elintarvikkeiden lisäaineet

E528 - Magnesiumhydroksidi

E528 MAGNESIUM HYDROXIDE

Magnesiumhydroksidi Mg (OH) 2 on yhdiste, jota käytetään elintarvikelisäaineena sen funktiona happamuuden säätelijänä; erityisesti se on voimakkaasti alkalisoiva lisäaine. Sitä käytetään juuston valmistukseen juustojen parantamiseksi ja vihannesten stabiloimiseksi säilykkeen aikana.

Se voi sisältyä eri elintarvikkeisiin, kuten purkitettuun juustoon ja vihanneksiin.

Se on valkoisen hajuton, karkea jauhe, joka on käytännössä liukenematon veteen ja etanoliin.

Tätä yhdistettä käytetään myös lääketieteen alalla tiettyjen sairauksien (esim. Maalox) hoitoon.

Tällä hetkellä ei tiedetä negatiivisia sivuvaikutuksia ihmisille, joten tätä lisäainetta pidetään vaarattomana (Australiassa se on kuitenkin kielletty). Suurilla annoksilla se saa aikaan tunnetun laksatiivisen vaikutuksen.

ADI DOSE: /

E500E503E504E505E507E508E509E510
E511E512E513E514E515E516E517E520-523
E524E525E526E527E528E529E530E535-536
E538E541E544-E545E551E552-E553E554E558E559