- Pese kätesi aina ennen raaka-aineiden käsittelyä ja sen jälkeen. Käytä käsineitä, jos kädessäsi on vammoja tai loukkaantumisia.
- Pese hedelmiä ja vihanneksia ennen niiden kulumista, poistamaan mikrobien ja aineiden jäämien (kuten torjunta-aineiden) mahdollinen läsnäolo, mutta älä pese niitä ennen niiden asettamista jääkaappiin, koska kosteuden lisääntyminen suosii kasvua. muotit ja bakteerit.
- Tarkasta jääkaapin lämpötila: se ei saa ylittää 4 ° C, muuten on olemassa mikrobien muodostumisvaara, joka voi aiheuttaa ruoka-infektioita.
- Tarkista säännöllisesti jääkaapissa säilytettyjen elintarvikkeiden kunto.
- Älä osta rikkoutuneita, hajonneita tai turvonnut pakkauksia, jotka on valmistettu muuttuneilla väreillä tai jäädytetty pakkasella.
- Tarkista aina, etteivät juomat ole altistuneet auringolle tai muille lämmönlähteille.
- Puhdista usein jääkaapissa puhtaalla ja desinfioidulla sienellä tai kostutetulla etikalla.
- Tarkista säännöllisesti elintarvikkeiden, myös sellaisten, jotka eivät ole helposti pilaantuvia, viimeinen käyttöpäivä (kuten pastat, viljat, mausteet jne.).
- Älä jätä ruokaa huoneenlämmössä keittämisen jälkeen.
- Laita kaikki jääkaappiin, jopa avoimet tölkit ja varovainen öljyöljy peitetään aina öljyllä.
- Pidä kypsennetty ruoka aina erillään raakaa ruokaa.
- Suojaa osittain syöneet tai keitetyt elintarvikkeet muovikelmulla tai laita ne ilmatiiviissä astioissa kontaminaation välttämiseksi.
- Älä koskaan jäädytä sulatettua tuotetta. Tämä sääntö koskee myös eräitä leipätyyppejä ja voi ostaa supermarketista: usein se on esikypsennetty taikina, joka on aiemmin pakastettu ja sitten lämmitetty kaupassa.
