Diglyseridi-asyylitransferaasi tai diatsyyliglyseroli-O-asyylitranferaasi (DGAT) on entsyymi, joka katalysoi triglyseridien muodostumista alkaen diatsyyliglyserolista (diglyserideistä) ja asyyli-koentsyymistä A (asyyli-CoA).
Tämän fysiologisen reaktion merkitys, joka useimmille profaaneille voi kuulostaa täysin ulkomaalaiselta, on sen sijaan äärimmäisen tärkeä ja suuri yhteinen etu. Itse asiassa se on viimeinen katalyysi, joka liittyy triglyseridien muodostumiseen, sekä olennainen askel paljon epätoivottavan rasvakudoksen rakenteessa.
Tältä osin laboratoriossa havaittiin, että DGAT-1: n geneettisen translaation keskeyttäminen hiirillä ei pahentanut niiden yleistä terveydentilaa (triglyseridemia, hedelmällisyys jne.), Vaan päinvastoin, se osoittautui erittäin vastustuskykyiseksi liikalihavuuden aiheuttamaksi. 'ylensyöntiä. Päinvastoin, jotka vaikuttavat DGAT-2: een, hiiret ovat vähentäneet merkittävästi triglyseriditasoja veressä, mutta ovat ilmentäneet lipopeniaa, kärsimällä lisäksi ihon esteen muutoksia (kyvyttömyys säilyttää nesteitä) ja kuolla pian syntymän jälkeen.
