ruokavalio ja terveys

Hyödyllisiä elintarvikkeita hypertensiossa

verenpainetauti

Arteriaalinen verenpainetauti on erittäin yleinen sairaus teollisuusmaissa (se vaikuttaa noin 20 prosenttiin väestöstä), kun taas sen leviäminen kehitysmaille vaikuttaa äärimmäisen rajalliselta; sen vuoksi saman verenpaineen kohoaminen viittaa siihen, että tärkeimmät etiopatologiset syyt ovat YMPÄRISTÖ (elintavat, elintarvikkeet, juomat, fyysisen aktiivisuuden taso, kehon massa, kehon rasvan jakautuminen jne.), mahdollisesti Perhe- tai geneettiset taipumukset aiheuttavat.

Maassamme yli 10 miljoonaa ihmistä kärsii verenpainetaudista, ja vain 25% vastustaa sitä tehokkaasti. Valitettavasti kaikki verenpainelääkkeet eivät ole tietoisia metabolisesta muutoksestaan, koska tauti on lähes täysin oireeton; jos se säilyy vuosien ajan ilman hoitoa, diagnoosin aikana oli jo olemassa systeeminen vaurio, joka liittyy mikroverenkiertoon (visuaaliset muutokset, munuaisten vajaatoiminta, sydäninfarkti, aivohalvaus jne.).

Hypertensio voidaan määritellä CONSTANT (eikä satunnaista) verenkierron muutosta, jossa valtimopaine on poikkeuksellisen korkea (diastolinen> 90 mmHg ja / tai systolinen> 140 mmHg) verrattuna normaaleihin fysiologisiin standardeihin .

ENVIRONMENTAL-riskitekijöiden osalta muistamme jälleen kerran, että nämä ovat tottumuksia ja käyttäytymistä, jotka ovat ratkaisevia hypertension alkamisen ja ylläpidon kannalta, mutta mikä tärkeintä, ne ovat helposti hallittavissa ja / tai muunnettavissa verenpainetaudin avulla.

Elintarvikkeiden valinta on keskeinen tekijä verenpainetaudin hoidossa; se on todellinen "ravitsemusterapia", jolla on verrattavissa hypertension farmakologiseen hoitoon. Hyvä ruokavalioopas verenpaineen ja muiden dysmetabolisten komplikaatioiden torjumiseksi, yksinkertaisen natriumravinnon lisäksi, on ravitsemuksellinen lähestymistapa verenpaineen pysäyttämiseen (DASH); ruokavalion sisältämät elintarvikkeet edustavat monia terveellistä ja oikeaa ruokavaliota koskevia sääntöjä.

Vähärasvainen ruokavalio

Hyposodinen ruokavalio, kuten termi itse sanoo, on täysin ruokavaliojärjestelmä, jossa ei ole kypsennysuolaa (NaCl - natriumkloridi); verenpainelääkkeiden ravitsemustottumusten korjaamiseksi (ja niiden ymmärrettävyyden parantamiseksi) on olennaista erottaa luonnollisesti elintarvikkeissa oleva natriumin saanti verrattuna siihen, joka on lisätty ruoan käsittelyyn. ONE: n yksinkertaisen suosituksen avulla on kuitenkin mahdollista ryhmitellä kaikki hyposodisen ruokavalion perustiedot, nimittäin: lisätään suolaa sisältäviä elintarvikkeita .

Tämä tarkoittaa: poistetaan mausteiden suolan lisääminen (pastan vedessä, liemessä, astioissa, sivukalusteissa jne.); mutta myös pakattujen elintarvikkeiden (makkara, salami, mortadella jne.), suolatun lihan (kinkku, porkkana, jne.), kypsytettyjen juustojen (pecorino, provola jne.), suolattujen elintarvikkeiden (sardiinit, kaprikset jne.), elintarvikkeiden suolavedessä (oliivit, paprikat jne.), kuivatut hedelmät (pistaasipähkinät, maapähkinät, kurpitsansiemenet jne.), roskaruoka (paistettu maissi, välipalat jne.).

Huom. Ruokavalion natriumin pelkistäminen 100 mmol: aan / vrk (= 6 g natriumkloridia) sallii paineen alentamisen 2-8 mmHg: lla, mutta yhdistämällä se erilliseen painonpudotukseen on mahdollista saada paljon tärkeämpiä tuloksia.

Hyödyllisiä elintarvikkeita

DASH: n mukaan huonon ravitsemuksellisen laadun sisältävien elintarvikkeiden korvaaminen elintarvikkeilla, jotka ovat hyödyllisiä verenpainetaudin yhteydessä, sisältävät:

  • Tuoreet hedelmät ja vihannekset, jotka korvaavat säilötyt (suolatut tai peitotut) ja / tai valmiiksi keitetyt tuotteet (jotka sisältävät natriumglutamaattia)
  • Elintarvikkeet, jotka sisältävät tyydyttymättömiä kasvi- lipidejä tai parempia monityydyttymättömiä rasvoja eläinten rasvojen, kasvi- hydrattujen (trans) ja kolesterolipitoisten elintarvikkeiden korvaamiseksi
  • Huono natrium vesi korvaa alkoholijuomia ja sokeria sisältäviä juomia

Omega 3

On myös suositeltavaa täydentää DASH-ruokavaliota muiden elintarvikkeiden kanssa, jotka sisältävät runsaasti omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä verenpaineesta:

  • Rikkaat mausteöljyt, jotka ovat erityisesti alfa-linoleenihappoa (ALA, 18: 3, ω ‰ 3), kuten: pellavaöljy, soijaöljy jne.
  • Sinisiin kaloihin perustuvat astiat, siis runsaasti dokosaheksaanihappoa (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) ja eikosapentaeenihappo (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), kuten: alice, sardiini, alaccia, silli, neula, makrilli, lanzardo, bonito, tonnikala jne.

Tässä omega-3-rasvahappojen funktioissa:

  • Antihypertensiivinen (DHA)
  • Antiarrytminen, koska se stabiloi sydämen rytmiä ja alentaa sydänkohtauksen riskiä (EPA)
  • Antitromboottinen verihiutaleiden aggregaatiota vastaan ​​(EPA)

alkoholi

Etyylialkoholi on vasodilataattori ja voimakkaasti kuivattu molekyyli; nämä kaksi ominaisuutta ovat johtaneet siihen, että monet asiantuntijat eivät suosittele EI poistamaan elintarvikkeita tai pikemminkin alkoholijuomia, mutta on syytä muistaa, että alkoholin väärinkäyttö liittyy hyvin usein metaboliseen oireyhtymään (jossa 'verenpainetauti). Kohtalainen käyttö on sallittua (1 tai 2 alkoholipitoista yksikköä päivässä [1 tai 2 lasillista 125 ml punaviiniä]) vain, jos hypertensiivisen potilaan patologinen tila ei osoita mitään taipumusta väärinkäyttöön.