Keliakia - sallitut elintarvikkeet ja kielletyt elintarvikkeet

Vilja ja jauhot

Sallitut elintarvikkeet

• Riisi, riisi kerma Varhaislapsuus
• * maissi (maissi), maissia (maissia), kotitekoinen popcorn
• * maissi ja tapioka kerma; riisi kerma, maissi ja tapioka varhaislapsuudessa
• tattari
• maniokki
• * kilometriä
• * seesami
• soija
• leipä, leivät, pullat, pizzat, jotka on valmistettu sallituista ainesosista
• pastat, täytetyt pastat, gnocchit, jotka on valmistettu sallituista ainesosista

* täysin gluteeniton ruokavalio (ilman vehnätärkkelystä)

Ruoat ovat vaarassa

• * tärkkelys, natiivi tärkkelys, modifioitu tärkkelys, esigelatinoitu tärkkelys, dekstriinattu tärkkelys
• * mallas, maltodekstriini, mallasuute, maltoosi; dekstroosi
• * riisijauho, riisitärkkelys, riisin manna, riisi kerma
• * maissijauho, esikypsennetty ja instant polentajauho, polenta valmis syömään, maissitärkkelys (maissitärkkelys)
• * carob-jauhot
• * kastanjajauho
• * chickpea jauhoja
• * kookosjauhoja
• * tattarijauho
• * mantelijauho
• * hirssijauhoja
• * seesaminjauhoja
• * soijajauho
• * perunatärkkelys
• * tapioka
• * maissia, perunoita
• * kasvikuituja, ravintokuituja
• * maissihiutaleet, riisi, soija, tapioka lisäämättä mallasta
• * riisikakut
• * pakattu popcorn
• valmis risotto (pussissa, jäädytetty, maustettu)

Epäilyttäviä elintarvikkeita, ei suositella

• quinoa
• lakastumaton kukka
• teff (tef ruoho)

Kielletyt elintarvikkeet

• vehnä, vehnä, ruis, kaura, ohra, speltti, speltti, kamut, tritikali, durra
• gluteeni (gliadin ja prolamiini): vehnä (vehnä), ruis, kaura, ohra, speltti, speltti kamut, tritikali, durra
• jauhot, tärkkelys, mannasuurimot, kerma ja hiutaleet: vehnä, ruis, kaura, ohra, speltti, speltti, kamut, tritikali, durra, KOKOH
• monikerroksinen kerma
• pastat, täytetyt makaronivalmisteet, perunan gnocchi, gnocchi alla romana;
• pizzoccheri
• leipä, leipä, korppujauho; ruisleipä, kauraleipä, vilja, soijaleipä, maissi, rauta; happamaton leipä
• täysjyväleipä, piadiini; sämpylät; krutonit, pretzels
• focaccia, pizza, panzerotti, grissini, keksejä, ruskeja, cracotte, crepes
• vehnänalkio
• mysli, puuroa
• couscous, tabbouleh, bulgur (boulgour burghul), seitan, frik, halkeama vehnä, greunkern, gries
• vehnän lihas
• * kielletty viljan leseet; kiellettyjä viljoja sisältävä kasvikuitu ja ravintokuitu
• mallas, mallasuute, maltodekstriini viljasta kielletty
• hiutaleet: maissia, riisiä, soijaa, tapiokaa lisättyä mallasta "KIELTÄVÄT TERÄT"
• * polenta taragna (jos tattarijauhoa sekoitetaan vehnäjauhoon)
• * hiukkaset (isännät)
• * kaikki edellä mainituilla jauhoilla valmistetut elintarvikkeet
• jauho, leipä, kuivikkeet ja paahdettu ruokavalio, jossa on jälkiä gluteenista (vehnätärkkelyksellä)

Makeiset

Sallitut elintarvikkeet

• keksit, makeiset, kakut, jotka on valmistettu jauhoista ja sallitut ainesosat
• keksejä, makeisia, kakkuja, välipaloja, vohveleita, ruokavaliota sisältäviä gluteenittomia välipaloja (ilman vehnätärkkelystä)
• * hunaja, sokeri (valkoinen, pyörä, täysjyvä)
• * lakritsijuuri, puhdas lakritsi

Ruoat ovat vaarassa

• * suklaajuomia
• * vanukkaat ja soija-jälkiruoat
• * kaakao
• makeiset, lakritsi makeiset, tikkari, sokeroitu manteli, hyytelö ja sokeroitu hedelmä
• purukumi
• suklaa, suklaat, suklaapaliinit, kaakaopastat
• * voiteet, vanukas, jälkiruoka, mousse, panna cotta
• levittää voiteita
• * pakatut jäätelöt tai sorbetit, popsikit ja jäätelöt; puolivalmisteet jäätelöbaareihin
• * hedelmähyytelö, gelatiini jälkiruokia varten
• * hillot ja hillot, kastanja-voiteet
• * marron-glaces
• marsipaani
• * melassi, vaahterasiirappi
• praliinit, sokerimantelit, kakkua koristavat kakut
• * valmistettu kuumaa suklaata ja cappuccinoa varten
• * nougat, rapea, manteli (tikkuja kuivatuilla hedelmillä)
• * vanilliinia
• * sokeripitoisuus, vaniljavesi, jyvinä

Kielletyt elintarvikkeet

• * keksejä, kakkuja, piirakoita, leivonnaisia, välipaloja, kiekkoja
• Müslibaarit
• * kartio ja kiekot jäätelöä varten
• keksejä ja ruokavalion makeisia, joissa on jälkiä gluteenista (vehnätärkkelyksellä)

meijeri

Sallitut elintarvikkeet

• tuore maito, jolla on pitkä säilyvyys
• tuoreita ja maustettuja juustoja
• * koko ja vähärasvainen luonnollinen jogurtti
• * panna frsca

Ruoat ovat vaarassa

• * hedelmät ja maustettu jogurtti
• * soija jogurtti
• * jogurtti kerma
• maustettu maito
• tiivistetty maito
• kuitua sisältävä maito
• juustot: sulatetut, levitettävät, juustot, viipaloidut, kevyet, hedelmäjuustot, juustot, joissa on kukkainen kuori (Brie-tyyppi, Camoscio d'Oro)
• soijajuustot (Tofu)
• pitkäikäinen kerma (keittiö, ruoskinta, spray)
• kerma kasvis korvike kerma

Kielletyt elintarvikkeet

• mallasmaito "KIELTÄVÄT TERÄT" ja vilja
• jogurttia "FORBIDDEN CEREALS" maltaalla ja viljakasveilla
• sininen juusto (kuten gorgonzola, roquefort, tanskalainen sininen)

Liha, kala, munat

Sallitut elintarvikkeet

• kaikenlaista lihaa, siipikarjaa, kalaa, äyriäisiä, nilviäisiä
• raaka kinkku
• muna

Ruoat ovat vaarassa

• kuivatut lihat ja makkarat, raaka, keitetyt, tuoreet ja maustetut: keitetyt kinkku, coppa, pancetta, speck, bresaola, pancetta, mortadella (tai bologna), wurstel, salami,
• cotechino, zampone, makkara
• valmis paistit
• purkitettu liha
• pakattu liha-kastike
• säilyke
• surimin

Kielletyt elintarvikkeet

• leivottu liha ja kala (esim. Milanon leipä) tai jauhettu (esim. scaloppine) tai kastikkeilla, jotka on sakeutettu kielletyillä jauhoilla.
• tuoreet ja / tai jäädytetyt liha- ja kala-hampurilaiset, joihin on lisätty jauhoja ja / tai leivonnaisia
• tuore ja / tai jäädytetty liha ja kalat, joihin on lisätty jauhoja ja / tai murskattua lihaa

Vihannekset ja palkokasvit

Sallitut elintarvikkeet

• kaikenlaisia ​​vihanneksia
• kaikentyyppiset palkokasvit ja ämpäri: karussellit, kikherneet, härkäherneet, pavut, leveät pavut, okra-pavut, linssit, lupiinit, herneet, soija
• * tuoreet ja kuivatut sienet
• * oliivit

Ruoat ovat vaarassa

• tietyntyyppiset jäädytetyt vihannekset (esim. paistetut perunat, perunamuusit, sekalaiset ateriat)
• pelimerkit
• keitto- valmisteet, keitot, keitot ja vihannesten keitot
• (jäädytetty pakastekuivattu käyttövalmis)
• instant perunamuusia

Kielletyt elintarvikkeet

• leivottuja ja jauhettuja kasviksia, joissa on kiellettyjä ainesosia
• keitot, pastat, keitot ja vihannekset keitto-, ohra- ja muut kielletyt viljat (pakastekuivatut)

hedelmä

Sallitut elintarvikkeet

• tuoreita hedelmiä
• kuivatut hedelmät (esim. mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät, brasilialaiset pähkinät, mäntypähkinät, cashewpähkinät, pistaasipähkinät), kastanjat ja maapähkinät
• kuivatut paahdetut hedelmät ilman kasviöljyä

Ruoat ovat vaarassa

• sokeroitu hedelmä
• hedelmiä siirapissa
• kuivatut hedelmät, jotka on paahdettu kasviöljyllä

Kielletyt elintarvikkeet

• jauhetut kuivatut hedelmät

Rasvat ja mausteet

Sallitut elintarvikkeet

• voita, rasvaa, rasvaa
• öljy: ekstra-neitsytoliiviöljy, oliivi, maapähkinä, auringonkukka, maissi, palmu, riisi, saflori-siemenet, soija, rypäleen siemenet

Ruoat ovat vaarassa

• * kevyt voita (kevyt)
• * maapähkinävoita (maapähkinävoita)
• margariini, kevyt margariini, kakkujen margariini
• * erilaiset siemenöljyt
• kasviöljy
• kasvirasva
• MISO DI RISO
• tamari
• tempeh
• mausteet, joissa on määrittelemätön koostumus

Kielletyt elintarvikkeet

• vehnänalkioöljy
• VAPAUDEN MISO
• shoyu

juomat

Sallitut elintarvikkeet

• hiilihapotetut juomat
• kamomilla, teetä, kofeiinitonta teetä, kasviperäistä teetä: suodatinpussiin
• kahvipavut ja jauhettu kahvi, kofeiiniton kahvipavut ja jauhettu kahvi
• valkoinen, punainen, ruusuviini; vin santo
• kuohuviini, samppanja
• tisleet: brandy (tai viinin ja marcien grappa),
• armagnac, calvados, sognac (tai brandy), satama, rommi, slivovitz, tequila, vermutti
• tavallinen marsala tai muna

Ruoat ovat vaarassa

• virvoitusjuomat teetä, kahvia
• kevyet hiilihapotetut juomat
• riisijuomia
• soijajuomat
• urheilujuomat
• pikakahvi
• mantelimaito
• valmiita sekoituksia maitokakkuja varten
• liukoiset valmisteet teetä, kamomillaa, yrttiteetä
• siirapit
• hedelmämehut ja nektarit
• bitterit ja liköörit (alkoholin ja muiden ainesosien perusteella), jotka eivät sisälly lupien luetteloon

Kielletyt elintarvikkeet

• juomat, jotka sisältävät mallasta, ohraa, kauraa, rukiin viljaa
• mallas soijajuomat FORBIDDEN CEREALS
• vilja-soijajuomat
• olut, viski, wodka
• ohran kahvia
• ohraa, ruista, kauraa, vehnää sisältävät kahvinkorvikkeet;
• paahdetut viljaseokset
• YANNOH

Liemet, keitot, keitot

Sallitut elintarvikkeet

• vihannesten ja lihan liemi
• keitot, pastat ja keitot, jotka on valmistettu sallittujen elintarvikkeiden ainesosista

Ruoat ovat vaarassa

• pähkinät, lihauutteet, kasviuutteet, liemivalmisteet
• keitto valmisteet, keitot, keitot ja vihannekset keitot (jäädytetyt valmiiksi pakastekuivatut)

Kielletyt elintarvikkeet

• keitot, pastat, keitot ja vihannekset keitto-, ohra- ja muut kielletyt viljat (pakastekuivatut)

Mausteet ja erilaiset makut

Sallitut elintarvikkeet

• viinietikkaa
• * majoneesia ja béchamelikastiketta, joka on valmistettu sallituista ainesosista
• maustetut viinituotteet, öljyssä: oliivi, ekstra-neitsyt, oliivi, maapähkinä, maissi, soija, auringonkukka, viinirypäleet
• * suola, pippuri, aromaattiset yrtit ja mausteet
• siemenet: kumina, auringonkukka, pellava, unikko, seesami, kurpitsa
• * kastikkeet, pesto, sallitut ainesosat valmistetut kastikkeet

Ruoat ovat vaarassa

• hedelmien ja viljan etikka
• sakeuttamisaineet, hyytelöimisaineet, vapautumisaineet
• aromit
• liivate, gelatiini arkkeina (makean ja suolaisen), gelatiini (makea ja suolaista)
• makeutusaineita
• hiivauute
• soijalesitiini
• luonnollinen ja kemiallinen hiiva
• majoneesi, kastikkeet, soijakastike
• sinappi
• aromien seokset paahtoleipää ja ruokia varten
• * kuninkaallinen hyytelö
• * sardellin tahna
• patee
• kasviproteiineja, proteiinihydrolysaatteja
• * maustetut hedelmät tai viljatuotteet
• erilaisten siementen öljyssä
• GLUCOSE SYRUP
• käyttövalmis kastikkeet ja pesto
• * sahrami

Kielletyt elintarvikkeet

• bechamel
• Koji