E231 - Natrium-O-fenyylifenaatti

Natrium-o-fenyylifenaatti on fenyylifenolin natriumsuola. Se on synteettinen säilöntäaine, joka on muodostettu fenyylieetteristä.

Se näyttää valkoiselta jauheelta; se on hyvin liukoinen veteen, toisin kuin E231, ja sitä käytetään aina suojaamaan sitrushedelmiä ja muita hedelmiä (kuten E231) Penicillium-suvun sienten hyökkäykseltä, ruiskuttamalla tai kastamalla ne suoraan.

Kuoren hitaasti leviäminen voi tapahtua myös hedelmien sisällä.

Tämä säilöntäaine voidaan helposti poistaa hedelmien yksinkertaisella pesulla; tästä huolimatta jäämät voivat aina jäädä niin, että vaikka ne nautitaan, ne poistuvat munuaisista eivätkä aiheuta haittavaikutuksia ihmisten terveydelle.

ADI-annos: 0, 2 mg / kg ruumiinpainoa.

→ Sekä E231 että E232 toimivat samalla tavalla kuin difenyyli, mutta niiden enimmäiskäyttö on rajoitettu vain 12 mg / kg. Niitä käytetään: sitrushedelmiä, päärynöitä, kirsikoita, persikoita, ananasta, luumuja, porkkanoita, perunoita, tomaatteja.

Keskimääräisen painon yksilön saanti ei saisi ylittää 14 mg päivässä.