Elintarvikkeet kolesterolin kanssa

Kolesteroli on steroidi, joka esiintyy vain eläinkunnan soluissa, ei ole vaikea erottaa sitä sisältäviä elintarvikkeita ja elintarvikkeita, jotka ovat täysin vapaita siitä (elintarvikkeet, joissa ei ole kolesterolia).

Kolesterolipitoiset elintarvikkeet ovat pääosin 5 elintarvikeryhmää:

Eläinperäisiä tai säilöttyjä rasvoja (voita, rasvaa, rasvaa, suettia, talia jne.)
Maito ja johdannaiset (minkä tahansa eläimen maito, jogurtti, ricotta ja juusto)
Liha (lihakset ja viides neljännes)
Kalat ja kalastustuotteet (kaikki kalat, nilviäiset ja äyriäiset) \ t
Munat (kaikki munat)

Ei ole kuitenkaan harvinaista löytää erillisiä määriä kolesterolia myös muissa ryhmissä oleviin elintarvikkeisiin, jotka tarvitsevat eläinperäisten ainesosien lisäämistä:

Tuoreet leivonnaiset (KAIKKI tuoreiden leivonnaiset)
Kuiva leivonnaiset (keksit, marjat)
Leivonnaiset (keksejä ja niiden kaltaisia, leipää, jotkut leipää)
Munankastike (kuiva ja tuore)

Elintarvikekolesterolin liiallinen saanti (joka edustaa 30% kiertävästä kolesterolista), joka liittyy kyllästyneiden tai hydrattujen rasvahappojen (erityisesti trans-muodossa), on ratkaiseva tekijä hyperkolesterolemian puhkeamisen ja ylläpidon kannalta; tällainen muutos liittyy LDL-lipoproteiinien (matalatiheyksisten lipoproteiinien) liialliseen kohoamiseen niiden haitalliseksi, jotka sen sijaan poistavat perifeerisen kolesterolin ja johtavat sen maksaan, HDL: ään (suuritiheyksinen lipoproteiini). Tämä määrittää sydän- ja verisuoniriskin lisääntymisen ja näin ollen ilmeisesti pahoinpitävien patologisten tapahtumien (sydämen tai aivojen iskemian) tai ennenaikaisen kuoleman ilmenemisen.

Kolesterolin sisältämät elintarvikkeet on arvioitava steroidin nettopitoisuuden perusteella (100 g syötävää osaa kohti), koska suhteelliset pitoisuudet voivat vaihdella merkittävästi eri elintarvikkeiden tai ryhmien välillä. Voidaan määritellä varmasti, että elementit, joille on tunnusomaista korkein kolesterolipitoisuus (jäljempänä ilmaistuna 100 g tuotetta), ovat:

Jotkut eläimenosat: aivot (> 2000 mg / 100 g), munuaiset (350-400 mg), maksa (noin 200 mg) ja sydän (> 150 mg)
Kaikki munat (vähintään 370 mg)
Eläinrasvat maustamiseen: voi (250 mg), sardas (noin 100 mg) jne.
Lusikakakut ja leivonnaiset yleensä [kolesterolipitoisuus ei ole määritelty, mutta varmasti erittäin korkea]
Äyriäiset: katkaravut (150 mg), rapu (100 mg) jne.
Simpukat: osteri (150 mg), simpukka (120 mg) jne.
Kaikki vanhat maitotuotteet (70–110 mg)
Rasva- tai siipikarjanliha iholla (vaihtelevat 70 - 90 mg)

Vaikka ei ole suositeltavaa käyttää usein elintarvikkeita, joissa on paljon kolesterolia, on suositeltavaa määrittää, että edellä mainitut arvot viittaavat 100 g: n nettopainoon; siksi elintarvikkeet, joilla on suuri kulutustaajuus MA, jolle on tunnusomaista hyvin alhaiset painot, kuten parmesanjuusto (5-10 g ensimmäisellä kurssilla), eivät ole hyperkolesterolemian riskitekijä. Päinvastoin, elintarvikkeet, jotka usein muodostavat väärinkäytön lähteen, ovat munat, rasvaiset lihat, muut juustot, joita käytetään astioina, mausteiden rasvat ja jälkiruoat.

Jos kolesteroli on muuttunut (geneettinen, perhe- tai ympäristö), on suositeltavaa lieventää eksogeenistä kolesterolin saantia enintään 200 mg / vrk ja seurata sitä sisältäviä elintarvikkeita muiden elintarvikkeiden kanssa, jotka vastustavat imeytymistä. Näiden joukossa: palkokasvit, vihannekset, hedelmät ja soijaöljy. Ne tuovat fytosteroleja, kuitua ja lesitiiniä, jotka laimentavat, vangitsevat tai sitovat suoliston ruokakolesterolia, mikä estää niiden imeytymistä; samanaikaisesti monet kasviperäiset elintarvikkeet sisältävät polyfenoleja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka vaikuttavat merkittävästi veren kolesterolin vähenemiseen ja HDL / LDL-suhteen optimointiin.

Video: oikea ruokavalio kolesterolin alentamiseksi

Suoraan MypersonaltrainerTv-tutkimuksista kaikki luonnollisesti alentavan kolesterolin salaisuudet, joita kuvataan videossa niin kauan (47 minuuttia) kuin tyhjentävä. Älä missaa sitä!