Dr. Rita Fabbri
... Malpighia-suku on kunniaksi seitsemännentoista vuosisadan kuuluisa lääkäri Marcello Malpighi. Acerolan hedelmä on sen ulkonäön takia yleisesti tunnettu nimellä "Barbadosin kirsikka", mutta sen sisällä on hieman hapan makuista oranssin kaltaisia segmenttejä, ja aivan kuten oranssi, Acerola tarjoaa määrän runsaasti C-vitamiinia (askorbiinihappoa). Tarkemmin sanottuna voimme sanoa, että tuoreisiin appelsiineihin verrattuna Acerolan tuoreet hedelmät sisältävät C-vitamiinia 30-50 kertaa korkeammalla; siksi Acerola kuuluu C-vitamiinin rikkaimpiin luonnollisiin lähteisiin, joiden askorbiinihappopitoisuus on korkeampi kuin sitrushedelmät ja kiivit. Alkuperämaissa hedelmät kulutetaan tuoreina ja usein säilöttyinä sokerilla, esimerkiksi hillon muodossa: näyttää siltä, että lämpöprosessi ei tuhoa C-vitamiinin sisältöä kokonaan. Acerolan uutteita esiintyy tavallisesti sellaisissa tuotteissa kuin pureskeltavat tabletit, kapselit tai kasviperäiset teet.
 | Kasvitieteellinen nimi : Malpighia glabra L. Perhe : Rosaceae Käytetyt osat : Hedelmät |
Kasvitieteellinen kuvaus
Acerola on Etelä-Amerikassa syntynyt kasvi ja Antillien trooppinen alue. Sitä kasvatetaan pääasiassa Brasiliassa. Se on pensas tai pieni puu, joka voi saavuttaa korkeintaan viisi metriä. Ihanteellinen ilmasto on trooppinen ja mieluummin hiekkainen tai savinen maaperä. Lehdet ovat ensimmäisellä punertavalla ja sitten tummansävyisiä. Acerolan hedelmä on soikea, kooltaan 1-2 cm, voimakas punainen väri (kypsä), hapan, pehmeä, mehukas maku, ohut iho ja suuri siemen. Hedelmät korjataan edelleen vihreänä: C-vitamiinin pitoisuus laskee hedelmien kypsymisen myötä. Kun hedelmä on poistettu, hedelmistä saadaan mehu, joka konsentroidaan, kuivataan ja jauhetaan, kunnes saadaan erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus; C-vitamiinia ei hajota hedelmäkuivausprosessin aikana. Väkevöity uute sisältää enintään 25% C-vitamiinia. Tämän hedelmän mehua markkinoidaan tavallisesti Brasiliassa (kuumetta ja punoitusta varten), kun taas Euroopassa tämä tapahtuu vasta viime vuosina.
Kemiallinen koostumus
C-vitamiini ( Terminalia ferdinandianan hedelmän jälkeen, Acerolan hedelmä on C-vitamiinista rikkain), karoteenit, tanniinit.
Acerolan hedelmät sisältävät myös vitamiineja B1, B2, B3, B5, B6, A-provitamiinia ja erilaisia mineraalisuoloja, kuten rautaa, kalsiumia, fosforia, kaliumia, magnesiumia; ne sisältävät kaksinkertaista magnesiumia ja pantoteenihappoa verrattuna appelsiineihin ja lähes saman verran provitamiinia A kuin porkkanaa.
Acerolan hedelmät ovat myös hyvin runsaita bioflavonoideja (joskus nimetään C2-vitamiiniksi), joilla on synergistinen vaikutus C-vitamiinin kanssa. Luonteeltaan askorbiinihapon (C1-vitamiini) vieressä löydämme toisen tekijän (C2-vitamiini), johon liittyy jatkuvasti: yhdessä nämä molekyylit muodostavat C-kompleksin, todellisen aineen, jolla on vitamiinitoiminto. Tutkimukset, jotka Bezssonoff aloitti jo vuonna 1926 ja jotka Gazave ja Parrot valmistivat vuonna 1977, ovat lopullisesti selventäneet, että scurvyn syy on kaksinkertainen C1-C2-avitaminoosi ja että kukin yksittäinen tekijä ei yksin kykene antiskorbutigeenitoimintaan. Kemiallisesti tekijä C2 on flavonoidi (pentahydroksi-3-flavanoli), se esiintyy luonnossa, erityisesti sitrushedelmissä, stabiilin yhdisteen muodossa, ja se pystyy lisäämään dehydroaskorbiinihapon pelkistysnopeutta askorbiinihappoon. Lisäksi C2-tekijällä on myös katalyyttinen vaikutus, joka esittää aika ajoin luovuttajana tai vety-akseptorina.
Terapeuttiset käyttöaiheet
Acerolan farmakologinen aktiivisuus on ominaista C-vitamiinille ja muille hedelmässä oleville antioksidantti-aineille. Acerola on erityisesti tarkoitettu estämään ja torjumaan flunssan oireyhtymiä, vilustumista ja hengitysteiden infektioita immuunivasteiden stimuloinnin lisäksi ja olemaan käyttökelpoisia kaikissa astenian, toipumisen ja vitamiinipuutteiden tapauksissa.
Vasta-aiheet, erityiset varoitukset ja asianmukaiset varotoimenpiteet, haittavaikutukset
Ei tunnettuja vasta-aiheita, ei varoituksia eikä suositeltujen annosten yhteydessä raportoitu vaikutuksia.
Koska Acerolan farmakologinen aktiivisuus on C-vitamiinille ominainen, on tarpeen antaa joitakin tietoja asiasta.
C-vitamiinia eristettiin vuonna 1933 Charles G. King ja Albert Szent-Gyorgy, sitruunassa ja paprikassa.
C-vitamiini vastaa kemiallisesti L-askorbiinihappoa. Poistuva isomeeri (D-askorbiinihappo) on sen sijaan kemiallisesti inaktiivinen. Se on kaikista vitamiineista epävakaa.
Vapauttaa nopeasti kaksi vetyionia, jotka hapettuvat dehydroaskorbiinihapoksi; sen vuoksi se toimii pelkistävänä tai hapettavana aineena ja monet sen ominaisuudet on annettava tähän rooliin.
Koska ihmisen elimistö ei pysty syntetisoimaan, C-vitamiinin tarve varmistetaan ruoalla, erityisesti tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla. Korkean vesiliukoisuuden vuoksi C-vitamiini imeytyy helposti ohutsuolen suolistossa, josta se kulkee suoraan portaalin veressä koko organismin saavuttamiseksi. Ylimääräinen askorbiinihappo eliminoituu virtsan kautta.
C-vitamiinin päivittäinen tarve on noin 60 mg, suurempia annoksia tarvitaan raskauden ja imetyksen aikana, senaattisissa tiloissa ja tartuntatautien aikana. Tarkemmin sanottuna amerikkalaisen lääketieteellisen instituutin ilmoittamat suositellut C-vitamiinitasot (RDA: n suositusruokavaliot) ovat seuraavat:
• Vauva (0–6 kuukautta): 40 mg / vrk
• Lapsi (7-12 kk): 50 mg / vrk
• Lapsi (<4 vuotta): 15 mg / vrk
• Lapsi (<9-vuotiaat): 25 mg / vrk
• Lapsi (<14 vuotta): 45 mg / vrk
• Miesten teini-ikä (<18-vuotiaat): 75 mg / vrk
• Teini-ikäinen (<18-vuotiaat): 65 mg / vrk
• Mies: 95 mg / vrk
• Nainen: 75 mg / vrk
• Raskaus: 85 mg / vrk
• Imetys: 120 mg / vrk
Koska tupakointi lisää C-vitamiinin oksidatiivista stressiä ja aineenvaihduntaa, tupakoitsijoille C-vitamiinin tarvetta on nostettava 35 mg / vrk verrattuna tupakoimattomiin (Institute of Medicine, 2000).
C-vitamiinin tarve kasvaa myös infektioiden ja leikkauksen jälkeen; voi lisääntyä yhdessä sellaisten lääkkeiden kanssa, jotka edistävät vitamiinin erittymistä (salisylaatit, tetrasykliinit, barbituraatit).
Jos C-vitamiinia ei ole riittävästi, alle 10 mg / vrk, ensimmäiset scurvy-oireet (Moller-Barlow'n tauti) tulevat esiin: ientulehdus, jolla on taipumus verenvuotoon, kuiva ja karkea iho, väsymys ja astenia; myöhemmin kapillaarien hauraus ilmenee ekkymooseilla. Lapsiaikana scurvy häiritsee hampaiden ja luiden kehittymistä. Tällä hetkellä huijaus on harvinainen patologinen tila, joka löytyy köyhistä väestöistä ja joskus vanhuksista ja alkoholisteista, kun taas on helpompi löytää hypovitaminosis-tila.
C-vitamiinin liiallisten annosten antaminen voi edistää kalsiumoksalaatin munuaiskivien muodostumista ja tämä johtuu siitä, että C-vitamiini voidaan muuntaa oksalaatiksi.
Alla on tunnetuimmat biologiset prosessit, joissa C-vitamiini vaikuttaa:
- on keskeinen rooli kollageenisynteesissä
- on tärkeä rooli immuunijärjestelmän moitteettomassa toiminnassa
- dopamiinihydroksylaatio noradrenaliinin muodostamiseksi
- tyrosiinin katabolia
- foliinihapon muodostuminen foolihaposta
- karnitiinin synteesi
- sappihapon synteesi,
- rasvahappojen hydroksylaatio
- steroidihormonien synteesi
- joidenkin hormonaalisen vaikutuksen omaavien peptidien amidointi
- lisääntynyt raudan imeytyminen
- E-vitamiinin regenerointi
- anti-inflammatorinen vaikutus
- antioksidanttitoiminta
- antihistamiinitoiminta
- näyttää siltä, että C-vitamiini voi vähentää N-nitrosokompositoitujen, mahdollisesti mutageenisten aineiden muodostumista, joten uskotaan, että se voi toimia vähentämällä mahalaukun karsinogeenisen kehittymisen riskiä.
C-vitamiinia käytetään yleisesti ylempien hengitystieinfektioiden (yleinen kylmä) ennaltaehkäisyssä. Kirjallisuudessa C-vitamiinin ennaltaehkäisevä rooli väestössä ei ole validoitu riittävillä kliinisillä tutkimuksilla. Joillakin potilasryhmillä, jotka ovat alttiina jatkuvalle fyysiselle aktiivisuudelle ja kylmälle ilmastolle, C-vitamiinin 1-2 g / vrk: n annosten lisäys pienensi tartuntavaarojen kestoa ja vakavuutta.
