E101 - RIBOFLAVINA; LACTOFLAVINA
Riboflaviini on vitamiini, orgaaninen aine, joka heijastaa maidon luonnollista väriä, joten synonyymi on laktoflaviini. Se voidaan valmistaa joko synteesillä tai uutteella luonnonlähteistä (panimohiiva). Väriaineena riboflaviinia esiintyy keltaisen tai kellertävän oranssin kiteisen jauheen muodossa, jolla on lievä katkera maku. Löydämme sen kekseistä, kakuista, pakatuista jäätelöistä, majoneesista, voiteista ja maitopohjaisista tuotteista. Normaaleissa annoksissa ei ole erityisiä ongelmia kuluttajien terveydelle.
ADI DOSE: / ei ole osoitettu, koska se on vaaraton. Korkean saannin tapauksessa tämä vesiliukoinen vitamiini poistuu virtsasta kertymättä elimistöön.
| E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
| E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
| E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
| E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
| E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
| E161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
| E175 | E180 |
