Jos Popeye teki rautaa vain pinaatista, hänen myyttinen käsivarteensa ei olisi niin vahva ja kestävä!
Huolimatta siitä, että pinaatti on hyvin runsaasti rautaa, se sisältää kaikki vihannekset, jotka vähentävät tämän arvokkaan mineraalin imeytymistä, joka löytyy myös epäedullisesta kemiallisesta tilasta.
Ihmisen suolisto voi itse asiassa absorboida vain 2 - 10% vihannesten sisältämästä rautasta (kolmiarvoinen rauta), kun taas eläinperäisissä tuotteissa (kaksiarvoinen rauta) oleva aine imeytyy 10 - 35% välillä.
Sitrushedelmä spinatille voi hieman lisätä niiden sisältämän raudan hyötyosuutta ja parantaa suoliston imeytymistä.
