Lainsäädäntöpuitteet energianlisäyksille
Terveysministeriössä energianlisäyksillä on oltava enintään 600 kcal / vrk, mikä vastaa 25% päivittäisistä elintarvikkeiden energian saannista (laskettuna 2400 kcal: n vertailukeskiarvona); sen lisäksi, että energian vähimmäistarjonta olisi tehokas, sen on oltava vähintään 120 kcal, mikä vastaa 5% vertailuteholähteestä.
Energia-lisäaineet; mitä ne ovat
Energialisäaineet ovat synteesituotteita, jotka ovat käyttökelpoisia kehon liikkumisen välttämättömän kalorimäärän saavuttamiseksi; niitä käytetään yleensä voimakkaassa urheilutoiminnassa ja erityisesti pitkäaikaisissa aerobisissa tieteenaloissa (maastohiihto, hiihto, pyöräily, kävely, uinti jne.).
Energialisäaineiden käyttö on hyödyllistä vain, jos ruokavalio ei täysin vastaa urheilijan aineenvaihduntatarpeita; toisaalta urheilijoiden kollektiivisen taipumuksen tarkkaileminen näyttää ilmeiseltä, että energianlisäysten todellinen toiminta on täysin huomiotta ja että myös he (kuten saman luokan muut tuotteet) ovat usein väärinkäytön kohteena.
Energialisät koostuvat pääasiassa hiilihydraateista; nämä molekyylit tuottavat 3, 75 kcal grammaa kohti ja edustavat edullista substraattia energiantuotannossa liikunnan suuressa intensiteetissä. Varmista, että sokerit ovat välttämättömiä myös lievän toiminnan ja kaikkien kehon kudosten solun homeostaasin aikana, ja jos niitä ei ole saatavilla ruokavaliossa, ne syntetisoituvat tietyissä rajoissa maksassa; Tämän lyhyen esittelyn myötä muistutamme (jälleen kerran), että SPORTSILLE (erityisesti vastustuskyvylle) glukoideja ei saa koskaan rajoittaa ruokavalioon ... muuten suorituskyky vähenee ja ravitsemustila pahenee.
Mitä energialisät sisältävät?
Energialisät voivat olla kiinteitä (baareja), nestemäisiä, geeliä tai liukoisia. Koska tietty taipumus dehydraatioon ja suolanpoistoon tapahtuu myös laajennetun harjoituksen aikana, sopivin energianlisäys on epäilemättä pullo tai kartonkiin säilytettävä neste / geeli.
Huom . Hyvän imeytymisen vuoksi juoman osmoottisen pitoisuuden on oltava hieman hypotoninen.
Energiasisältöä voidaan formuloida itsenäisesti (seoksen mukauttaminen eri ainesosiin) tai hankittu valmiiksi pakattuina; energianlisäysten koostumuksessa käytetyt hiilihydraattimolekyylit ovat erilaisia:
1) haaroittumattomia haarautuneita tai polymeerisiä polymeerejä
2) pitkä ketju tai lyhyt ketju (yleisimmin käytetty muoto on maltodekstriini ).
Kaupallisesti saatavilla olevat energianlisäaineet eivät ole koskaan koskaan puhtaita; ne sisältävät usein myös vesiliukoisia vitamiineja (askorbiinihappo [vit. C] + B-vitamiinit) ja mineraalisuoloja (natrium, kalium ja magnesium); jotkut seokset vahvistetaan edelleen oleellisten aminohappojen (BCAA) kanssa.
Haaroittuneen integroinnin valinta ei ole merkityksellinen tässä artikkelissa, joten monia sanoja ei käytetä kuvaamaan vaikutuksia tai annosta, joka on todella hyödyllinen ja suositeltava; mielestäni ottaen itsestään selvää 1) oikeaa ruokavaliota, 2) hiilihydraattien energianlisäystä harjoituksen aikana, 3) oikea jälkikäteen tapahtuva ruoka-proteiinikompensointi, haaroittuneiden aminohappojen lisääminen "antaa aikaa löytää " ... vaikka jokainen tapaus olisi arvioitava subjektiivisesti.
Energian täydennysten tyypit
Kuten odotettiin, energianlisäyksiä on monia eri muotoja. Itse asiassa energianlisäysten huomioon ottamiseksi vain maltodekstriinipohjaiset tuotteet (MD) olisivat melko pelkistäviä; varmasti MD: t (glukoosipolymeerit) ovat sopivimpia hiilihydraatteja integroinnin aikana ja sen jälkeen, koska ne edustavat "keskimmäistä maata" yksinkertaisten ja monimutkaisten hiilihydraattien välillä (kun tasapainotappi on siirretty toiselle puolelle tai toisaalta tuotteen dekstroosiekvivalentin perusteella: mitä suurempi on dekstroosiekvivalentti ja sitä suurempi on maltodekstriinin yksinkertaisten sokerien prosenttiosuus). Tämä erityispiirre mahdollistaa sen, ettei se vaikuta kielteisesti yksinkertaisten sokerien tasapainoon ja hyödyttää yhtä hyvin keskipitkän korkean glykeemisen indeksin. Maltodekstriinit eivät kuitenkaan ole ainoa tuote (tai ainesosa), jota markkinoidaan energianlisäaineiden alalla, jotka ovat määritelmän mukaan käyttökelpoisia tyypillisesti energisoivien molekyylien: hiilihydraattien toimittamisessa.
Vitargo : se on tuote, joka on samankaltainen kuin maltodekstriinit, mutta jonka metaboliset edut antavat sen muodostavan glukoosipolymeerin huomattavasti suurempi molekyylipaino ja haarautunut rakenne; tämä estää osmoottisen tyypin mahdolliset laksatiiviset vaikutukset ja takaa korkean glykeemisen indeksin nopealla ja samalla pitkittyneellä glukoosivapautuksella. Sitä voidaan käyttää yksilöllisesti edeltävässä juomassa tai sekoitettuna maltodekstriinien kanssa, jotta saadaan välituote glykeeminen indeksi kahden tuotteen välillä; vastaava ratkaisu vastaa yleisen integraation tarpeita: ennen koulutusta, sen aikana ja sen jälkeen.
Energiapalkit : ne sopivat erinomaisesti ennen koulutusta tai rotuun liittymistä edeltävään energiaintegraatioon, joka kuluu jopa 90 minuuttia ennen vaivaa. Ne korvaavat kevyen aterian, jossa on alhainen glykeeminen indeksi, joten ne määrittelevät hyvän energiansaannin säilyttäen samalla jonkin verran glykeemista ja insuliinia sisältävää homeostaasia.
Dekstroosi - glukoosi : se on nopeimmin imeytyvä ja metaboloituva sokeri. Se on ihanteellinen kuntoutusenergian täydennyksenä, koska aktivoidun anabolisen ikkunan yhteydessä se määrittää glykogeenivarastojen tehokkaan talteenoton. Dekstroosia voidaan käyttää pro-insuliiniaineena lihasten aminohappojen anabolian edistämiseksi tai muiden käyttökelpoisten molekyylien (esim. Kreatiini) solun sisääntulon edistämiseksi.
Fruktoosi : voi määrittää kelvollisen ainesosan DIY-energiaseoksille; sillä on erittäin korkea makeutusvoima ja (pienillä pitoisuuksilla <40 g) alhainen glykeeminen indeksi (ja kuormitus). Energianlisäyksen yleinen glykeeminen indeksi voi olla hyödyllistä alentaa.
Gainers ja After-Workout : Niitä pidetään korvaavina aterioina. Todellisuudessa ne suorittavat sekoitusfunktion, sekä energian että muovin; En suosittele niitä puhtaasti energisiksi lisäravinteiksi, mutta jos ruoansulatuksen aikana kulutetaan, se voi tarjota enemmän ravinteita kuin yksinkertainen baari. Ne edustavat myös vaihtoehtoa aterian jälkeiselle aterialle.
Isomalt ja maltitoli : ne ovat glukideja tai polyalkoholeja; ne korvaavat sakkaroosin ja (alhaisina prosentteina) niiden läsnäolo juomassa antaa: 1. glykeemisen indeksin 2 vähentäminen. Karieksen esiintyvyyden vähentäminen. Huom . Ne ovat mahdollisesti laksatiivisia molekyylejä, joten jos niitä ei suositella käytettäväksi yli 30 g.
