Luokka sisäelimet

Maksa ruoana: R.Borgaccin ravitsemus, ruokavalio ja ruoanlaitto
sisäelimet

Maksa ruoana: R.Borgaccin ravitsemus, ruokavalio ja ruoanlaitto

Mikä Mikä on maksa? Maku, ruoka, on yksi Italian tunnetuimmista eläimenosista. Markkinoilla yleisimmin esiintyviä maksatyyppejä ovat naudan maksa, sian maksa, hevosen maksa, lampaiden maksa, hanhen maksa ja kanan maksa - tai kanan maksa. Teknisesti ottaen maksan, vaikka sitä pidetään lihavalmisteena, kuuluu koko eläimen viidennen neljänneksen osiin, muut kuin luuston lihaskudosta, kuten elimet, rauhaset, kuori, luut ja erityiset leikkaukset, kuten kalvo. Lue myös

Lue Lisää
sisäelimet

roska

Mikä on Tripe Tripe on eläinperäinen elintarvike; se on osa teurastetun pedon viidennestä neljänneksestä, ja erityisesti se kuuluu rohdosryhmään. Tripe koostuu karjan tai sikojen vatsaan (tai johonkin vatsaan), vaikka yleisimmin käytetty raaka-aine on naudanlihaa tai ensimmäistä eläimen neljästä mahasta. Niinpä nauda
Lue Lisää
sisäelimet

Kanan sisäelimet

Kanaa kulutetaan pääasiassa rinnassa, reidissä (ilman jalkoja), reisien ja siipien yli (ilman kärkiä). Erityisesti perinteissä on olemassa reseptejä, jotka sisältävät kaikki (tai lähes kaikki) osat, jotka yleensä poistetaan teurastuksella. Zampette - ovat alaraajojen terminaalinen osa; sisältää sääret ja sormet. Niillä on nahka
Lue Lisää