Proteiinipalkit

Proteiinipalkit ovat hyödyllisiä ravintolisiä, jotka kattavat urheilijoiden proteiinitarpeet, jos sitä ei ole mahdollista tehdä ruoan kanssa.

Proteiinipalkit sisältävät energian makroelementtejä (vähintään 20 g proteiinia), mineraalisuoloja ja B-vitamiineja; suurimman osan ajasta ne eivät ole "puhtaita proteiineja" sisältäviä ravintolisiä ja hiilihydraattien ja lipidien määrä yhdistää ne enemmän kuin öljyjauheet klassiseen heraan, kaseiinin tai munanjauheisiin.

Käytännön ja ravitsemukselliset näkökohdat

Proteiinipalkit ovat käytännöllinen vaihtoehto ruokailun tarpeeseen koulutuksen jälkeen; erityisesti proteiinipalkit voidaan tehokkaasti kuluttaa lihaskatabolian torjumiseksi, "aloittaa" energiavarantojen palauttamisen harjoituksen lopussa ja jakaa peptidikiintiö koko päivän ajan.

Aikuisten kysyntä proteiineissa kasvaa huomattavasti urheilun aikana. 0, 75 g / kg fysiologista ruumiinpainoa, joka on hyödyllinen istumapaikalle, urheilijalla saavutetaan yleensä> 1, 5 g / kg; Tällöin tällaisten tasojen saavuttamiseksi ILMAISIIN lisäämällä tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin osaa (joka on monissa runsaasti biologisesti arvokkaita proteiineja sisältävissä elintarvikkeissa), täydentäminen tulee välttämättömäksi. Toisaalta tölkit, mittakupit ja vesipullot ei aina ole mahdollista kuljettaa jauheiden sekoittamiseksi, ja proteiinipatukoita on helpompi kuluttaa; niillä on muita jauhemaisia lisäaineita verrattuna enemmän sitkeyttä ja käytännöllisyyttä, koska ne ovat: taskukokoisia, varastoitavia ja yksittäisissä annoksissa.

Bar-proteiini

Proteiinibaareissa peptidifraktio koostuu korkean biologisen arvon omaavista polymeereistä; erilaiset proteiinit ovat KAIKKI runsaita haarautuneita aminohappoja (hapettumisalustaa lihasten ponnistuksissa) ja muita välttämättömiä aminohappoja, samalla kun niillä on erilaiset sulavuus- ja absorptio-ominaisuudet.

Proteiinitankojen koostumuksessa eniten käytetyt peptidit ovat: heraproteiini (nopeasti imeytynyt) ja kaseiiniproteiini (hidas imeytyminen), jonka yhdistys takaa nopean mutta kestävän aminohappojen perfuusion veressä.

Huom . Huolimatta siitä, että proteiinipalat tarjoavat vähintään 20 g proteiinia annosta kohti, kaikkein kvantitatiivisesti läsnä olevat ravintoaineet ovat hiilihydraatteja!

ottaen

Kuten oletettiin, usein proteiinipalat eivät ole puhtaita proteiinilisäaineita, vaan ne on sekoitettava ja sellaisenaan otettava; niillä on keskipitkän kaloreita (hiilihydraatti- ja lipidifraktiolle), jotka vaikuttavat suuresti siihen, miten ne otetaan vastaan puhtaisiin jauheisiin verrattuna; erot ovat seuraavat:

Proteiinipalkit ovat käyttökelpoisempia kuin "puhtaat jauheet" jälkikoulutuksen integroinnissa, jonka tarkoituksena on lihaskantojen palauttaminen ja anabolisten ärsykkeiden optimointi, mutta toisin kuin jauheen vahvistajat, ne ovat miellyttävämpiä käyttää.
Hyvin kaloriset proteiinipalkit ovat vähemmän sopivia kuin "puhtaat jauheet" jaettaessa päivittäistä proteiinipitoisuutta ... erityisesti ylipainoisille tai kehonrakentajille lihasmäärittelyvaiheessa.

Kiistanalainen vaikutus

Proteiinipalkit ovat usein elintarvikkeiden väärinkäytön kohteena; voi tapahtua, että erityisesti esteettisessä kulttuurissa ja kuntoilussa ravitsemuksellinen informaatio johtaa käyttäjiin kuluttamaan enemmän proteiinia kuin mitä he todella tarvitsevat, mikä muuttaa yleistä ravitsemustasapainoa; tässä yhteydessä muistamme, että ruokavalion proteiinipitoisuus (joskus vaikeasti arvioitava) voi olla munuaisten väsymys ja maksan väsymys.

Lisäksi proteiinipitoisuuden suosimiseksi kaloreita ylittämättä on tarpeen vähentää hiilihydraattien ja / tai rasvojen kielioppia (jälkimmäinen vaikeampi vaikuttaa); No, niille, jotka suorittavat aerobista toimintaa, vaikuttavat kielteisesti hiilihydraattien osuuteen:

Suorituskyvyn määrittely energiavarojen puutteen vuoksi
Kun intensiivinen ja tiivis koulutus, lihaksikas CATABOLISM pitkittyneelle neoglukogeneesille

Toinen kiistanalainen näkökohta koskee eräiden ainesosien laatua, jotka sisältyvät monien kaupallisten proteiinipalkkien formulointiin; ainesosaluetteloa tarkasteltaessa ei ole harvinaista huomata kasvirasvojen (jotka eivät ole hydrattuja, yleensä huonolaatuisia, lähinnä trooppisista öljyistä) ja yksinkertaisten sokerien, kuten glukoosisiirapin tai fruktoosisiirapin, läsnäolo. Nämä ainesosat ovat välttämättömiä, jotta tuotteelle saadaan maku ja maku, mikä tekee siitä samanlaisen kuin perinteinen välipala sekä maku että koostumus.

Huom . Proteiinipalkit eivät korvaa aterioita ja niitä voidaan käyttää ainoastaan ravintolisinä; joissakin tapauksissa proteiinipalkkien väärinkäyttö voi aiheuttaa: ripulia, vatsakipuja ja kramppeja, lisääntynyttä rasvaa ja metabolisia muutoksia.

Kotitekoiset proteiinibaarit

MypersonaltrainerTv: n virallinen resepti

Hauskaa keittiössä sekä kuntosalilla, valmistamalla ravitsemuksellisesti tasapainoinen ja maukas proteiinipalkki ylittämättä yksinkertaisia rasvoja ja sokereita, ja - miksi ei - säästää rahaa. Alice, MypersonaltrainerTv: n henkilökohtainen koira, kertoo yksityiskohtaisesti, miten valmistetaan nämä upeat kotitekoiset proteiinipalkit.