Luokka liha

Liha ja terveys
liha

Liha ja terveys

yleisyys Johdanto: liha etsimessä Aina on elintarvikealan taloudellisen hyvinvoinnin symboli, ja viime vuosina liha on käynyt läpi vain "lean lehmien" ajan. Se on sellaisen yhteiskunnan vika, joka kärsii yhä ylipainoisuudesta ja kolesterolista, jossa hullun lehmän taudin, lintuinfluenssan, eläinjauhon ja estrogeenien aaveet heiluvat. Samal

Lue Lisää
liha

Lean-lihat

Mitä ne ovat? Vähärasvaiset lihat ovat elintarvikkeita, joita käytetään yleisesti ruokalajina ja joiden kulutus vaihtelee perhekulttuurin, ravitsemustarpeiden ja yksilöllisten makujen perusteella. Vähärasvaisen lihan ja rasvaisen lihan välinen luokittelu perustuu niiden sisältämien rasvojen prosenttiosuuteen (g / 100 g syötävää osaa). Vähärasvaiset
Lue Lisää
liha

Naudanliha

Manzo Naudanliha on Boscin sukuun kuuluva Bos , lajin Taurus ; naudanlihan binomin nimikkeistö on Bos taurus ja siellä on erilaisia ​​alalajeja ja roduja (ks. taulukko). Maitotuotteet italialainen Italialainen friisi, italialainen Bruna ulkomainen Black Spotted Friesian, Bruna Alpina, Ayrshire, Jersey Liharodut italialainen Chianina, Marchigiana, Romagnola ulkomainen Charolaise, limusiini, Blonde d'Aquitaine, Aberdeenin angus, Hereford Kaksikäyttöiset rodut italialainen Italialainen Red Peppered, Piemonte ulkomainen Hollantilainen punapippuri, Simmenthal, tanskalainen punainen Kouluttamatto
Lue Lisää
liha

Lamb - Karitsanliha

Karitsa tarkoittaa nuorta (enintään 12 kuukauden ikäistä) lampaita (naaraspuolisia) tai lampaita (uros, myös nimeltään ram); taksonomisesta näkökulmasta eläin kuuluu Bovidae-perheeseen, alaryhmään Capridae, Genus Ovis, lajiin; Karitsan binominen nimikkeistö on siis Ovis aries . Karitsa on kasvissyöjä, kotieläin, jonka ihminen kasvattaa. Se voidaan teu
Lue Lisää
liha

Fasaani ja fasaani-liha

yleisyys Fasaani on yleinen nimi, joka on osoitettu Phasianidae- sukuun kuuluvat eri lintulajit ( Galliformien järjestys); erityisesti "tavallinen italialainen" fasaani kuuluu Phasianus- sukuun, P. colchicus -lajiin. Fasaani on Kaukoidän kotoisin oleva lintu (Mustanmeren alue), jonka roomalaiset tuovat Länsi-Eurooppaan vain 500 päivässä, ja itse asiassa "paikallinen" fasaani ei ole puhdas rotu; jotkut fenotyyppiset variaatiot höyhenen pigmentoinnissa ovat johtaneet ornitologien syventämiseen, mikä näyttääkin johtuvan siitä, että eri fasaanirotujen välillä on ristiriitaa; yle
Lue Lisää
liha

Duck - Duck Meat

"Ankka" on yleinen termi, johon useat eri sukupolviin kuuluvat lajit (ja rotuja) on ryhmitelty, ryhmiteltyinä Anatidae-perheeseen (järjestys: Anseriformes). Ankat voivat olla luonnonvaraisia ​​tai kotimaisia, vaeltavia tai paikallaan olevia, järviä tai meriä, pääasiassa lihansyöjiä (kaloja, nilviäisiä, äyriäisiä, hyönteisiä, matoja) tai kasviperäisiä. Kuten voidaan päätel
Lue Lisää
liha

Punaisen lihan vaarat

Ruokavalion punaisen lihan aiheuttamat vaarat ovat suoraan verrannollisia sen kulutuksen väärinkäyttöön. Kahden tai kolmen erän tiheys viikossa ei näytä vaikuttavan minkään taudin patogeneesiin edellyttäen, että koko ruokavalio on tasapainoinen ja keittomenetelmät ovat sopivia. Sydän- ja verisuonitaudit Vaikka tietyillä vaihtelevilla lähteillä kuullaan naudanlihaa, lehmää, härkää, lampaita, hevosia, lampaanlihaa, puhvelia ja aikuista sianlihaa, kuuluvat punaisen lihan luokkaan. Tyydyttyneiden rasvo
Lue Lisää
liha

Vihannesliha

yleisyys Kasviperäinen liha on joukko ihmisen luomia elintarvikkeita, hyvin valkuaisaineita sisältäviä MA-yhdisteitä, jotka on rakennettu yksinomaan kasvien valtakunnasta peräisin olevista ainesosista. Kasviperäinen liha on seurausta elintarvikkeiden käsittelystä, jonka tarkoituksena on saada joitakin tuotteita, jotka voivat korvata eläinten lihaa, kalastustuotteita, maitoa, johdannaisia ​​ja munia; ei ole yllättävää, että kasvi- lihaa käytetään usein lakto-ovo-kasvissyöjä- ja vegaaniruokavalioissa. Pääasiassa kasvi- liha
Lue Lisää
liha

Kobe-liha: ravitsemukselliset ominaisuudet, käyttö ruokavaliossa ja R.Borgaccin keittäminen

Mikä Kobe-liha (神 戸 ビ ー フ tai Kōbe bīfu ) on arvokas eläinperäinen elintarvike. Tarkemmin sanottuna se on liha, joka on saatu tyypillisen itäisen naudanlihan teurastuksesta, osa Tajima-kantaa - japanilaiset mustat karjat - ja kasvatetaan Hyōgo prefektuurissa. Muita tämän tuotteen nimiä ovat: Kobe niku (神 戸 肉, "Kobe-liha"), Kobe-gyu (戸 or) tai Kobe-ushi (戸 牛, "Kobe bovle"). Sen ainutlaatuiset ja jäljitte
Lue Lisää
liha

Kana ja kananliha

yleisyys Kananlihaa pidetään yhtenä eläinperäisimmistä ja terveimmistä elintarvikkeista. Todellisuudessa - vaikka se on epäilemättä keskipitkän alhaisen lipidipitoisuuden omaava tuote - kuten kaikissa muissa teurastuksessa tuotetuissa elintarvikkeissa, jopa kananlihassa rasvan läsnäolo on vaihteleva; tämä vaihtelu liittyy leikkaukseen, jalostukseen, jalostusmenetelmään, iän, sukupuolen ja kyseisen organismin subjektiivisiin ominaisuuksiin. Kananlihaa pidet
Lue Lisää
liha

carpaccio

Mikä on Carpaccio Yleisesti sanottuna carpaccio on resepti, joka perustuu raakaan lihaan (nautaeläimiin tai hevosiin), laiha ja köyhä sidekudokseen, leikattu hyvin ohueksi tai hakatuksi noin millimetrin paksuudeksi; siihen liittyvä mauste ja sivukeittiö vaihtelevat yhden reseptin mukaan. Kuitenkin tänään carpaccio ei ole pelkästään resepti, vaan leikkausmenetelmä. Itse asiass
Lue Lisää