tilannetta oteta huomioon; lisäksi, koska tärkeimmät proteiinilähteet ovat luonteeltaan runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, tärkein ja jaloin makrotalouden luokka on demonisoitu. Niinpä olemme samaa mieltä siitä, että liikaa proteiinia ei ole hyvä, mutta ei liian vähän.
OPTIMAL PROTEININ TUKI lasketaan proteiinivaatimusten perusteella
| -sedentario | 0, 9 - 1 g / kg |
| - kohtalainen liikunta | 1 - 1, 3 g / kg |
| - aerobinen urheilu | 1, 3 - 1, 5 g / kg |
| -Fitness | 1, 3 - 1, 5 g / kg |
| - anaerobinen urheilu | 1, 5 - 1, 8 g / kg |
| - kehon amatööri-kehonrakentajat | 1, 5-2 g / kg |
| - kilpailukykyiset kehonrakentajat | 2-2, 5 g / kg |
Katso myös: Lapsivalkuaisvaatimus
