yleisyys
Tonic vesi (englanninkielisessä tonic-vedessä tai intialaisessa tonic-vedessä ) on hiilihappopitoinen juoma, jolle on tunnusomaista kiniini (tai kiniini). Jälkimmäinen on alkaloidia, joka on järjestetty valkoisiksi kiteiksi ja jolla on ominaisuuksia: antipyreettisiä (jotka estävät kuumetta), tulehdusta ehkäiseviä (jotka torjuvat tulehdusta), kipulääkkeitä (kipulääkkeitä), malarialääkkeitä (katkaravun vastaisia) ja katkeria (jotka antavat katkeran maun) ).
Päinvastoin, nykyisellä juomalla on alhaisempi kiniinipitoisuus ja se makeutetaan usein sokeripitoisella siirapilla (glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi). Jotkut tuotemerkit ovat ehdottaneet kevyttä (ohutlinjaista) versiota, joka sisältää siirapin korvaamisen vaihtoehtoisilla makeutusaineilla (esim. Aspartaami).
Tonic-vesi perinteisessä tyylissä, siksi enemmän kiniinilla ja ilman sokeria, on vähemmän levinnyt.
Chinine ja Salute
Kineiinin pitoisuus kaupallisessa tonic-vedessä on täysin farmakologisten turvallisuusannosten sisällä. Kuten monet muut juomat tai elintarvikkeet, kaupan soveltuvuus arvioidaan kuitenkin yhden tuotteen "kohtuullisen" käytön perusteella, eikä siinä oteta huomioon joko ylimääräistä ruokaa (yksittäisestä tai monista elintarvikkeista / juomista), eikä ns. off-label.
USA: n " Food and Drug Administration " (FDA) rajoittaa kiniinifraktiota tonic-vedessä 83 miljoonaan osaan eli 83 mg / kg juoda.
Muista, että päivittäinen "terapeuttinen" annos malariaa vastaan on välillä 500-1000 mg (tai 10 mg / kg ruumiinpainoa) joka kahdeksan tunnin välein; 70 kg: n aikuiselle aikuiselle vastaa noin 2100 mg kiniinia päivässä.
Kiniinia pidetään myös jalkakouristusten korjaavana aineena, mutta sen kulutukseen liittyvistä riskeistä johtuen FDA ehdottaa sen käyttämistä erittäin huolellisesti ja välttäen mahdollisen kumulatiivisen saannin.
Itse asiassa, koska se on mahdollisesti myrkyllinen alkaloidi, ylimäärä kiniinia voi määrittää: oksentelu, ripuli, näkö- ja kuulohäiriöt; joskus kuulovammat eivät katoa edes sen jälkeen, kun vaikuttava aine on suspendoitu.
Kiniinin (lääkeaineen) farmakologinen käyttö on ehdottomasti kielletty raskauden ja imetyksen olosuhteissa, koska sikiölle tai vastasyntyneelle (todennäköisesti jopa vaarallisempi) haitallinen annos on pienempi kuin aikuisen.
Samanlainen väite voidaan tehdä niille, jotka kärsivät maksan ja / tai munuaissairauksien hoidosta, koska maksa ja munuaiset ovat vastuussa aineenvaihdunnasta ja molekyylin hävittämisestä; riittämättömällä tai virheellisellä toiminnalla se lisää kertymisen riskiä ja myrkyllistä voimaa korostetaan.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Tonic vesi on makea juoma, joka perustuu veteen ja yksinkertaisiin hiilihydraatteihin; sitä pidetään myös tyhjänä juomana, koska se ei sisällä muita merkittäviä määriä ravintoaineita tai ravintoaineita (suoloja, vitamiineja, proteiineja, rasvoja, kuituja jne.).
| Ravitsemuksellinen koostumus 100 g: n tonic vettä | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ravintoarvot | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Toonisen veden keskimääräinen osuus on 150-250 ml / päivä, vaikkakin se vaihtelee sen ruokavalion mukaan, jossa se on kontekstualisoitu. Jopa kun otetaan huomioon urheiluravinto (energisempi kuin muut), on aina hyvä olla ylittämättä, koska sitä kuvaavat sokerit lisäävät tarpeettomasti ruokavalion kalorien saantia. Muista, että yksinkertaiset hiilihydraatit tulevat lähes yksinomaan hedelmistä, vihanneksista ja maidosta (jotka tarjoavat monia muita tärkeitä ravinteita) ja vain vähän makeutetuista tuotteista.
Tonic vesi on sokerinen juoma, jota on vältettävä hyperglykemian (tai tyypillisen tyypin 2 diabeteksen), hypertriglyseridemian ja ylipainon tapauksessa; Muista, että ylimääräinen sokeri voi vahingoittaa vakavasti hampaiden terveyttä. Näissä tapauksissa voidaan kuitenkin käyttää lisäainetta makeutettua versiota (syyn rajoissa).
Tonic-vettä pidetään turvallisena juomana, vaikka sen kiniinipitoisuus tekee siitä tuotteen käytettäväksi varoen (ks. Edellä).
käyttötarkoitukset
Tonivettä käytetään usein cocktailien perusaineena, erityisesti ginistä tai vodkasta valmistetuilla (esimerkiksi gin ja tonic tai vodka tonic).
Sävyistä vettä sitruunalla tai kalkilla kutsutaan "katkera sitruuna" ja "katkera kalkki", joka on kuuluisa juoma Euroopassa, mutta ei niin paljon muualla maailmassa.
Historiallinen kuvaus
Toninen vesi saa nimensä kiniinin lääketieteellisistä vaikutuksista.
1800-luvulla löydetty ja Afrikan ja Etelä-Aasian väestön kulutukseen tarkoitettu (jossa malaria on endeeminen), veden kanssa sekoitettu kiniinijauhe oli niin katkeraa, että brittiläiset virkamiehet (Intiassa) alkoivat sekoittaa sitä soodaan ja sokeri.
Ensimmäinen kaupallinen toninen vesi jaettiin vuonna 1858, ja pian sen jälkeen myös brittiläisessä siirtomaa-Intiassa syntyi ensimmäinen alkoholipitoinen cocktail: gin ja tonic.
Vuodesta 2010 lähtien Yhdysvalloissa markkinoille on saatettu markkinoille vähintään neljä "tonaalista siirappia", jotka on tarkoitus laimentaa käsin hiilihapotetulla vedellä, mikä antaa kuluttajalle mahdollisuuden saada muuttuva pitoisuusjuoma.
Gin Tonic
X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videolehteen Katso video YouTubessauteliaisuus
Kviniinin huomattavan läsnäolon vuoksi toninen vesi on juoma, joka muuttuu fluoresoivaksi UV-säteissä; kiniinin valoherkkyys on sellainen, että se näkyy näkyvästi fluoresoivana myös lyhyen suoran auringonvalon jälkeen.
