Vaikka useimmilla alkoholijuomilla on hyvin erityinen järjestys, joka ohjaa luokitusta ja merkintöjä, absintta ei ole koskaan säännelty erityisesti.
1800-luvun suosittujen käytäntöjen mukaan absintti luokiteltiin vapaasti eri tyyppeihin alkoholipitoisuuden ja kokonaislaadun kriteerien perusteella: ordinaire, demi-fine, fine ja suisse (vaikka jälkimmäinen ei merkitse alkuperää) ).
Monet nykyaikaiset absintit arvostelevat absintin yksinkertaisesti tislatuksi tai sekoitetuksi juomaksi tuotantomenetelmän perusteella. Vaikka absintia sisältävää tislettä pidetään yleensä laadullisesti paljon paremmalta kuin toinen, etiketissä oleva yksinkertainen sanamuoto "tislattu" ei takaa ainesosien ja menetelmän laatua.
Blanche tai la Bleue : tämä koiruoho (tunnetaan myös nimellä Bleue Sveitsissä) pullotetaan välittömästi tislauksen jälkeen; se on visuaalisesti väritön (kirkas). Alunperin nimi la Bleue oli termi, jota käytettiin salakuljetettavaan sveitsiläiseen koiruohon, mutta siitä on tullut suosittu substantiivi, joka ilmaisee yleisemmin sveitsiläisiä tuotteita kiellon jälkeen.
Verte (vihreä, ranskaksi): se on Blanche, joka läpäisee värjäysmenetelmän siten, että yrtteihin perustuva seos annetaan tisleeseen. Tämä temppu antaa juomalle peridotin vihreän sävyn ja voimakkaan makun. Verte edustaa tavallisinta absinttiä 1800-luvulla. Keinotekoisesti värjätyt vihreät esanssit voidaan määritellä Verteiksi, vaikka niillä ei ole edellä mainituista infuusioprosesseista peräisin olevia tunnusomaisia kasviperäisiä makuja.
Absenta (koiruoho, espanjaksi): se liittyy joskus alueelliseen tyyliin, joka usein eroaa hieman ranskalaisesta alter egosta. Aistinvaraisissa ja herkkyysominaisuuksissa esiintyvä ero on Alicanten aniksen käyttö, joka usein tarkoittaa tyypillistä sitrushedelmien tuoksua.
Hausgemacht (saksalainen, viittaa kotitekoiseen, usein lyhennettyyn HG: hen) viittaa salaiseen absinttiin, joka on tislattu kotona (tämä ei ole sveitsiläinen tuotemerkki La Clandestine ). Hausgemacht valmistetaan pieninä määrinä henkilökohtaiseen käyttöön eikä markkinoille. Aikaisemmin absintin kaupallisen kiellon jälkeen laittoman tislauksen (jopa entisten tuottajien) määrä kasvoi erityisesti Sveitsissä. Tässäkin tapauksessa, vaikka kielto olisi myöhemmin kumottu, jotkin laittomat tislaajat eivät laillistaneet suhteellista tuotantoa. Uskotaan, että syyt voivat liittyä veronkiertoon ja salakuljetetun tuotteen mystiseen valintaan, mikä lisäisi juoman arvoa.
Böömi tai tšekki tai Absintti (ilman "e": tä) tai Absinthe ilman Anista on eräänlainen tšekki koiruoho, jota kutsutaan myös "katkeraa absintiksi". Sitä tuotetaan pääasiassa Tšekin tasavallassa, josta se on nimeltään boheemi tai tšekki, vaikka kaikki tšekkiläiset lausunnot eivät ole tällaisia. Tyypillisesti Böömissä on anis, fenkoli ja muut perinteiset perinteiset yrtit; se on hyvin heikko ja siksi on vähän tekemistä niiden kanssa, jotka tulivat suosituiksi 1800-luvulla.
