Elintarvikelähteet ja rekrytointitasot Italiassa
Folaattia esiintyy lihassa (varsinkin sisäelimissä) ja vihanneksissa (erityisesti pavut, tomaatit, appelsiinit) enemmän tai vähemmän sitoutuneessa ja saatavilla olevassa muodossa. Itse asiassa elintarvikkeissa on folaattinestäjiä tai muita tuntemattomia tekijöitä, jotka vähentävät niiden imeytymistä (20% palkokasveissa ja 80% appelsiinimehussa). Foolihapon marginaalinen puute esiintyy Italiassa ja muissa maissa. Iäkkäillä folaattipuutos havaittiin 20%: lla miehistä ja 12% naisista (Maiani ym., 1993).
Tutkimuksessa, joka toteutettiin kahdessa eri italialaisessa paikassa (Bagnara Calabra ja Trino Vercellese) kulutetuista globaaleista ruokavalioista, keskimääräiset päivittäiset saantiarvot olivat 161 g (89–259) ja 84 µg (44: stä 104: een). sen vuoksi alle suositellut arvot (Adorisio et al., 1992).
Suositeltu saanti
Suositeltujen tasojen osalta Italian ravitsemustilanne ei poikkea eurooppalaisesta; Siksi mukautumme ETY: n asiantuntijoiden suosittelemiin tasoihin ( Euroopan yhteisöjen komissio, 1993), joka on 200 µg / vrk. Folaattilisän merkitystä raskauden aikana on korostettava spina bifidan ja anencephalian ehkäisyssä vastasyntyneessä, koska suositus kaksinkertaistuu (400 µg / vrk).
FOLIC-happo: SOURCE DATA SINU-LARN
| luokka | ikä | paino | folaatti |
| (vuotta) (1) | (kg) (2) | (Mikrogrammaa) | |
| vauvoilla | 0, 5-1 | 7-10 | 50 |
| lapset | 1-3 | 9-16 | 100 |
| 4-6 | 16-22 | 130 | |
| 7-10 | 23-33 | 150 | |
| urokset | 11-14 | 35-53 | 180 |
| 15-17 | 55-66 | 200 | |
| 18-29 | 65 | 200 | |
| 30-59 | 65 | 200 | |
| 60+ | 65 | 200 | |
| naaraat | 11-14 | 35-51 | 180 |
| 15-17 | 52-55 | 200 | |
| 18-29 | 56 | 200 | |
| 30-49 | 56 | 200 | |
| 50+ | 56 | 200 | |
| odottava | 400 (12) * | ||
| ravita | 350 |
1 Ikäryhmän ylärajat ymmärretään seuraavan syntymäpäivän loppuun saakka (esim. "1 - 3 vuotta" tarkoittaa 1 vuotta juuri valmistuneena neljännen vuoden loppuun saakka). Naisten viimeinen ikäryhmä on "50 ja enemmän", koska vaihdevuosien myötä kahden tärkeän ravintoaineen tarve muuttuu: kalsium ja rauta. Ihmisissä viimeinen ikäryhmä on "60 ja sitä suurempi".
2 Imeväisillä, lapsilla ja nuorilla painoalueet ovat "Energian" luvun taulukosta 1 otetut viitearvot: välin alaraja vastaa alemman ikäryhmän naisten painoa, kun taas yläraja on vastaa suurimman ikäryhmän miesten painoa. Naisten ja miesten keskimääräinen toivottu paino on ilmoitettu aikuisilla (ks. Luku "Energia").
Elintarvikkeiden mineraali- ja vitamiinipitoisuus >>
