Ruokavalion ruokavalio

Elisa Strona

Yleisiä vaikeuksia ruokavalion seuraamisessa

Jotkut yleisimmistä vaikeuksista, joita potilaat kohtaavat osana "klassista" ruokavaliokeskustelua, ovat:

On vaikea muistaa ja kvantifioida oman ruoan kulutus elintarvikehistorian kokoelmassa.
Systeemisen ponnistuksen puuttuminen ravitsemusreseptin yksilöinnin yhdenmukaistamiseksi perheen kontekstin tai kontekstin elintarvikestruktuurin kanssa, jossa kohde kuluttaa suurimman osan aterioistaan. Se on joskus tärkeä toimintaraja: useimmille potilaille ei ole helppoa valmistaa tai valmistaa omaa ateriaansa muussa muodossa kuin muusta perheestä. "Erillään kotona" ateriat ovat useimmissa kokemuksissa melko rajalliset "selviytymisen" sovellukset, kun taas kroonisista sairauksista kärsivät potilaat (diabetes, dyslipidemia, liikalihavuus jne.) Hyötyvät jatkuvuudesta. ruokavalion vaatimukset.
Rajoituksen rajoitus grammoitetussa muodossa. Se on operatiivinen ja psykologinen raja. Toiminta, koska se sisältää mittakaavan jatkuvan saatavuuden ja sisältää suuren osan ruoan valmistamisesta erillisessä muodossa tavanomaisesta kulutusyhteydestä. Se on myös psykologinen raja, koska se voi vakuuttaa jotkut varmuudesta määrällisen välineen soveltamisesta, mutta samalla tehdä niistä epävarmoja, kun eri syistä ei ole mahdollista mitata tarkasti, mitä he syövät.

Ruokavalio ilman painotuotteita

Potilas voi helpommin käyttää järjestelmää, joka ei välttämättä edellytä ruoan punnitsemista.

Kaiken kaikkiaan tämä kaikki vähentää potilaiden mahdollisuutta noudattaa ruokavalion määräämistä, mikä on keskeinen tekijä sen tehokkuudessa.

Ruokavalion ruokavalion käsite syntyi juuri näiden ongelmien voittamiseksi.

Elintarvikkeiden ensimmäinen käsitteellinen vaikutus on tuotteen volyymi. Ihmiset, itse asiassa, kun he ajattelevat ruokaa "ajattelevat" visuaalisesti.

Se on yksinkertainen ja helppo ymmärtää kolmiulotteinen osa kvantifiointijärjestelmä, ja käyttää pääasiassa gestural viestintäkieli. Se on tekniikka, joka perustuu elintarvikkeiden, joissa on yleisesti käytettyjen esineiden (tennispallo, pelikorttipakkaus jne.), Tai elintarvikkeiden valinnan tekemisen kohteen käsien määrien (nyrkki, kämmen, sormet) vertailuun. käytännöllinen, todellinen ja ei käsitteellinen.

Ruokamääräykset

Ensimmäinen askel on mitata käden kokoa käyttämällä standardoitua muotoa (katso kuva).

Kun olet määrittänyt oman "käden koon", menetelmä koostuu juuri elintarvikkeiden tilavuuden arvioinnista, vertaamalla niitä suljettuun nyrkkiin, avoin käsi, kaksi - kolme tai neljä sormea, yksi kaksi tuumaa.

Suljetulla nyrkillä voit arvioida syötäväksi tarkoitettuja (siten myös keitettyjä) elintarvikkeita, jotka kasvavat korkealla, kuten ensimmäiset kurssit, keitetyt ja raaka vihannekset, rosettimainen leipä.

Kuva Dr. O. Sculati

Laajennetulla kädellä (suljetuilla sormilla, keskisormen yläosasta ranteeseen ja peukaloa lukuun ottamatta) arvioimme elintarvikkeita, kuten pihvejä, kalafileitä, viipaloitua lihaa, viipaloitu leipää.

Kuva Dr. O. Sculati

Sormet ovat hyödyllisiä elintarvikkeiden paksuuden arvioimiseksi (keskisormi on noin 1 cm korkea), joten ne ovat hyödyllisiä juustojen tai pienten jälkiruokien arvioinnissa.