Ruokavalio ja anemia

Mikä on anemia

Anemia on sairaus, jolla on usein ravitsemuksellista alkuperää, joten jotkut ruokavalion muutokset voivat parantaa merkittävästi patologista ja oireenmukaista kuvaa potilailta, jotka ovat kärsineet.

Hemoglobiiniarvot

Anemia on hemoglobiiniarvojen (Hb) yleinen muutos, joka vaikuttaa potilaan yleiseen terveydentilaan; anemiaa osoittavat Hb: n raja-arvot (tai kynnysarvot) ovat:

• <14 mg / dl ihmisillä
• <12 mg / dl naisilla
• <11 mg / dl raskaana oleville naisille

Hb: n väheneminen liittyy suoraan hematokriitin (Hc) vähenemiseen, joka vastaa kyvystä kuljettaa happea kudoksiin; HC: n raja-arvot, jotka viittaavat anemiaan, ovat:

• <40% ihmisillä
• <37% naisilla

syyt

Anemia eroaa sen ulkoasusta vastaavan etiopatologisen tekijän mukaan; ruokavalion virheellisyydestä tai puutteellisuudesta johtuvat anemiset muodot ovat: anemia sideropenia (raudanpuute [Fe] ravitsemuksellisesta) ja haitallinen anemia (ravitsemuksellisesta vitamiinin puutteesta: foolihappo ja / tai kobalamiini - B12).

Usein elintarvikkeiden vajaatoiminta liittyy:

• suoliston imeytymiskyvyn alentaminen (suoliston patologiat, kuten keliakia, kasvaimet, kirurgiset resektiot, steatorrhea, krooninen ripuli, suora haavainen paksusuolitulehdus, Crohnin tauti jne.)
• mahan sisäisen tekijän tuotannon muuttuminen (joka vastaa kobalamiinin [B12] aktivoitumisesta ja ilman sitä ei imeydy terminaaliseen ileumiin)
• viamiinin C (askorbiinihappo - vastuussa raudan imeytymispotentiaalin lisäämisestä) ravitsemuksellinen vajaatoiminta
• anti-inflammatoristen lääkkeiden (kuten aspiriinin) väärinkäyttö
• hematuria (hematokriitin erittyminen virtsaan yleensä johtuu munuaisten vajaatoiminnasta)
• hemolyysi (punasolujen varhainen ja patologinen tuhoaminen)
• patologiset tai fysiologiset verenvuodot (esim. kuukautiskierto - tästä syystä hedelmällinen naispopulaatio on erittäin alttiita anemialle kuin muut).

oireet

Anemian oireet liittyvät pääasiassa väsymykseen (väsymykseen ja väsymykseen), keskittymisvaikeuksiin, päänsärkyyn (päänsärky), huimaukseen (erityisesti siirtymiseen makuusta pystyssä) ja suuttimien suuttimiin (pienet tai suuret). leikkaukset). On selvää, että anemian oireenmukainen ilmentyminen voi olla erittäin laaja ja vaihteleva, varsinkin jos sille on ominaista pitkä patologinen historia.

Ruokavalio anemiaa varten

Anemian ruokavalion on täytettävä tyydyttävästi subjektiiviset ravitsemustarpeet, erityisesti raudan, foolihapon ja kobalamiinin saanti, ravintoaineet, joista LARN * ehdottaa seuraavia päivittäisiä annoksia :

* Italian väestölle suositellaan ravintoaineiden saantia

Anemian ruokavalion suositukset ovat erilaiset:

1. Ensinnäkin on suositeltavaa saavuttaa edellä mainitut suositellut annokset (se ei ole helppoa! Erityisesti raskaana oleville naisille, sairaanhoitajille ja niille, jotka noudattavat ruokavaliota, kuten veganismia, kaikki ryhmät, joille usein määrätään erityisiä lisäravinteita). Jos haluat lisätietoja, lue artikkeli: rautarikkaat elintarvikkeet
2. toiseksi on välttämätöntä tarkistaa, että ruokavaliossa olevan raudan saanti on vähennetty noin 2/3: lla, jota kutsutaan rautapitoiseksi (Fe ++ tai heme-rauta, joka löytyy ennen kaikkea eläinperäisistä elintarvikkeista (liha, kala), munat), jotka ovat sidoksissa hemeen (hemoglobiinin funktionaalinen ryhmä). Kasviperäisistä elintarvikkeista (vihreä radicchio, pinaatti, raketti jne.) peräisin oleva rauta rauta (Fe +++) pitäisi muodostaa enintään 1/3 koko rautasta. koska se on hapettuneessa muodossa, se on huonosti biologisesti suoliston imeytymiseen. Lue lisää artikkelista: raudan imeytyminen suolistossa
3. Anemian ruokavalion on myös taattava foolihapon ja kobalamiinin välttämätön vitamiinipitoisuus (välttämätön solunukleiinihappojen ja siten myös punasolujen synteesille). Foolihapon suurimmat ruokalähteet ovat vihreät lehtivihannekset: pinaatti, parsakaali, parsa, salaatti jne., Kun taas B12-vitamiini on runsaasti eläinperäisissä tuotteissa: liha, munat ja kalat.
4. C-vitamiinin, joka reagoi kemiallisesti raudan kanssa, tarjonta on myös olennaisen tärkeää. Suolen luumenissa askorbiinihappo puuttuu raudan raudan pelkistetyn muodon säilyttämisessä ja pyrkii muuttamaan (siten vähentämällä) ferri-ionia rautaksi, mikä parantaa sen biologista hyötyosuutta suolen imeytymiseen. Lisäksi se suosii siirtymistä plasman transferriinistä (raudansiirtoproteiinista veressä) kudosleikkaukseen ja lisää solun biosaatavuutta lisäämällä itse sidoksen stabiilisuutta. Sitruunan lisääminen punaiselle lihan pihalle on siis ihanteellinen raudan imeytymisen ja hyötyosuuden varmistamiseksi anemian ruokavaliossa.
5. Anemia-ruokavaliossa on myös suositeltavaa, että samaan ateriaan ei sisällytetä suuria määriä kalsiumia, fosforia ja rautaa sisältäviä elintarvikkeita, koska nämä ionit pääsevät helposti kilpailemaan suoliston imeytymisen vuoksi (yleensä fosforin ja jalkapallo). Siksi anemian ruokavaliossa emme suosittele lihan, juuston tai muiden maitotuotteiden yhdistelmää samaan ateriaan.
6. Lisäksi olisi suositeltavaa rajoittaa sellaisten elintarvikkeiden kulutusta, joissa on suuri fytaattipitoisuus (esim. Musta tee) ja oksalaatteja (esimerkiksi raparperia); nämä molekyylit rajoittavat rautaa kelatoivan funktionsa vuoksi, mikä vähentää niiden sitoutumista enterosyytteihin.

Katso myös: Urheilijan anemian ruokavalio »