E528 MAGNESIUM HYDROXIDE
Magnesiumhydroksidi Mg (OH) 2 on yhdiste, jota käytetään elintarvikelisäaineena sen funktiona happamuuden säätelijänä; erityisesti se on voimakkaasti alkalisoiva lisäaine. Sitä käytetään juuston valmistukseen juustojen parantamiseksi ja vihannesten stabiloimiseksi säilykkeen aikana.
Se voi sisältyä eri elintarvikkeisiin, kuten purkitettuun juustoon ja vihanneksiin.
Se on valkoisen hajuton, karkea jauhe, joka on käytännössä liukenematon veteen ja etanoliin.
Tätä yhdistettä käytetään myös lääketieteen alalla tiettyjen sairauksien (esim. Maalox) hoitoon.
Tällä hetkellä ei tiedetä negatiivisia sivuvaikutuksia ihmisille, joten tätä lisäainetta pidetään vaarattomana (Australiassa se on kuitenkin kielletty). Suurilla annoksilla se saa aikaan tunnetun laksatiivisen vaikutuksen.
ADI DOSE: /
E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |