Mikä se on?
Pantoteenihappo, joka on yleisesti tunnusomaista lyhenteellä B5, on B-ryhmän vesiliukoinen vitamiini, jolla on lämpöstabiilisuusominaisuudet (siten alttiita lämpötilan nousulle) ja epästabiilisuus happo-emäksen pH-vaihteluille.
Elintarvikkeissa
Pantoteenihappo on lähes kaikkialla esiintyvä molekyyli, joten useimmissa elintarvikkeissa sitä esiintyy suuremmalla tai pienemmällä määrin (suoraan tai provitamiinin, pantenolin muodossa); pantoteenihapon rikkaimmat orgaaniset lähteet ovat palkokasveja ja muita eläimenosia, mutta todennäköisimmin suoliston bakteeriflooran probioottinen vaikutus suosii suositellun annoksen saavuttamista, joka lisää suoraan (katso suoliston bakteeriflooran funktiot ) vitamiinin saannista. B5.
Huom. 85% ruoan pantoteenihaposta on koentsyymi A: n ja fosforanteniinin muodossa.
pula
Pantoteenihapon välttämätön puute on hyvin harvinaista ja EI KOSKAAN KOSKAAN puhdista, sillä se ilmenee vain suurilla yleisen aliravitsemuksen tiloilla; toisaalta kirjallisuudessa ei ole dokumentoituja kliinisiä kuvia, jotka johtuvat tämän molekyylin myrkyllisyydestä.
tehtävät
Pantoteenihappo on koentsyymi A: n esiaste, joka on kaikkien kolmen makroelementin ja steroidihormonien metabolian perusmolekyyli, koska se toimii asyyliryhmien yleisenä kuljettajana. Lisäksi B5-vitamiini on pääasiallinen ainesosa Acyl-Carrier-Protein (ACP), kantaja tai kuljetusproteiini, joka liittyy rasvahappojen kompleksiseen synteesiin.
Elimistössä vapaa pantoteenihappo on hyvin pieni osa, kun taas useimmat niistä löytyvät kudoksista, jotka ovat koentsyymi A ja AKT.
Pantoteenihapon aineenvaihdunta / katabolia ei ole täysin selvä, mutta virtsan erittyminen lisääntyi lisäannosten jälkeen; toisaalta seerumin B5-vitamiinitasojen nousu on paastoamisen ja insuliinivapaan diabeteksen aikana lisääntynyt. Tässä suhteessa on ajateltavissa, että pantoteenihapon erittyminen virtsaan on herkkä kiertävän insuliinin pitoisuuksille (tubulaarinen reabsorptio ja päinvastoin).
Vaatimus ja rekrytointi
Tähän mennessä ei ole saatavilla tieteellisiä tutkimuksia pantoteenihapon suositellun annoksen arvioinnista, mutta "Euroopan yhteisön komission" mukaan B5-vitamiinin tai pantenolin (prekursorin) 4-7 mg / vrk pitäisi olla riittävä säilyttämään tilan. terveys; turvallinen aikaväli yleisen väestön puutteen ja toksisuuden ehkäisemiseksi on 3-12 mg / vrk.
Tuotantoa:
- Suositeltava ravintoaineiden saanti Italian väestölle (LARN) - Italian ihmisten ravitsemusyhdistys (SINU)
