ruokavalio ja terveys

Ruokavalio A-hepatiitin syynä ja hoitona

Hepatiitti A

Hepatiitti A on eräänlainen virusinfektio, joka vaikuttaa maksaan; satunnainen Euroopassa, on melko yleinen muualla maailmassa, kuten esimerkiksi Afrikassa ja Intiassa.

A-hepatiitti-virus supistuu pääasiassa "suu-suussa", minkä vuoksi se on levinnyt herkemmissä hygieenisissä olosuhteissa. Infektio esiintyy harvemmin neulojen (ruiskut, tiputukset jne.) Tai suojaamattoman sukupuoliyhdistyksen yhteydessä, varsinkin jos kyseessä on anaali-anaali.

A-hepatiitin ensimmäiset oireet ilmaantuvat yleensä kahden kuukauden kuluessa ja ovat samanlaisia ​​kuin influenssa; Näitä ovat: kuume (yleensä enintään 39, 5 ºC), nivel- ja lihaskipu, sairaus ja uupumus sekä ripuli.

Näitä voivat seurata muut oireet, kuten keltaisuus, tumma virtsaaminen ja vaaleat ulosteet, kutina, turvonnut ja pehmeät maksat. Aikuisilla ja vanhuksilla on taipuvaisempia ilmenemismuotoja. Useimmissa tapauksissa maksat palauttavat täydellisen toimivuuden.

Ruokavalion ja A-hepatiitin välinen korrelaatio on kaksi:

  • Ruokavalio tartunnan keinona
  • Ruokavalio elimen toiminnalliseen elpymiseen ja tukeen paranemisen aikana.

Ruokavalio ja tartunta

Italiassa hepatiitti A: ta supistetaan pääasiassa syömällä raakoja elintarvikkeita, joskus eläviä, kuten simpukoita (simpukoita, ostereita, simpukoita, sorkkia jne.); nämä, jäteveden saastuttamat (usein väärinkäyttöiset), voivat aiheuttaa infektiota.

Infektio voi tapahtua myös saastuneen veden (veden saastuttaman pohjaveden) tai saastuneella vedellä kasteltujen raakojen vihannesten (jokien, kanavien, jätteiden jne.) Nauttimisen kautta.

Vuonna 2013 Italiassa ja muissa Euroopan maissa kirjattiin hepatiitti A -epidemia Itä-Euroopasta peräisin olevien jäädytettyjen marjojen kulutukseen.

Ruokavalio A-hepatiitissa

Koska maksa on elin, jolla on monia erilaisia ​​toimintoja, sen heikentyminen hepatiitin tapauksessa voi olla varsin heikentävä. Erilaisista urut käsittelevät erittyviä sappimehuja, jotka on tarkoitettu ruoansulatukseen. Syntetisoi erilaisia ​​plasman proteiineja, jotka on tarkoitettu veren lipidien (lipoproteiinien) kuljetukseen. Lisäksi se käsittelee useimpien kiertävien molekyylien metaboliaa ravintoaineista lääkkeisiin.

Maksan kuormituksen vähentämiseksi ja hepatiitti A: n remissioiden helpottamiseksi on välttämätöntä noudattaa joitakin perussäännöksiä:

  • Etyylialkoholin poistaminen: tarvittaessa se on tärkein muutos potilailla, joilla on diagnosoitu hepatiitti
  • Roskaruoka- tai roskaruoka-aineiden ja juomien poistaminen: koska ne sisältävät runsaasti tyydyttyneitä tai hydrattuja rasvoja (trans-vaatimustenmukaisia ​​ketjuja), puhdistettuja sokereita, elintarvikelisäaineita (makeutusaineita, säilöntäaineita jne.) Ja polttamalla syntyviä myrkyllisiä molekyylejä (akryyliamidi, formaldehydi, akroleiini, polysykliset aromaatit jne.). Roskaruoka sisältää:
    • pakatut makeat ja suolaiset välipalat, perunat ja muut paistetut elintarvikkeet, hampurilaiset ja muut pikaruokaa, makeita juomia (hiilihappoa tai ei), kahvia jne.
  • Rajattujen elintarvikkeiden rajaaminen: monet prosessit, kuten jauheen jalostus ja valkaisu, perustuvat kemiallisiin fysikaalisiin mekanismeihin, jotka heikentävät kuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden ruokaa (jopa 78%). Muista, että monet vitamiinit ovat koentsymaattisia tekijöitä, jotka ovat välttämättömiä erittäin tärkeiden soluprosessien tukemiseksi; lisäksi nämä varastoidaan usein maksassa, jotka kärsivät, voisivat täyttää tehtävänsä epätäydellisesti.
  • Vältä liiallisia aterioita tai pidempää paastoa yli 12-14 tunnin. Maksa on vastuussa glykeemisesta ylläpidosta, joka paastoamisen yhteydessä edellyttää merkittävää metabolista sitoutumista neoglukogeneesille alkaen aminohapoista.
  • Keliakian tapauksessa gluteenin huolellinen poistaminen: tämä on suljettava pois hepatiitti A: sta riippumatta. Itse asiassa se on haitallista suvaitsemattomille ihmisille, joissa se aiheuttaa tulehdustilan kasvua. On ehdottoman välttämätöntä, että hepatiitti A: n tapauksessa keliakia käsittelee ruokahygieniaa poistamalla jopa pienimmät altistukset viljoille ja gluteenia sisältäville johdannaisille (vehnä, speltti, speltti, ruis, ohra, kaura ja durra).
  • Älä juo vesijohtovettä, jos se on epäilyttävää laatua: se on ongelma, joka syntyy lähinnä silloin, kun lähde ei saa juomavettä; raskasmetalleja ja myrkyllisiä epäorgaanisia kemikaaleja voi olla, kaikki yhdisteet, joita sairas maksa ei pysty käsittelemään optimaalisesti.
  • Poista tarpeettomat lääkkeet ja ravintolisät.
  • Syö runsaasti hedelmiä ja vihanneksia: kuluta niitä joka aterialla; pystyy valitsemaan, sijoittamaan hedelmät aamiaiseksi ja toissijaisiin välipaloihin välttäen sen lisäämistä lounaaksi ja illalliseksi niin, ettei glykemiakuormitus lisäänny liikaa (koska viljat ja palkokasvit ovat jo olemassa).
  • Käytä kasviperäisiä elintarvikkeita, joilla on seuraavat ominaisuudet: tuore, parempi, jos "elossa" ja maataloudesta jäykkä kurinpitovelvollisuus. On suositeltavaa, jos mahdollista, jättää ne iholta.
  • Kannattaa hyödyllisten molekyylien saanti maksaan: näiden joukossa kaikki vitamiinit, joilla on antioksidanttitoiminto (provitamiini A, C-vitamiini, E-vitamiini) ja muut samankaltaisesti vaikuttavat molekyylit (sinkki, seleeni, fenoliset aineet, klorofylli jne.). ). Lisäksi on olemassa elintarvikkeita, jotka sisältävät aktiivisia hepato-suojaimia; tärkeimmät ovat artisokka ja maidon ohdake kynariinin ja silymariinin panoksen ansiosta.
  • Lisätä monityydyttymättömien rasvojen (sekä olennaisten omega-3: n että omega-6: n, sekä ei-olennaisen omega-9: n) osuutta muiden vahingoksi; suositeltavimpia elintarvikkeita ovat sininen kala (makrilli, makrilli, bonito, anjovis, sardiini jne.), kylmäpuristetut kasviöljyt (ekstra-neitsytoliiviöljy, pellavansiemen, saksanpähkinäsiemenet jne.) ja öljykasvit (mantelit, seesami jne.).