feijoa

yleisyys

Feijoa on Myrtaceae-sukuun ja sukuun Acca kuuluvan kasvin hedelmä; feijoa on binominen nimikkeistö Acca sellowiana .

Se on laji, joka kuuluu samaan perheeseen kuin myrtti, joka on tunnettu Välimeren altaassa laajalti levinnyt pensas, jonka hedelmiä käytetään ruokaa varten.

Toisin kuin myrtti, feijoa on kuitenkin peräisin Etelä-Amerikan mantereesta, tarkemmin Etelä-Brasilian, Itä-Paraguayn, Uruguayn, Pohjois-Argentiinan ja Kolumbian ylänköistä.

Feijoa on myös laajalti viljelty Uudessa-Seelannissa koristekasvina tai hedelmäpuuna. Sitä käytetään myös esteettisiin tarkoituksiin Armeniassa, Australiassa, Azerbaidžanissa, Länsi-Georgiassa ja Etelä-Venäjällä.

Acca sellowianan yleisimmät nimet ovat feijoa, ananas-guava ja guavasteen, vaikka se ei ole todellinen "guava".

Feijoa on pensas, joka saavuttaa pienen puun koon; se näkyy ikivihreänä, jonka monivuotinen sykli on 1–7 metriä korkea.

Nimen "feijoa" valitsi saksalainen kasvitieteilijä Otto Karl Berg alkaen nimimerkistä "João", joka on peräisin Brasilian siirtomaajassa syntyneen portugalilaisen kasvitieteellisen "Silva Feijón" nimestä.

Hedelmien kuvaus

Feijoa-hedelmä kypsyy syksyllä; se on väriltään vihreä ja muodoltaan ellipsoidinen ja saavuttaa kananmunan koon.

Hedelmällä on makea ja aromaattinen maku, epämääräisesti muistuttavat ananasta, jossa on vinkkejä omenasta ja mintusta.

Feijoa-hedelmän liha on mehukas ja se jakautuu kahteen erilliseen osaan: kirkas keskiosa, gelatiininen ja runsaasti siemeniä, ja kiinteämpi ulkopuoli, hieman rakeinen ja opaalinen.

Feijoa-hedelmät putoavat maahan, kun se saavuttaa täyden kypsyyden, mutta se voidaan ottaa talteen ennen kuin se irtoaa ja välttää kolhut.

Hedelmän massa on hyvin samankaltainen kuin guavan massa, koska sen koostumus on rakeinen (myös päärynä).

Feijoa-hedelmäsellua käytetään myös erilaisissa luonnon kosmeettisissa valmisteissa, joiden kuorinta on.

Hedelmällä on erittäin voimakas haju, joka muistuttaa kaupallisen hajuveden hajua. Tämä aromi johtuu molekyylistä, jota kutsutaan metyyliesteribentsoaatiksi ja muiksi vastaaviksi hedelmien yhdisteiksi.

Feijoa-ravitsemuksellinen sisältö

Feijoa on hedelmä, jonka keskimääräinen energian osuus on verrattavissa (tai parempi) kuin italialaisten syksyisten hedelmien. Kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista, kun taas lipidit ja proteiinit puuttuvat.

Feijoa on runsaasti vettä, erittäin tärkeä osa urheilijan ja vanhusten ruokavaliota, jotka pyrkivät dehydratoitumaan helpommin kuin istuvat ja nuoret.

Vitamin näkökulmasta feijoa ei erotu merkittävistä panoksista. Päämolekyyli kuuluu veteen liukenevaan ryhmään ja on askorbiinihappo (vit. C).

Feijoa Ravintoarvot

Syötävä osa 67% vesi 81, 9g proteiini 0, 7 g Vallitsevat aminohapot - Aminohapon rajoittaminen - Lipidit TOT 0, 8 g Kyllästetyt rasvahapot - g Monokyllästämättömät rasvahapot - g Monityydyttymättömät rasvahapot - g kolesteroli 0, 0mg TOT Hiilihydraatit 9, 6g tärkkelys 0.0g Liukoiset sokerit 9, 6g Etyylialkoholi 0.0g Ravintokuitu 6, 5g Liukoinen kuitu 1, 08g Liukenematon kuitu 5, 39g energia 46, 0kcal natrium 18, 0mg kalium 225, 0mg rauta 4, 0mg jalkapallo 60, 0mg fosfori 387, 0mg tiamiinia tr riboflaviini 0, 01 mg niasiinia 0, 20mg A-vitamiini (RAE) 5, 0μg C-vitamiini 19, 3mg E-vitamiini - mg

Mineraalisuolojen osalta on esitetty huomattava määrä kaliumia, fosforia ja (yllättäen) rautaa; kaikki muut ovat lähes vähäisiä. On selvää, että on aina hyvä ottaa huomioon se, että kasviperäisen raudan biologinen hyötyosuus on paljon pienempi kuin eläinperäisen raudan; tästä syystä feijoa ei voida pitää tyypillisenä anemian ruokana.

Kuitujen saanti on erittäin hyvä, mielenkiintoinen piirre ummetusta vastaan ​​ja suoliston terveyden ylläpitämiseksi. Tämän ominaisuuden ansiosta feijoa edistää myös fysiologisen bakteeriflooran trofismia.

Feijoa on ruoka, joka soveltuu useimmille ruokavalioille. Ylipainoisten, tyypin 2 diabetesta ja / tai hypertriglyseridemiaa sairastavien on käytettävä sitä huolellisemmin. Sillä ei ole erityisiä vasta-aiheita, ja keskimääräinen osuus on noin 150-200 g.

Hedelmien kulutus ja käyttö

Feijoa-hedelmiä käytetään yleensä leikkaamalla kahteen ja kaivetaan lusikalla. Seos, jossa on siemeniä, on mehukas ja makea, ja kuoren lähellä oleva alue on rakeinen.

Feijoa voidaan myös repiä puoliksi käsien tai tuulen kanssa, puristamalla mehu suoraan suuhun tai lasiin.

Vaihtoehtoinen menetelmä feijoa-hedelmien kuluttamiseksi on poistaa päät, leikata sen pituussuunnassa ja kaavata se sisäänpäin hampaiden kanssa; tämä menetelmä minimoi syötävän osan jätteet.

"Feijoa-pommi" on erityisen aistillinen tapa (jota käytetään alkuperäisissä maissa) syömään hedelmää; se koostuu pienen feijonan kuorimisesta ja syömisestä kahdessa ilman käsiä.

Feijoa-valmistetta voidaan käyttää makeisten ja fermentoitujen alkoholijuomien tai alkoholipitoisten alkoholijuomien ainesosana.

Maku on aromaattinen, erittäin vahva ja monimutkainen; se muistuttaa guavaa, mansikkaa, ananasta ja sisältää usein "kypsymättömän" jälkimaku.

Uudessa-Seelannissa on myös mahdollista löytää jogurttia, juomia, hilloja ja feijoajäätelöä sekä vodkaa (esimerkiksi "42 alla").

Feijoa voidaan keittää ja käyttää erilaisissa ruokissa, joissa on keitettyjä hedelmiä.

Se on ainesosa, jota käytetään laajalti chutneyissa (itämaiset mausteet). Sen monimutkainen ja erittäin voimakas maku mahdollistaa feijoa-hedelmien käytön yhdessä muiden kanssa erittäin monimutkaisten reseptien luomiseksi.

Hedelmien hedelmällisyys ei ole aina selvästi erotettavissa. Itse asiassa kypsä feijoa pysyy samassa varjossa ja muuttuu vain sakeudessa (kuten avokado); kypsyyden tilaa on mahdollista tarkistaa käyttämällä kevyttä painetta, johon massan on tuotettava ilman liian suurta vastusta. Yleensä hedelmä saavuttaa optimaalisen kypsymisen päivänä, jona se putoaa puusta. Kun se on vielä roikkumassa, se voi olla melko katkera. Toisaalta, kun maata, se kypsyy päivän sisällä tai enintään kaksi, minkä vuoksi sadon pitäisi olla päivittäin.

Kun feijoa-hedelmä on epäkypsä, siementen ympärillä oleva liha on läpinäkymätön valkoinen. Se muuttuu kirkkaaksi ja gelatiiniksi vain kypsymisen lopussa. Hedelmät ovat "täydellisiä", kun siementen ympärillä oleva massa muuttuu läpikuultavaksi gelatiiniksi, kirkkaaksi ja ilman ruskeutumista. Kun massa alkaa ottaa ruskeaa sävyä, hedelmä on liian kypsä, mutta silti syötävä; voidaan käyttää mehujen, hillojen tai kompottien valmistukseen.

Feijoa-kukkien terälehdet ovat syötäviä, niillä on hieman makea maku, jossa on viitteitä kanelista. Yleisin käyttö on salaattien lisäksi; jos ne jäävät kasvien päälle, niitä syö säännöllisesti lintujen eläimistö.

viljely

Feijoa on subtrooppinen kasvi, joka kasvaa lämpimässä ilmasto-olosuhteissa, mutta tarvitsee vähintään 50 tuntia matalia lämpötiloja hedelmiä varten; se on pakkasenkestävä.

Jos se on saatu siemenistä, feijoa kasvaa hyvin hitaasti kahden ensimmäisen vuoden aikana, jolloin se on herkempi tuulelle ja jäykemmille lämpötiloille.

Pohjoisella pallonpuoliskolla feijoa viljeltiin pohjoisessa Länsi-Skotlantiin asti, vaikka näissä olosuhteissa se ei kestä hedelmiä joka vuosi.

Talvilämpötilat alle -9 ° C pakastavat ja tuhoavat feijoa-kukannupuja, samoin kuin kesän lämpötilat yli 32 ° C: ssa voivat olla yhtä kielteisiä.

Feijoa-puut ovat melko suvaitsevaisia ​​kuivuudesta ja maaperän suolasta, vaikka hedelmätuotanto voi vaikuttaa kielteisesti. Se sietää osittaista aurinkoa ja vaatii säännöllistä kastelua vain hedelmien kypsymisen aikana.

Feijoa-alueen kausiluonteisuus

Feijoa-puita kasvatetaan tavallisesti Uudessa-Seelannissa, jossa ne ovat yleisiä puutarhupuita; hedelmät ovat usein saatavilla kevätkaudella, eli maaliskuusta kesäkuuhun.

Feijoa-kasvit ovat myös osa luonnonvaraista kasvistoa Etelä-Yhdysvalloissa, Texasista Floridaan ja Etelä-Kaliforniaan, vaikka täällä ei ole lainkaan sadetta.

Feijoa-pensaita viljellään myös niiden hedelmille tietyillä Pohjois-Kalifornian alueilla, mutta hedelmät ovat kaukana tuotantoalueista erittäin harvinainen ja kallis elintarviketuote niiden alhaisen suosion ja suhteellisen kaupallisen kysynnän vuoksi.