yleisyys
Riisin ruokavalio on ruokavalio, joka tarjoaa lähes kokonaan (tai ainakin yleisesti) tämän viljan kulutuksen.
Ennen kuvauksen jatkamista on syytä erottaa olennaisesti nämä kaksi ruokavaliota:
- Riisin ruokavalio puhdistaa ja / tai laihtua nopeasti.
- Riisin ruokavalio kliiniseen ravitsemukseen.
Laihtua nopeasti
Elintarvikkeet ja strategia
Riisin ruokavalio laihduttaa ja puhdistaa koostuu pääasiassa, mutta ei yksinomaan, nurmikasvien Oryza sativan siemenistä.
Käytetyimmät riisityypit ovat: riisi, basmati-riisi, punainen riisi, ruskea riisi ja luonnonvaraiset riisi (kuuluvat Zizania- sukuun).
Muita sallittuja elintarvikkeita ovat: tuoreet hedelmät, vihannekset, muut viljat tai kokonaiset pseudokeraalit (parempi ilman gluteenia, kuten quinoa, hirssi jne.), Palkokasvit, jotka eivät ole tölkeissä (tuoreet tai kuivatut), ja muutama valkuainen ruoka, kuten hyvin vähärasvainen juusto, kala ja kananrinta. Tähän eivät kuulu: suola, mausteöljyt, voi, margariini, rasvaiset elintarvikkeet, alkoholi jne.
Ruokavalio laihtua ja puhdistaa "pitäisi" mahdollistaa painon lasku 20-30 kg kuukaudessa.
Ohjelma on jaettu kahteen tai kolmeen vaiheeseen, jotka ovat ominaista kasvavalla kalorimäärällä; esimerkiksi: 800, 1200 ja 2000 kcal päivässä.
Seuraavassa on vaihe 1 -valikko, jota voidaan käyttää myös seuraavien kahden vaiheen aikana lisäämällä annoksia ja lisäämällä vähärasvaisen lihan ja kalaan perustuvia proteiiniruokia.
Vaihe 1
- Ensimmäinen päivä: perusruokavalio.
- Aamiainen, lounas ja illallinen: 2 annosta tärkkelyspitoista ruokaa (esim. Riisi) ja 2 hedelmää.
- Toinen päivä (jatkuu vielä 5): lakto-kasvisruokan ruokavalio.
- Aamiainen: 1 osa tärkkelyspitoisia elintarvikkeita, 1 vähärasvaisen proteiinin elintarvikkeista (kuten maidon hiutaleista), 1 hedelmä.
- Lounas ja illallinen: 3 annosta tärkkelyspitoista ruokaa, 3 vihanneksia, 1 hedelmää.
Perussäännöt annoksille:
- 1 osa tärkkelyspitoista ruokaa = 1 leipä, 1/3 kuppi riisiä tai keitettyjä papuja tai 1/2 kupillista keitettyä pastaa.
- 1 osa hedelmää = 1 keskikokoinen hedelmä, 1/2 banaani tai 1 kuppi hienonnettua hedelmää.
- 1 annos vihanneksia = 1 kuppi raakoja vihanneksia tai 1/2 kupillista keitettyjä vihanneksia.
- 1 annos maitoa = 1 kuppi maitoa, 1 kuppi jogurttia tai 1/2 kupillista ricottaa.
Ravitsemustiedot
Ravitsemukselliset ominaisuudet, jotka tekevät riisin ruokavaliosta laihtumiseen ja puhdistamiseen, ovat seuraavat:
- Kalorien vähentäminen.
- Rasvan vähentäminen.
- Lisättyjen yksinkertaisten sokerien vähentäminen.
- Kokonais- ja ennen kaikkea eläinproteiinien väheneminen.
- Natriumin vähentäminen.
Negatiiviset näkökohdat
Ruokavalio laihtua ja puhdistaa on jyrkkä eikä suositeltava ruokavalio .
Muut tämän järjestelmän negatiiviset näkökohdat ovat:
- Huono ravitsemustasapaino (proteiinipuutos, vit D, kalsium, rauta jne.).
- Se voi pahentaa verenpainetta.
- Se voi aiheuttaa lihaksen menetyksen voimakkaan ja pitkittyneen fyysisen aktiivisuuden läsnä ollessa.
- Tylsyys ja elintarvikkeiden yksitoikkoisuus.
- Mahdollinen ilmavaivat.
- Suuri nälkävaara.
Haluatko aloittaa, on erittäin suositeltavaa:
- Kysy lääkäriltäsi.
- Hanki ravitsemusterapeutti seuraamaan sinua.
- Älä pidennä sitä yli suositellun ajan.
Kliininen ravitsemus
Ennen hypotensiivisiä lääkkeitä keksitty kliininen ravitsemus riisin ruokavalio olisi pitänyt hoitaa pahanlaatuisen valtimon hypertensioista kärsineitä.
Tätä kutsutaan myös hypertensiiviseksi hätätilanteeksi (systolinen paine yli 180 mm / hg ja / tai diastolinen paine yli 120 mm / hg), tämä sairas tila määritellään hypertension muotoksi, jolle on tunnusomaista yhden tai useamman järjestelmän tai elimen akuutti vajaatoiminta (erityisesti hermosto). sydän- ja verisuonitaudit ja munuaiset), jotka voivat aiheuttaa peruuttamattomia vaurioita.
"Alkuperäinen" riisivalikoima sisälsi tiukan ravitsemuksellisen rajoituksen ja sairaalahoidon, joka oli tarpeen potilaan seurannassa.
historia
Riisin ruokavalio keksittiin vuonna 1939 "Duke-yliopiston", pakolaisen, joka pakensi natsismia, tohtori Walter Kempner.
Lääkäri seurasi pääasiassa munuaisten vajaatoimintaan liittyvää pahanlaatuista verenpainetautia.
Kempner väitti tältä osin, että munuaisilla on kaksi tehtävää:
- Metabolinen: säätely.
- Escretory: metabolisten jäännösten poistaminen.
Siksi (jälleen Kempnerin teorian perusteella) vähentämällä munuaisten erittymiskuormitusta vähentämällä proteiineja ja elintarvikkeiden mineraaleja, olisi mahdollista optimoida niiden metabolinen kapasiteetti pahanlaatuista hypertensiota hoidettaessa.
Näin Kempner alkoi hoitaa pahanlaatuisesta verenpaineesta ja munuaisten vajaatoiminnasta kärsiviä potilaita riisin ruokavalion kautta.
Tulokset olivat rohkaisevia niin paljon, että vuonna 1946 hänet kutsuttiin esittämään (dokumentoitu) tutkimus New Yorkin lääketieteen akatemian kokouksessa.
Hypertensioiden hoitoon tarkoitettujen lääkkeiden myöhempi keksintö ja markkinointi vähensi merkittävästi tarvetta toteuttaa Kempnerin riisiruokavalio.
Kempner jäi eläkkeelle Duke-tiedekunnasta vuonna 1974, mutta harjoitteli vuoteen 1992 asti.
Vuonna 2002 alkuperäinen riisivalikoima tuli itsenäiseksi Duke-yliopistosta ja vuonna 2013 tuloksena oli "Rice House Healthcare Program Durham" Pohjois-Carolinassa.
Alkuperäinen Rice Diet
Hoitoon sisältyi lääkkeiden täydellinen vetäytyminen ja yksinomainen ravintoaine: riisi, sokeri, hedelmät, hedelmämehut, rauta ja vitamiinit.
Kaiken kaikkiaan ravitsemusohjelma tuotti 2000 kcal, josta vain 20 g proteiinia (4% energiasta), 700-1000 ml vettä (myös muista nesteistä), 250 mg natriumia ja 100 mg kloridia.
Vain muutaman kuukauden kuluttua lisättiin pieniä määriä lihaa ja vihanneksia.
Riisin ruokavalio tehtiin sitten suosituksi useiden kirjojen avulla, joissa ehdotettiin kevyempiä ja jäykempiä versioita.
tulokset
Koe, joka vahvisti Kempnerin hypoteesin riisin ruokavalion eduista, voitaisiin tiivistää seuraavasti.
Näyte: 192 ihmistä, joilla on pahanlaatuinen verenpaine, komplikaatiot ja hyperkolesterolemia.
- 25 kuollutta potilasta.
- 167 elossa, josta:
- 60 potilasta ei parantanut merkittävästi verenpainelukemiaan.
- 107 potilasta paransi merkittävästi verenpainetta riisin ruokavaliossa (200/112 mmHg - 149/96 mmHg).
- 66 potilasta 72 pienensi sydämen kokoa.
- 73 potilaasta 82: sta osoitti seerumin kolesterolipitoisuuden laskua.
- 21 potilasta 33: sta osoitti retinopatian vähenemistä tai häviämistä.
