Naisten maito on rintarauhasen erityinen tuote ja se on monimutkainen neste, joka sisältää aineita liuoksessa, emulsiossa ja kolloididispersiossa.
Ratkaisussa olevia edustaa:
- sokerit: laktoosi ja yksinkertaiset sokerit (oligosakkaridit). Laktoosi on määräävä sokeri;
- mineraalisuolat: natrium, kalium, kloori, kalsium.
- vesiliukoiset vitamiinit (veteen liukenevat);
- heraproteiini (heraproteiini), kuten albumiini (monissa veressä liikkuvien aineiden kuljetusproteiini) ja immunoglobuliinit (vasta-aineet), jotka muodostavat kellertävän ja viskoosin erittymisen, jota kutsutaan "ternimaitoksi".
Naisen maidossa olevat emulgointiaineet ovat:
lipidit ja rasvaliukoiset vitamiinit (liukoiset lipideihin), jotka ovat A, D, K, E.
Ne, jotka ovat kolloidisessa dispersiossa, ovat:
jota edustaa toinen proteiini, jota kutsutaan kaseiiniksi.
Rintamaitossa heraproteiinit ovat kaseiinia.
Oligosakkaridit ovat tärkeitä, koska ne myötävaikuttavat vastasyntyneen suoliston bakteeriflooran kasvuun, joka on nimenomaan paksusuolessa. Tällä kasvistolla on erityispiirteitä: siinä ovat laktobakillit ja bifidobakteerit (sama kuin jogurtti), jotka ovat anaerobisia bakteereja (ne kasvavat hyvin ilmattomissa ympäristöissä). Juuri paksusuolen suolistoflooraan, joka estää mahdolliset pettymisilmiöt täällä, rintaruokinnassa olevan lapsen ulosteiden ominaisuudet johtuvat:
- hapan tuoksu: eroaa suoliston bakteeriflooran kautta pilkottujen proteiinien haisevasta hajuista, joka luonnehtii keinotekoisen maidon ruokinnassa olevan lapsen ulosteet, jotka muistuttavat sitten aikuisen;
- ulosteiden emissio paljon suuremmalla taajuudella (6-7 shokkia päivässä) verrattuna keinotekoisesti syötettyyn vauvaan;
- ulosteiden kultainen keltainen väri, joka muuttui vihertäväksi, koska ne hapettuvat ilmassa.
Bifidobakteerit ja laktobakteerit tarjoavat myös tulehdusta ja infektiota ehkäisevää toimintaa, koska ne vastustavat gramnegatiivisten bakteerien ja klostridien (muut suolistolle haitalliset bakteerit) kasvua. Tämän seurauksena imettävillä vauvoilla on se etu, että ne sairastavat harvoin ruoansulatuskanavan ilmiöihin, kun taas imettävillä lapsilla on usein toistuva enteriitti. Lopuksi olemme nähneet, että bifidobakteereilla ja laktobatsillailla on ravintoaineenvaihtimet : jotkut ravintoaineet, joita ei ole pilkottu ruoansulatuskanavan yläosiin eri syistä, kun ne saavuttavat paksusuolen, metaboloituvat näiden bakteerien kautta, joilla on ominaisuuksia, jotka muuttavat ne aineiksi, joita voidaan "vaihtaa" muiden kanssa ja jotka sitten imeytyvät tasaisesti.
Rinnan syntyminen, joka alkaa syntymän jälkeen (mutta poikkeuksellisesti jo aikaisemmin), kulkee kolmen vaiheen läpi ja siten myös äidin maidon komponenttien jakautumisen imetyksen vaiheissa:
viiden ensimmäisen päivän aikana ternimaitoa tuotetaan siirtymämaidon 5.-6. päivästä 10 päivään ja kypsään maitoon 10. päivästä 20. päivään.
Ternimaitoa kutsuttiin kerran virheellisesti "noitanmaidoksi" tai jopa "kuolleeksi maidoksi" niin paljon, että lääkärit ovat aina vuosisatojen ajan aina väittäneet, että äidinmaitoa tulisi välttää ensimmäisten 7 päivän aikana, koska se ei olisi ollut ravitsevaa. . Todellisuudessa ternimaitoa on pidetty perustavanlaatuisena tekijänä, koska se on immuunielementtejä sisältävä puolustusmaito. Se on kellertävä, viskoosi erittyminen, ja se sisältää suuren määrän immunoglobuliineja, erityisesti tyypin A, joilla on huomattava kyky suojata infektioita, erityisesti suoliston infektioita vastaan. Lisäksi ternimaito on runsaasti albumiinia, toinen erittäin hyödyllinen proteiini useiden aineiden (lääkkeiden, hormonien jne.), Mineraalisuolojen, valkosolujen ja vähäisten lipidien ja laktoosin kuljettamiseen. Ternimaitolla on ominaisuuksia, jotka ovat vastoin kypsän maidon ominaisuuksia, koska jälkimmäinen on runsaasti sokereita (laktoosia) ja huonoja proteiineja (0, 9%, 2, 8% ternimaitoa). Ternimaidon merkitys on jo pitkään tunnettu myös eläinlääketieteessä: eläinjalostuksessa vasikoita ruokitaan keinotekoisella maidolla (alhaisin kustannuksin) lukuun ottamatta ensimmäisiä 7 päivää, jolloin ternimaitoa käytetään, koska se on runsaasti puolustavia aineita.
Kuukausien ajan maito jatkaa ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa säilymistä, vaikka sen määrä pyrkii vähenemään fysiologisesti; 6 kuukauden kuluttua nainen tuottaa keskimäärin 500 cm3 päivässä, mikä on riittämätön määrä lapsen energiantarpeen kattamiseen. Siksi voit jatkaa maitoa jopa 6 kuukauden kuluttua, mutta ei enää ainutlaatuisena ruokavaliona, joten se on yhdistettävä muihin elintarvikkeisiin.
