Kofeiini on alkaloidien perheeseen kuuluva aine, joka on joukko kasveissa yleisesti levinneitä yhdisteitä.
Kofeiini, kuten muut alkaloidit (atropiini, nikotiini, strykniini, morfiini jne.), On fysiologisesti aktiivinen eläimillä jopa hyvin pieninä pitoisuuksina, ja laitos käyttää sitä todennäköisesti puolustusvoimamekanismina kasvinsyöjiä vastaan.
Kofeiini (pääasiassa kahvilasta, Coffea arabica, Rubiaceae ) kuuluu puriinialkaloidien ryhmään, kuten teofylliiniin (teestä, Camellia sinensis, fam Theaceae ) ja teobromiinista (kaakaosta, Theobromasta, Sterculiaceae-sukusta ).
Kofeiini ei sisälly ainoastaan kahviin, vaan se löytyy myös muista kasveista ja elintarvikkeista. Näin on esimerkiksi coca-kolan, mate herbin, suklaan, Cola-pohjaisten energiajuomien, guaranan kaltaisten kasviperäisten tuotteiden, kipulääkkeiden, selluliitti-kosmetiikan tai sairauksien hoitoon tarkoitettujen lääkkeiden osalta. jäähdytyksestä. On mielenkiintoista huomata esimerkiksi, miten teelehdillä on noin kaksi kertaa kofeiinipitoisuus (2-4%) verrattuna kahvin siemeniin (1-2%); erilaisten uuttamismenetelmien vuoksi infuusio sisältää noin neljä kertaa vähemmän kofeiinia kuin perkolaatti.
Kofeiini elintarvikkeissa | |
| juomat | Sisältää kofeiinia |
| CAFFE ' | 85 mg (kuppi). |
| Coca-Cola | 35-40 mg (yksi voi) |
| 28 mg / 150 ml (mitä suurempi infuusio on) | |
| COCOA | 100 mg / 100 g |
| RED BULL | 30 mg / 100 ml |
| HUOM: urheilijoilla on otettava huomioon kofeiinin yhteenlaskettu vaikutus eri elintarvikkeisiin, jotta se ei ylitä dopingin vastaisissa määräyksissä asetettuja rajoja. Perinteisen mokkakahvin kofeiinipitoisuus on korkeampi kuin espressossa. Joillakin ehkäisyvälineillä (etinyyliestradiolilla) naisilla kofeiinin vaikutus kestää noin 50%. | |
| INTESTINAL ABSORPTION TIME: noin 45 minuuttia. EMIVITEETTI: 2, 5 - 4, 5 tuntia. | |
Kofeiinin vaikutukset
Kofeiini on maailman eniten käytetty psykoaktiivinen lääke, sen kemiallinen konformaatio tekee siitä sopivan vuorovaikutuksessa tiettyjen biologisten reseptorien kanssa, jotka säätelevät sydän-, verisuoni-, hormonaalisen ja hermoston toimintaa.
Ruoansulatuskanava absorboi kofeiinia hyvin nopeasti ja plasman pitoisuuden huiput havaitaan noin tunnin kuluttua sen nauttimisesta. Sen aineenvaihdunta on kuitenkin nopeaa ja selvästi parempaa verrattuna muihin stimulantteihin, kuten amfetamiineihin. Plasman kofeiinipitoisuudet vähenevät 50%: lla jo 3-6 tunnin kuluttua saannista.
Koska kofeiini on lipofiilinen, sillä on kyky siirtää nopeasti veri-aivoestettä (eräänlainen aivoissa oleva virtuaalinen seinä, joka on suunniteltu estämään monien veren kuljettamien molekyylien kulkeutuminen).
Kofeiini myös onnistuu ylittämään istukan ja voi esiintyä äidinmaitossa. Siksi on suositeltavaa vähentää suuresti kahvin ja muiden kofeiinituotteiden saantia raskauden ja imetyksen aikana.
Vaikka tämän aineen vaikutukset ovat hyvin lukuisia (kuten näemme yksityiskohtaisesti muutamassa rivissä), useimmat niistä johtuvat kofeiinin stimuloivista vaikutuksista koko organismiin.
NERVOUS-järjestelmä:
jännittävyys, refleksien parantuminen ja keskittymiskyky, kipulääkkeet,
TOIMENPITEET, JOIDEN VÄLTETTÄVÄT BIOLOGISEN VASTAANOTTAJIEN (sydän- ja verisuoni- ja hengityselinten) kanssa:
Kofeiini edistää kilpailukykyisen adenosiinireseptoreihin kohdistuvan antagonistisen vaikutuksensa vuoksi kahden adrenaliinin ja noradrenaliinin kutsutun hormonin vapautumista.
Katekoliamiinit edistävät kehon aineenvaihduntaa, sydämen lyöntitiheyttä, verenpainetta ja hengitysteiden määrää (mikä lisää veren hapetusta)
LISÄTOIMINNOT:
lisääntynyt happosynteesi mahalaukun tasolla, lisääntynyt diureesi;
jos se levitetään iholle erityisillä kosmetiikoilla (voiteet, geelit ja laastarit), se on hyödyllinen paikallisten rasvapitoisuuksien hoidossa.
Kofeiini, urheilu ja doping
Jos kofeiini otetaan enimmäismäärien rajoissa, sillä on myönteinen vaikutus useimpien urheilijoiden suorituskykyyn. Jopa maltilliset (yksi-in-one) annokset (200-400 mg), jotka nauttivat tunnin ennen kilpailua, lisäävät huomiota, keskittymistä ja kestävyyttä. Suuren yksilöllisen vaihtelevuuden vuoksi on suositeltavaa kokeilla sen käyttöä koulutuksessa, ennen kuin otat sen kilpailuun.
Urheilija testaa positiivista dopingtestejä, kun kofeiinin pitoisuus virtsassa ylittää 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Ei ole helppoa määritellä tarkalleen, mitä saannin annos voi ylittää tämän kynnyksen. Yleensä suositellaan, ettei kolmen tunnin aikana ennen kilpailua oteta yli 6-8 kupillista espressoa tai kahta tai kolme kupillista perinteistä kahvia.
Kofeiini ja laihtuminen
Korkean kofeiinipitoisuuden vuoksi teetä ja kahvia suositellaan usein painonpudotuksen edistämiseksi (yhdessä oikean ruokavalion kanssa). Useat tutkimukset ovat vahvistaneet tämän ominaisuuden, joka löytää loogisen selityksen sen stimuloivaan vaikutukseen perusmetaboliaan. Erityisesti 500 mg kofeiinia (joka vastaa 5 tai 6 kahvia) lisää perusaineenvaihduntaa 10-15%. Yksinkertaisempi ja välitöntä sanamuotoa muunnettaessa samanlainen saanti mahdollistaa 100-500 ylimääräisen kalorin kulumisen päivässä (suhteessa kehon kokoon ja ennen kaikkea kohteen lihasmassaan).
Kofeiini on tyypillinen kosmetiikan ainesosa selluliitin ja paikallisten rasvapitoisuuksien hoidossa; iholle levitettynä se edistää triglyseridien mobilisoitumista ihonalaisesta rasvakudoksesta, jota välittää lipolyyttinen lipaasi.
MUUT KÄYTTÄVÄT TIEDOT: 1-2 kahvipapujen pureskeleminen auttaa puhdistamaan hengityksen suuren aterian jälkeen. Kahvi ei edistä ruoansulatusta, päinvastoin, jos sitä käytetään runsaalla sokerilla tai pahempaa vielä kerma tai alkoholi, se hidastaa sitä. Kofeiinin stimulanttivaikutukset voivat kuitenkin tuoda ilmeisesti parempaa ruuansulatusta.
Kofeiinin kielteiset vaikutukset
Kahvi vähentää joidenkin aineiden imeytymistä ja hyötyosuutta:
riboflaviini tai B2-vitamiini
kalsium (vähennä kulutusta osteoporoosin ja luunmurtumien läsnä ollessa)
rauta
kreatiini
Tämän aineen valtavan saannin aiheuttama kofeiinimyrkytys (yli 500-1000 mg suhteessa yksilölliseen herkkyyteen) aiheuttaa liiallista jännitystä, hermostuneisuutta, unettomuutta ja takykardiaa
Kofeiinia tulisi siksi käyttää maltillisesti, jos:
ruokatorven tulehdus ja gastroesofageaalinen refluksointi (mahan mehujen vahingollisen voiman lisäämisen lisäksi kofeiini rentouttaa ruokatorven sulkijalihaksen, eräänlaisen venttiilin, joka estää mahalaukun sisällön nousemisen takaisin ruokatorveen)
mahahaava
anemia
verenpainetauti
takykardia, rytmihäiriöt ja sydänongelmat yleensä
osteoporoosi
Kofeiinin pitkäaikainen käyttö heikentää aikaisemmin havaittuja hyödyllisiä vaikutuksia, ja jos se otetaan suurina annoksina, se korostaa sivuvaikutuksia (asidoosi, keuhkopöhö, hallusinaatiot).
Useissa tutkimuksissa on kuvattu lievän vieroitusoireyhtymän esiintymistä.
