Luokka maito ja johdannaiset

Rasvaton ja osittain rasvaton maito
maito ja johdannaiset

Rasvaton ja osittain rasvaton maito

Ne ovat maitoja, joissa lipidikomponentti on kokonaan tai osittain poistettu. Nykyisen lainsäädännön mukaan: - rasvattoman maidon on oltava alle 0, 3% rasvaa - puolittain rasvaton maito 1, 5–1, 8% rasvaa Maito rasvataan sentrifugoimalla nopeudella 6500-7000 rpm. Rasvaton tai puolittain rasvaton maito myydään pastöroitu, UHT, väkevöity tai jauheena. Rasvatont

Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Asiago-juusto

yleisyys Asiago (paikallisessa murteessa "pegorin") on kansallinen juusto, jolla on DOP-tunnistus (suojattu alkuperänimitys). Se on saanut nimensä homonomisesta venetsialaisesta Asiago-kaupungista, joka sijaitsee yhdellä Italian tunnetuimmista ylänköistä. Asiago valmistetaan vain lehmänmaidosta; se kuuluu puolivalmisteisten juustojen ryhmään ja sillä on tuottava polku, joka voi olla sekä kesä että talvi. Asiagoon en
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Fontina

yleisyys Fontina on tyypillinen italialainen juusto, joka on pehmeä ja puolivalmisteinen (enemmän tai vähemmän maustettu), joka on vuodesta 1995 ollut DOP-arvolla (suojattu alkuperänimitys); tämä tavaramerkki edustaa fontinan laadullista suojaa, joka Euroopan unionin vaatimusten mukaan on tuotettava Valle d'Aostan maantieteellisellä alueella. Fontin
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Marzolino-juusto, R.Borgacci

Mikä Mikä on marzolino-juusto? Marzolino on hyvin antiikin Toscanan juusto, joka on valmistettu lampaanmaidosta (lampaanmaito), raaka tai pastöroitu - mahdollisesti korjattu pienellä lehmänmaidolla. Se on eräänlainen Toscanan pecorino, jolla on erityisiä tuotannon, merkintöjen, aistinvaraisen ja maun ominaisuuksia. Toscana
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Gouda - juusto

Mikä on Gouda? Gouda (goudse kaas) on kuuluisa hollantilainen kovaa juustoa, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Se on saanut nimensä paikasta, jossa se on vuosisatojen ajan ollut kaupan, tai Etelä-Hollannin historiallinen kaupunki Gouda, ja ensimmäinen kirjallinen maininta juustosta on peräisin vuodelta 1184, mikä tekee siitä yhden vanhimmista tunnetuista juustoista. maailm
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Gruyere

yleisyys Gruyere ei ole emmental (tai emmenthal) eikä siinä ole reikiä (reikiä) pastassa. Gruyere on sveitsiläinen maitotuote, joka on tyypillinen Gruyèren alueelle (pääkaupungin Bulle) Fribourgin kantoniin; Sitä tuotetaan myös muilla sveitsiläisillä alueilla, kuten Ranskan kantonissa Vaudissa ja Neuchâtelissa, entisen Savoyn herttuakunnan alueella Ranskassa, Italian alppialueilla ja Baijerissa. Huolimatta
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Kefir: Ravitsemukselliset ominaisuudet, rooli ruokavaliossa ja R.Borgaccin syöminen

Mikä Mikä on kefiiri? Kefiiri tai kéfir - tai kefiiri tai kefyyri - on maitopohjainen fermentoitu maitotuote - tai parempi, tuore maito. Tarkemmin sanottuna rokotetta voidaan käyttää kefirin tai lampaanmaidon ja / tai vuohenmaidon valmistukseen. Alun perin Venäjän alueelta kefiri on vähitellen levinnyt koko Kaukasiaan - jopa etelään - jossa sitä on tuotettu ja kulutettu suurina määrinä vuosituhansia. Sen ravitsemu
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Tiivistetty maito

yleisyys Tiivistetty maito on lehmänmaidosta valmistettu ruoka, johon on poistettu huomattava osa vedestä. Tiivistetty maito makeutetaan tavallisesti myös lisäämällä sokeria, minkä vuoksi "tiivistettyä maitoa" ja "makeutettua tiivistettyä maitoa" käytetään usein synonyymeinä. Makeutettu t
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Raakamaito: riskit ja vaarat

Kasvatusmaito Maito on ruoka; se on rintarauhasen erittyvä tuote, joten se edustaa nisäkäsluokan yksinoikeutta. Maito erittyy edistämään jälkeläisten ensimmäistä fyysistä kehitystä (noin 6 kuukautta) ja muuttaa sen koostumusta koko vieroitusjakson ajan. Imettämällä lapsilla on mahdollisuus: Syötä ja kasvaa Kehitetään suoliston bakteeriflooraa ja immuunivastetta Lähemmäksi lopullista kiinteää ruokaa Lainsäädäntö ja tuoteryhmät Maito on erittäin yleinen juoma; sitä kuluttaa useimmat maailman kulttuurit, ja elintarvikkeena on oltava asetusten ja laadunvalvonnan alaisia. Italiassa juomanmaito tarko
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Raakamaito ja täysmaito - erot

Maito: äiti ja eläin Maito on eläinperäistä ruokaa, jonka erittävät nisäkkäiden rintarauhaset ja jotka ovat käyttökelpoisia jälkeläisten ruokinnassa elämän ensimmäisinä kuukausina (ihmisessä noin 6); maito muuttaa koostumusta ajan myötä, ja ottaen itsestään selväksi, että terveydentila (sekä sairaanhoitaja että jälkeläiset) terveydelle seuraa ja noudattaa täysin ensimmäisen kehityksen erityisiä ravitsemuksellisia vaatimuksia. Rintamaidon koostumus on eril
Lue Lisää
maito ja johdannaiset

Poista maito

Maito: yleiset näkökohdat Maito on lähinnä ruoka. Sitä tuottavat nisäkkäiden naaraspuoliset rinnat, jotka jälkeläisten syntymän jälkeen ruokkivat sitä riittävän kauan ensimmäiselle ja olennaiselle fyysiselle kehitykselle. Maito näkyy valkoisena ja läpinäkymättömänä nesteenä, joka on makea ja lähes neutraali pH; kemiallisesti maito on lipidikilpien EMULSIONI, joka on dispergoitu samankaltaiseen nesteeseen (koostumuksen mukaan) veriplasmaan; tämä neste koostuu puolestaan ​​liuenneista proteiineista ja seerumista (suolat, laktoosi ja vesi). Ravitsemuksellisesta näkökul
Lue Lisää