lähtökohta
Seuraavat tiedot on tarkoitettu tiedoksi. AINOASTAAN eivätkä ne ole tarkoitettu korvaamaan ammattihenkilöiden, kuten lääkärin, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin, mielipidettä, joiden väliintulo on tarpeen TIETTYJEN elintarvikehoitojen määräämiseksi ja koostamiseksi.
Kalorien ruokavalio
Joissakin tapauksissa korkea-kalorinen ruokavalio voi olla pätevä tuki raskas voimisteluharjoituksille, joissa keskitytään lihasmassan kehittymiseen (nippujen poikittaisen osan kasvuun), kunhan ne noudattavat ruokavalion perusperiaatteita.
Kalorien ruokavalion periaatteet
Korkean kalorimäärän ruokavalio tarjoaa enemmän ravintoaineita kuin ne, joita tarvitaan ruumiinpainon pitämiseksi vakiona, ja muiden elintarvikehoitojen tapaan on tehtävä joitakin perusperiaatteita:
- Energian makroelementtien ravitsemuksellinen tasapaino: 25% lipidejä, 0, 75-1, 5 g / kg haluttua fysiologista proteiinipainoa, loput energiaa hiilihydraattien muodossa
- Tärkeiden ravintoaineiden, vitamiinien ja mineraalisuolojen takuu (noudata vain hyvän ja terveellisen ruokavalion ohjeita)
- MAXIMUM energian ylijäämä 10% verrattuna kaloriin
- Potentiaalisesti haitallisten ravintoaineiden pitoisuus ylimäärin: kolesteroli, lisätty sakkaroosi, natriumkloridi (Na), tyydyttyneet rasvat, joissakin tapauksissa jopa kuitu jne.
- Aterioiden energian jakaminen vähintään 5 tai 6 ateriassa päivässä.
Käytännön ohjeita
Käytännön tasolla kalorien ruokavalio ei ole vaikeata laatia; riittää, että perustetaan normaali-kalori + 10% energiasta, mukautetaan proteiinien saanti tarpeen mukaan (välillä 0, 75 ja 1, 5 g / kg) ja valitaan oikein elintarvikkeet, jotta kaikki suositeltavia tarpeita (rautaa, kalsiumia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia jne.).
HUOMAUTUKSIA : Korkean kalorien ruokavaliota on noudatettava yksinomaan ajanjaksona, joka on hyödyllinen palauttaakseen EU: n ravitsemuksen, normaalin painon tai (kohtuullisesti) urheilutavoitteen saavuttamisen.
Esimerkki kalibroinnista ja käännöksestä
NÄYTETTÄVÄ:
- "Yliopiston opiskelija intohimoisesti videopelejä kohtaan"
ALKUPERÄINEN ASETUS
| sukupuoli | miespuolinen | |||
| ikä | 20 | |||
| Stature cm | 170 | |||
| Rannen ympärysmitta cm | 17.5 | |||
| perustuslaki | normaali | |||
| Stature / ranne | 9.7 | |||
| Morfologinen tyyppi | normolineo | |||
| Paino kg | 50 | |||
| Kehon massaindeksi | 17, 3 | |||
| Haluttu fysiologinen kehon massaindeksi | 21, 7 | |||
| Haluttu fysiologinen paino kg | 62-63 (62, 7) | |||
| Basaalinen kcal-aineenvaihdunta | 1011 | |||
| Fyysisen aktiivisuuden taso | Ei Aus. 1, 41 | |||
| Kcal-energiankulutukset | 1426 | |||
| ruokavalio | IPO CALORICA | 1568Kcal | ||
| lipidejä | 30% | 392Kcal | 43-44 | |
| proteiini | 1, 2 g / kg | 301Kcal | 75g | |
| hiilihydraatit | 55, 8% | 875kcal | 233 g | |
| juominen | 0 g | |||
| aamiainen | 15% | 236kcal | ||
| välipala | 5% | 78kcal | ||
| lounas | 35% | 549kcal | ||
| välipala | 5% | 78kcal | ||
| päivällinen | 35% | 549kcal | ||
| välipala | 5% | 78kcal | ||
Päivän käännös 1
| ESIMERKKI TRANSLATION DAY 1 - HYPERCALORIC DIET 1568kcal | |||||||
| ruoka | Määrä (min. Ml) | Proteiinit (g) | Ac, eläinrasvat (g) | Yksinkertainen glukos (g) | Energia (kcal) | Natrium (Na) | Kolesteroli (mg) |
| Aamiainen 15% | |||||||
| Koko lehmänmaito | 200 | 6.2 | 6.8 | 9.6 | 122 | 100 | 28 |
| Viljakasvit | 40 | 4.3 | 0.0 | 2.6 | 136, 8 | 148 | 0 |
| SUBTOT | 10.5 | 6.8 | 12.2 | 258, 8 | 248 | 28 | |
| 5% välipala | |||||||
| omena | 150 | 0, 3 | 0 | 16, 5 | 67.5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0, 3 | 0 | 16, 5 | 67.5 | 3 | 0 | |
| Lounas 35% | |||||||
| Pasta tomaattikastikkeella | |||||||
| Mannasta pasta | 90 | 9.7 | 0 | 2, 4 | 320, 4 | 4.5 | 0 |
| Tomaattikastike | 100 | 0, 8 | 0 | 3 | 14 | 230 | 0 |
| grana | 10 | 3.6 | 2.5 | 0, 4 | 38 | 44, 6 | 8.5 |
| salaatti | 100 | 1.8 | 0 | 2.2 | 19 | 9 | 0 |
| Leivän tyyppi 00 | 25 | 2.1 | 0 | 0, 5 | 72.5 | 160 | 0 |
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 18 | 2.5 | 8.5 | 553, 9 | 448, 1 | 8.5 | |
| 5% välipala | |||||||
| Osittain kuorittu jogurtti | 125 | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78, 8 | 60 | 22, 5 |
| SUBTOT | 4.4 | 4.9 | 4.5 | 78, 8 | 60 | 22, 5 | |
| Illallinen 35% | |||||||
| Vähärasvainen liha | 200 | 39.8 | 13.6 | 0 | 282 | 152 | 120 |
| kesäkurpitsat | 200 | 2.6 | 0 | 2.6 | 22 | 2 | 0 |
| Leivän tyyppi 00 | 50 | 4.1 | 0 | 1 | 145 | 120 | 0 |
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | 0 | 0 | 0 | 90 | 0 | 0 |
| SUBTOT | 46.5 | 13.6 | 3.6 | 539 | 272 | 120 | |
| 5% välipala | |||||||
| Päärynä kuorineen | 200 | 0, 5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 |
| SUBTOT | 0, 5 | 0 | 14.3 | 61.5 | 3 | 0 | |
| YHTEENSÄ | 80.2 | 27, 8 | 59.6 | 1559, 5 | 1034, 1 | 179 | |
selostus
Yllä olevassa taulukossa tärkeimmät ravintoaineet kalorien ruokavalioon on käännetty; Kun tarkastellaan kulutusosuutta ja kokonaisarvosta saatuja arvoja, näyttää ilmeiseltä, että aina ja joka tapauksessa palata suositeltuihin annoksiin, jotka on tiivistetty LARN-arvossa (Suositeltava ravintoaineen saannin tasot Italian väestölle), ei ole helppo tehtävä.
Proteiinikiintiö on hyväksyttävä, vaikka se olisi hieman korkeampi kuin alkuasetuksen arvio; eläinperäiset rasvahapot (luultavasti kyllästynyt) ovat yli 10% kokonaisenergiasta, mutta toisaalta ne ovat määrällisesti alhaisempia kuin maan keskiarvo (36 g / vrk - 12% kokonaisenergialta). Kolesterolin määrä on selvästi alle suositellun rajan (300 mg / vrk) sekä elintarvikkeessa oleva natrium (sisältyy Euroopan yhteisöjen komission ehdottamaan turvallisuustasoon, 1993: 575 mg / vrk - 3500 mg / vrk). kuolla), vaikka siinä ei otettaisi huomioon kohteen lisäämää.
Kalorien ruokavalion valikko - Päivä 2
| Määrä (g) | |||
| aamiainen | |||
| Koko lehmänmaito | 200 | ||
| Integroidut keksit | 30 | ||
| välipala | |||
| oranssi | 200 | ||
| Lounas 35% | |||
| Pavut liemessä | |||
| Tuoreet pavut | 200 | ||
| grana | 10 | ||
| retiisi | 100 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 50 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | ||
| 5% välipala | |||
| Osittain kuorittu jogurtti | 125 | ||
| Illallinen 35% | |||
| meriruutana | 200 | ||
| munakoiso | 200 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 50 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | ||
| 5% välipala | |||
| Kaki | 100 | ||
Kalorien ruokavalion valikko - Päivä 3
| Määrä (g) | |||
| aamiainen | |||
| Koko lehmänmaito | 200 | ||
| Viljakasvit | 40 | ||
| välipala | |||
| omena | 200 | ||
| Lounas 35% | |||
| Kurpitsa risotto | |||
| Kiillotettu riisi | 90 | ||
| Zuccha | 100 | ||
| grana | 10 | ||
| virmajuuri | 100 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 25 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | ||
| 5% välipala | |||
| Osittain kuorittu jogurtti | 125 | ||
| Illallinen 35% | |||
| Lehmän ricotta | 150 | ||
| porkkanat | 200 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 50 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 5 | ||
| 5% välipala | |||
| Pera | 100 | ||
Kalorien ruokavalion valikko - päivä 4
| Määrä (g) | |||
| aamiainen | |||
| Koko lehmänmaito | 200 | ||
| Integroidut keksit | 30 | ||
| välipala | |||
| oranssi | 200 | ||
| Lounas 35% | |||
| Polenta valkoisella kastikkeella | |||
| Maissijauho | 60 | ||
| Jauheliha | 60 | ||
| grana | 10 | ||
| retiisi | 100 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 25 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 5 | ||
| 5% välipala | |||
| Osittain kuorittu jogurtti | 125 | ||
| Illallinen 35% | |||
| meribassi | 200 | ||
| fenkoli | 200 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 50 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | ||
| 5% välipala | |||
| viinirypäleet | 100 | ||
Kalorien ruokavalion valikko - Päivä 5
| Määrä (g) | |||
| aamiainen | |||
| Koko lehmänmaito | 200 | ||
| Viljakasvit | 40 | ||
| välipala | |||
| omena | 200 | ||
| Lounas 35% | |||
| Ohran keitto | |||
| Shined ohra | 90 | ||
| grana | 10 | ||
| salaatti | 100 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 25 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | ||
| 5% välipala | |||
| Osittain kuorittu jogurtti | 125 | ||
| Illallinen 35% | |||
| Provolone | 60 | ||
| perunat | 150 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 50 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 5 | ||
| 5% välipala | |||
| Pera | 100 | ||
Kalorien ruokavalion valikko - Päivä 6
| Määrä (g) | |||
| aamiainen | |||
| Koko lehmänmaito | 200 | ||
| Integroidut keksit | 30 | ||
| välipala | |||
| oranssi | 200 | ||
| Lounas 35% | |||
| Chickpea sose | |||
| Kuivatut kikherneet | 60 | ||
| grana | 10 | ||
| retiisi | 100 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 50 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | ||
| 5% välipala | |||
| Osittain kuorittu jogurtti | 125 | ||
| Illallinen 35% | |||
| lohi | 150 | ||
| munakoiso | 200 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 50 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 5 | ||
| 5% välipala | |||
| Kaki | 100 | ||
Kalorien ruokavalion valikko - Päivä 7
| Määrä (g) | |||
| aamiainen | |||
| Koko lehmänmaito | 200 | ||
| Viljakasvit | 40 | ||
| välipala | |||
| omena | 200 | ||
| Lounas 35% | |||
| Pasta pasta | |||
| Mannasta pasta | 90 | ||
| Sekoitetut paprikat | 80 | ||
| grana | 10 | ||
| virmajuuri | 100 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 25 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | ||
| 5% välipala | |||
| Osittain kuorittu jogurtti | 125 | ||
| Illallinen 35% | |||
| munat | 100 | ||
| perunat | 200 | ||
| Leivän tyyppi 00 | 50 | ||
| Extrav-öljy, TOT-oliivi | 10 | ||
| 5% välipala | |||
| Pera | 100 | ||
Lisäravinteet hyperkaloriseen ruokavalioon
Siinä tapauksessa, että potilaalla on erityisiä vaikeuksia noudattaa kalorien ruokavaliota, on edelleen mahdollisuus käyttää joitakin ravintolisiä; Henkilökohtaisesti en haluaisi välttää puhtaita, pääasiassa proteiinia tai maltodekstriinejä kestävyysurheiluun. Päinvastoin, on suositeltavaa käyttää voittajatyyppisiä tuotteita, jotka niiden koostumuksessa (vitamiinien ja mineraalisuolojen lisäksi) pystyvät tyydyttämään sekä hiilihydraattien että proteiinien ja aminohappojen muovien tarpeet riittävästi.
