Etyylialkoholi
Etyylialkoholi (etanoli) on alkoholijuomille tyypillinen molekyyli.
Huolimatta siitä, että etyylialkoholi on melko yleinen elementti aikuisten ruokavaliossa, se ei ole välttämätön molekyyli eikä ravintoaine, paljon vähemmän "terve" molekyyli. Sitä pidetään hermona, koska se on vuorovaikutuksessa hermoston kanssa, mikä pahentaa kokonaistehokkuutta (vaikka se olisi lievällä anksiolyyttisellä voimalla) ja väärinkäyttö määrää myrkylliset vaikutukset KAIKKIIN kudoksiin.
Etyylialkoholin osalta LARN (suositeltava ravintoaineiden saannin taso italialaiselle väestölle) viittaa kulutusaikaan (molempien sukupuolten aikuisväestölle kolmanteen ikään asti), joka vaihtelee 25–40 g / vrk. .
Huom . Etyylialkoholin järjestelmällinen väärinkäyttö aiheuttaa psykofyysistä riippuvuutta, ja se määritellään alkoholismiksi, alkoholismiksi tai juotavaksi.
Diabeteksen tyypit
Diabetes on sairaus, joka liittyy yleisesti ylipainoon / lihavuuteen, metaboliseen oireyhtymään sekä geneettisiin tai perheen taipumuksiin; tunnetaan erilaisia tyyppejä, jotka kaikki liittyvät sokerin aineenvaihdunnan muuttumiseen (Diabetes Mellitus eikä Diabetes Insipidus). Diabeteksen tyypit ovat:
- Tyyppi 1: luonnehtii varhaisesta (nuorena iästä) ja insuliiniriippuvuudesta (joka määrittää tarpeen pistää synteettistä insuliinia) todennäköisesti aiheuttamaan autoimmuuni-, geneettiset tai ympäristöön liittyvät syyt.
- Tyyppi 2: sillä on myöhäinen puhkeaminen ja se liittyy läheisesti muihin ruoan väärinkäyttöön tyypillisiin aineenvaihduntahäiriöihin, täten ylipainoon / lihavuuteen; aineenvaihdunnan tasolla sitä voidaan karakterisoida muuttamalla insuliinin eritystä ja / tai insuliinin perifeeristä resistenssiä. Myös geneettiset / perheen taipumukset liittyvät.
Alkoholi ruokavaliossa
Kuten odotettiin, alkoholi on myrkyllinen elementti kaikille kehon soluille, ja koska se on hermo, mahdollinen väärinkäyttö voi aiheuttaa kuluttajalle riippuvuuden sekä fyysisestä että psykologisesta.
Näiden muutamien käsitteiden pitäisi olla riittäviä ymmärtämään, että etyylialkoholi ei ole vaaraton molekyyli, vaikka se ei ole edes uskottavaa, että ELIMINATE se kokonaan kollektiivisesta ruokavaliosta, koska se on olennainen osa viiniä, Italian alkoholijuoma "par excellence". Viini, joka sisältää alkoholia, on myös runsaasti luonnollisia antioksidantteja, ja sen aistinvarainen arvo, joka liittyy kollektiiviseen perinteeseen, tekee siitä kansallisen kulttuurin esi-isän (eikä vain).
On myös tarkoituksenmukaista täsmentää, että alkoholin kielteinen vaikutus organismiin on annoksesta riippuvainen, joten jos sitä ei suositella ennen kaikkea väärinkäytöstä ... vaikka se on sallittua käyttää suositeltujen annosten mukaisesti (ks. Ehdotetut tasot edellä) LARN). On selvää, että jos sitä ei ole vielä harkittu aiheen ruokailutottumuksissa, ei olisi suositeltavaa suositella niiden täydentämistä ruokavaliossa (vaikka se johtuu juomasta, joka sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten viiniä); mutta toisaalta haluaa korjata kulutuksensa, mutta on suositeltavaa suosia sen panosta punaisilla ja laadukkailla viineillä, mutta ei koskaan yli kahden päivittäisen alkoholipitoisuuden (2 lasia päivässä).
Alkoholin juominen diabeteksen kanssa
Ottaen itsestään selväksi alkoholin järkevän käytön ruokavaliossa näyttää siltä, että ei ole tieteellisiä olettamuksia, jotka eivät täysin estäisi kulutusta diabeteksen esiintymisen yhteydessä; todellakin ... jotkut tämän dysmetabolian asiantuntijat SUOSITTELEE niiden käyttöä oikeassa määrässä.
Alkoholin metabolisia vaikutuksia koskevien tieteellisten tutkimusten perusteella näyttää siltä, että sen saanti voidaan jollakin tavalla käyttää hyperglykemiaan; hormonaalisesta näkökulmasta ilmeni, että alkoholin antaminen terveelle henkilölle voi määrittää insuliinivasteen kasvun (Robert Metz, Sheldon Berger ja Mary Mako) ja hyperglykeemisten hormonien erittymisen vähentäminen (inhiboimalla nikotiiniamidi-adeniinidinukleotidia ) ; ensimmäisessä analyysissä tämä saattaa vaikuttaa myönteiseltä kannalta, koska monet diabeetikot kärsivät huonosta tai puuttuvasta hyperglykemiaan liittyvästä insuliinin tuotannosta. Mielestäni (henkilökohtainen mielipide) useimmissa tapauksissa näin ei ole:
- Tyypin 1 diabeteksen aiheuttaa insuliinia tuottavien solujen tuhoutuminen, joten endogeeninen eritys pysyisi muuttumattomana sekä alkoholin läsnä ollessa että ilman sitä.
- Tyypin 2 diabetes liittyy useammin hyperinsulinemiaan kuin insuliinin puutteeseen tai perifeerisen imeytymisen epäonnistumisesta johtuvaan insuliinituotannon ylimäärään (kun taas insuliinipuutos voi viedä myöhemmin myöhemmin, haitan kehittyneissä vaiheissa, joihin sisältyy haiman toiminnan heikkeneminen). ). Hyperinsulinemiaa sairastavassa diabeteksessa hyperglykeemisten hormonien sisääntulo on varmasti myönteinen näkökohta, mutta insuliinivasteen edistäminen ei ole järkevää ... todellakin! Ottaen huomioon, että hyperinsulinemia aiheuttaa rasvakudoksen lisääntymistä (joka on jo liiallinen tyypin 2 diabeetikoilla), joka liittyy myös pienentyneeseen insuliinin ottoon, sanoisin, että alkoholin nauttiminen diabeteksen läsnä ollessa ei ole asianmukainen ruokavalion valinta.
Alkoholi kuitenkin kuitenkin vuorovaikutuksessa aineenvaihdunnan kanssa täysin itsenäisellä tavalla hormonaalisista sykleistä; On osoitettu, että maksan nikotiiniamidi-adeniini-dinukleotidin inhibointi samoin kuin hyperglykeemisten hormonien tuotannon vähentäminen vähentää myös voimakkaasti maksan NEOGLUCOGENESIS-potentiaalia. Tätä ominaisuutta voidaan tulkita kahdella tavalla:
- Positiivisesti, koska se edistää verensokerin kontrollia tyypin 2 diabeetikoille
- Negatiivisesti, jos katsomme, että tyypin 1 diabeteksessa insuliinin pistos on arvioitava huolellisesti aterian hiilihydraattikoostumuksen perusteella; aivan kuten insuliinin ylimäärä voi aiheuttaa veren glukoosipitoisuuden ja hypoglykeemisen kooman voimakasta laskua, jopa neoglukogeneesin "deaktivoituminen" voisi osallistua tällaiseen epäonnistuneeseen tapahtumaan. Viimeisenä ja ei vähäisimpänä, muistutamme teitä siitä, että tyypin 1 diabetes esiintyy yleensä varhaisessa iässä ja hypoglykemisen sokin, joka liittyy hyper MOMENTARY-insuliinin tuotantoon; puhumattakaan, jos tämä tilanne tapahtui etyylialkoholin läsnäollessa ... kuoleman mahdollisuudet kasvaisivat huomattavasti! Vaikka toivottavasti etyylialkoholin saantia ei pitäisi harkita aiheen syöttämisessä kehitysvaiheessa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että etyylialkoholin hypoglykeeminen potentiaali vahvistetaan terveessä koehenkilössä, joka todennäköisesti liittyy: lisääntyneeseen insuliinieritykseen ja hyperglykeemisten hormonien ja neoglukogeneesin estoon; toisaalta ottaen huomioon diabeteksen eri kliinisten muotojen heterogeenisyyden, sairauden vakavuuteen ja / tai vaiheeseen liittyvät eri puolet sekä diabeteksen ja lihavuuden välinen laaja korrelaatio, on varmasti suositeltavaa maltillistaa etyylialkoholin saantia ja varmasti ei ylitä suositeltuja annoksia (25–40 g / vrk, joka vastaa noin 2 alkoholipitoisuutta).
Tuotantoa:
- Endokrinologinen funktionaalinen diagnostinen hoito - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - pag 437
- Intensiivihoito - MP Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, PM Kochanek - Elsevier Masson - sivu 75
- Huumeiden väärinkäyttö - PM Mannaioni - Piccin - pag 136
- Hormonaaliset annokset ja niiden kliininen käyttö - JA Loraine, ET Bell - Piccin - sivu 345
- Diabetes mellitus. Patofysiologia, klinikka ja hoito - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Täydellinen sopimus väärinkäytöksistä ja riippuvuuksista. Volume II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - pag 975
