muut

Dynaaminen toiminta Ruoka-erittely - ADS

Elintarvikkeiden erityinen dynaaminen toiminta (lyhenne: ADS), jota kutsutaan myös ruokavalion aiheuttamaksi termogeneesiksi (lyhenne: TID), on aineenvaihduntailmiö, jonka avulla ruoka nautitaan ruoan nauttimisen jälkeen (kuluttaa näin ollen). ENERGIA verrattuna perusolosuhteisiin (perusmetabolia - lyhenne: MB).

Erityinen dynaaminen toiminta on erilainen elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden välillä, koska se riippuu ennen kaikkea niiden ravitsemuksellisesta koostumuksesta; käytännössä ruoan erityinen dynaaminen toiminta voidaan määritellä ruoan ravintoaineiden ruoansulatukseen, imeytymiseen ja metaboloitumiseen osallistuvan elimen energian tai kaloreiden ylijäämän ekstrapolointiin .

Elintarvikkeen spesifinen dynaaminen vaikutus on hiilihydraattien, proteiinien ja sen sisältämien lipidien ADS: n tulos, joka vaihtelee myös niiden määrän mukaan. Korkein spesifinen dynaaminen toiminta kuuluu proteiineihin, kun taas se on alhaisempi hiilihydraateille ja jopa pienemmille lipideille; määrällisesti voidaan todeta, että:

  1. Proteiinien spesifinen dynaaminen vaikutus on 20 - 30% (ts. Proteiinien ruoansulatus, imeytyminen ja metaboloituminen lisää MB: a noin 20-30%)
  2. Hiilihydraattien spesifinen dynaaminen vaikutus on 5-10% (ts. Hiilihydraattien ruoansulatus, imeytyminen ja metaboloituminen lisää MB: a noin 5-10%)
  3. Rasvojen erityinen dynaaminen vaikutus on 2-5% (ts. Triglyseridien digestoinnin, imeytymisen ja metaboloitumisen kustannukset nostavat MB: n noin 2-5%).

On mahdollista, että proteiinien spesifinen dynaaminen vaikutus on suurempi kuin kaksi muuta energian makroelementtiä aminoryhmien deaminoitumis- ja transaminaatiokustannusten sekä saman ureajakson kannalta välttämättömien kustannusten vuoksi. Kuitenkin, kun arvioidaan karkeasti energiankulutusta, joka liittyy elintarvikkeiden erityiseen dynaamiseen toimintaan MB: ssa (olettaen optimaalisen ruokavalion koostumuksen), voidaan olettaa, että tämä lisää menoja jopa 10 prosenttiin kokonaismäärästä.

Huom . Perusaineenvaihdunta edustaa keskimäärin 66% energian kokonaiskustannuksista, joka lisätään 14%: iin termogeneesistä ja 20%: n valikoimatonta liikuntaa (enemmän muuttujaa); 10% MB: sta vastaa noin 6, 6% energian kokonaiskustannuksista.

Miten lisätä ruoan erityistä dynaamista toimintaa?

Ilmeisesti ei ole mahdollista puuttua elintarvikkeisiin, mikä lisää merkittävästi erityistä dynaamista toimintaa. on todennäköistä, että lisäämällä tai pienentämällä ruoanlaittoa molekyylien fysikaalisen rakenteen lisäksi yksittäisten ravintoaineiden erityinen dynaaminen vaikutus muuttuu (positiivisesti tai negatiivisesti tapauksesta riippuen), mutta tämä ei todellakaan ole kohtuullinen ruokavalion interventio!

Yleisin käytös koskee pyrkimystä lisätä PASTO: n erityistä dynaamista toimintaa muuttamalla sen ravitsemuksellista jakautumista proteiinien eduksi ja hiilihydraattien ja rasvojen vahingoksi; mieluummin peptidit verrattuna muihin energian makroelementteihin, aterian spesifinen dynaaminen vaikutus kasvaa varmasti, mutta ei aiheuttaen joitakin negatiivisia vaikutuksia. Itse asiassa pitkällä aikavälillä ruokavalion ravitsemuksellisen tasapainon vääristäminen voi vaikuttaa kielteisesti psyko-fyysiseen tehokkuuteen ja jopa henkilön terveydentilaan; kaikki yksityiskohdat, jotka sisältävät runsaasti proteiineja, joita kutsutaan proteiiniksi tai hyperproteiiniksi, mainitaan erityisissä artikkeleissa ja julkaistaan ​​täällä my-personaltrainer.it.