Mikä on zooplanktoni
Johdatus zooplanktoniin
Zooplankton on eräänlainen planktoni (vesieliöiden joukko), joka on heterotrofinen (eli se ei pysty syntetisoimaan omaa ravintoaan), joka ruokkii bakteoplanktonia, fytoplanktonia, muita zooplanktonia, nektonisia organismeja ja hajoamisjäämiä (detritivorous asenne) .
Sana "zooplankton" tulee kreikkalaisesta "zoonista", joka tarkoittaa "eläintä" ja "planktos", mikä tarkoittaa "vaeltelua". Kuten kaikki planktonit, myös zooplankton liikkuu jatkuvasti valtamerissä, merissä ja sisäisissä makeanveden kursseissa.
Organisaatiot, jotka muodostavat zooplanktonin, ovat yleensä mikroskooppisia ja vain harvoilla - kuten meduusoilla - on suuremmat mitat ja ne ovat näkyvissä paljaalla silmällä.
Jotkut zooplanktonin osat kalastavat ihmisillä ja niitä käytetään eri tarkoituksiin. Esimerkiksi krilliä (hyvin pieniä äyriäisiä) käytetään vesiviljelyssä rehuna joidenkin kalojen jalostukseen. Lisäksi krillistä on mahdollista uuttaa syötävä öljy, jota yleensä käytetään lisäaineena, hyvin runsaasti omega-3: a (EPA ja DHA) ja rasvaliukoisia vitamiineja.
Zooplanktonin esiintyminen merillä ja vesistöissä on olennaisen tärkeää. Elintarvikeketjun pohjana on monien olentojen saalis, ja sillä on asenteita, jotka ovat myös detriivisiä, osallistuu monikäyttöiseen tapaan tukea ekosysteemin tasapainoa. Joillakin planeetan alueilla saastumisen lisääntyminen ja krillin ammatillinen kalastus ovat kuitenkin vaarassa zooplanktonin tiheydelle, mikä vaikuttaa vähiten.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Zooplanktonin ravitsemukselliset ominaisuudet
Kun puhumme zooplanktonin ravitsemuksellisista ominaisuuksista, tarkoitamme tarkemmin krillin kemiallisia ominaisuuksia. Krill on osa zooplanktonia, joka koostuu Subphylum Crustacean, Malacostraca-luokan, Superorder Eucharidan ja Order Euphausiacean eläimistä. Lukuisat perheet ja erilaiset krillit kokoontuvat, vaikka joskus myös alakohtaisesti, kaikki valtameret ja Välimeri.
Zooplankton on korkea-biologisten arvojen proteiinien, omega-3-rasvahappojen ja A-vitamiinin ravitsemuksellinen lähde; nämä ominaisuudet tekisivät siitä arvokkaan ensimmäisen peruselintarvikeryhmän. Zooplanktonia ei kuitenkaan voida pitää todellisena ruokana, koska sitä ei käytetä tiettyihin gastronomisiin sovelluksiin. Toisaalta zooplanktonista saadaan arvokkaita öljyisiä johdannaisia, jotka sisältävät runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, dokosaheksaeeni ja eikosapentaeeni, ja A-vitamiinia; niitä käytetään pääasiassa täydennyksinä. Lisäksi zooplanktonin krilli on myös elintarvike, jota käytetään laajalti kotieläinten ja viljeltyjen kalojen ruokintaan.
Vuonna 2011 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) julkaisi vastalauseen kirjeen krillin öljyn tunnustamisesta turvalliseksi ihmisravinnoksi (GRAS).
Tiesitkö, että ...
Tihein krillialue on Etelämantereen alue, jossa arvioidaan olevan noin 400 miljoonaa tonnia pieniä äyriäisiä. Kalastus on kuitenkin kasvussa, ja vuosien 2010–2014 aikana se on + 39 prosenttia. Valtiot, jotka keräävät eniten, ovat Norja, Korea ja Kiina.
Zooplankton: eikosapentaeenihappo ja dokosaheksaeenihappo
Tuotettu elimistössä, joka alkaa alfa-linoleenihaposta (ALA - tyypillinen kasviperäisille elintarvikkeille, kuten öljykasveille, tärkkelyksisille bakteereille, vihanneksille, hedelmille jne.), Vaikka ne ovat metabolisesti aktiivisempia kuin niiden esiaste, happo eicosapentaenoico ja dokosaheksaeeni (EPA ja DHA) eivät ole välttämättömiä.
Toisaalta omega-3: n aineenvaihdunta kulkee osittain omega-6: n kanssa, joka on runsaampi ruokavaliossa, ja se pyrkii rajoittamaan entsyymien saatavuutta. Tästä syystä on suositeltavaa fraktioida omega-3: n ruoan saanti ottamalla paitsi ALA: ssa runsaasti elintarvikkeita myös elintarvikkeita, joissa on EPA ja DHA. Kun ruokavalio ei ole riittävästi eikosapentaeeni- ja dokosaheksaeenihapossa, voi olla hyvin hyödyllistä käyttää ravintolisää, kuten krillin öljyä, leväöljyä, fytoplanktonjauhetta jne.
EPA ja DHA suorittavat monia hyödyllisiä toimintoja; tärkeimmät ovat:
- Solukalvon aineosa
- Tulehduskipulääkkeiden esiaste, joka torjuu metabolista tulehdusta
- Anti-paakkuuntuminen, veren harvennus
- Ne parantavat lipemian profiilia, erityisesti vähentämällä veren triglyseridien määrää
- Ne moduloivat verenpainetta ja vähentävät sitä, jos ne ovat liiallisia
- Vastaan tyypin 2 diabeteksen vakavaa vahinkoa
- Varhaisessa iässä ne tukevat silmien ja aivojen kehitystä
- Säilytä aivojen toimintaa vanhuudessa
- Ne voivat parantaa mielialaa vastustamalla tiettyjä masennusoireita
- Oletuksena on, että urheilun tulehdukselliset mallit vaikuttavat positiivisesti jänteisiin, nivelten ja lihaksiin.
On kuitenkin tarpeen täsmentää, että EPA ja DHA ovat helposti pilaantuvia ravintoaineita, eikä niitä saa altistaa: valolle, lämpölle, hapelle ja vapaille radikaaleille. Suurempaan säilytykseen lisätään antioksidantti-vitamiineja, kuten tokoferoleja (E-vitamiini) ja joitakin retinoliekvivalentteja (provitamiinit A, kuten karotenoidit, kuten beetakaroteeni, astaksantiini, lykopeeni jne.). . Lisäksi omega-3-rikkaiden öljyjen säilyttäminen tulisi edullisesti olla jääkaapissa, ilmatiiviissä ja tummissa säiliöissä, rajoitetusti.
Lopuksi huomautamme, että zooplanktonöljy on laadullisesti parempi kuin kalojen (esimerkiksi lohen) ja kalanmaksa (esimerkiksi turska). Ainoastaan leväöljyllä (joka ei ole osa fitoplanktonia ja on sen sijaan monisoluinen) se on erinomainen puhtausaste ja erittäin alhainen epäpuhtauspitoisuus (elohopea, lyijy, dioksiinit jne.). Sitä myydään pääasiassa geelikapseleiden muodossa.
Zooplanktonin maku
Zooplanktonilla on suolainen maku ja voimakkaampi kalan maku kuin tavanomainen katkarapu. Kiiniin perustuva ei-sulava exoskeleton on poistettava ennen käsittelyä.
ekologia
Mikä on zooplanktonista valmistettu?
Zooplankton on luokka, joka kattaa laajan valikoiman eri kokoisia organismeja, kuten pieniä alkueläimiä ja suuria metaaseja.
Se ympäröi olopltontonisia organismeja, joiden koko elinkaari kehittyy planktonin sisällä, mutta myös meropltontonisia organismeja, jotka viettävät osan elämästään planktonissa ennen kuin ne menevät pohjaan.
Vaikka zooplanktonia kuljettavat pääasiassa vesivirrat, monilla organismeilla on itsenäinen liikkuminen, jota käytetään pääasiassa saalistajien välttämiseksi tai metsästämiseksi.
Tärkeimmät zooplanktonryhmät
Ensisijaisten zooplanktonin tärkeimmät ekologisesti tärkeät ryhmät ovat foraminifera, radiolarians ja dinoflagellates (jotkut mixotropics).
Sen sijaan me mainitsemme:
- Cnidarianit, kuten meduusat
- Äyriäiset, kuten koepalat, ostracodit, isopodit, ampipodit, mysidit ja krillit
- Kuollut (matoja)
- Molluskit, kuten pteropodit
- Cordati, salpid ja nuori.
Zooplanktonin ruokailutottumukset ja asenteet
Tämä suuri fylogeneettinen alue sisältää tietyn vaihtelevuuden ruokintakäyttäytymisessä; systeemit, kuten suodatus, saalistus ja symbioosi autotrofisten fytoplanktonien (mikroalga) kanssa.
Zooplanktonilla on: bakteoplanktonia, fitoplanktonia, muuta zooplanktonia (myös kannibalismia), roskia ja jopa nektonisia organismeja. Näin ollen zooplanktonia esiintyy pääosin, mutta ei ainoastaan, pintavesissä, joissa on runsaasti resursseja (kasvi- tai klopttonit).
Zooplanktonin siirtymät ja siirtymät
Huolimatta valtaviin valtameriin siirtymisestä zooplankton voi yksinkertaisesti kerätä jopa yhden maantieteellisen alueen. Zooplanktonin lukemattomia lajeja ei jaeta satunnaisesti, puhumattakaan yhtenäisesti, vaan laastareista.
Vaikka mesopelagisen yläpuolella on vain vähän "fyysisiä esteitä", jotka estävät zooplanktonin siirtymisen, jotkin lajit ovat tiukasti sitoutuneet suolapitoisuuden ja lämpötilan parametreihin; toiset taas kestävät paljon vaihtelevampia kaltevuuksia.
Zooplanktonin jakautumiseen voivat vaikuttaa sekä biologiset tekijät että muut fyysiset tekijät. Biologisiin tekijöihin kuuluvat lisääntyminen, saalistus, fytoplanktonin pitoisuus ja pystysuora siirtyminen (vesipatsaalla). Fyysinen tekijä, joka vaikuttaa eniten zooplanktonin jakautumiseen, on vesipatsaan sekoittaminen, joka vaikuttaa ravinteiden saatavuuteen ja puolestaan kasviplanktonin tuotantoon.
Zooplanktonin biologinen rooli
Zooplanktonilla on ratkaiseva merkitys vesieläinten ravintoketjun ylläpitämisessä. Tämä johtuu siitä, että fopoplanktonin, bakterioplanktonin ja orgaanisen materiaalin kulutuksen ja käsittelyn kautta zooplankton kasvaa ja ottaa ruokaressurssin suurimpien troofisten organismien (myös kalojen ja valaiden) osalta. Koska kasvi on pieni, kun kasviplankton kasvaa (esimerkiksi kevätkukinnan aikana), zooplankton reagoi kasvamalla nopeasti.
Zooplankton ja kolera
Zooplankton voi myös toimia tiettyjen tartuntatautien inkubaattorina. Esimerkiksi on havaittu, että zooplanktonin äyriäiset vastaanottavat - tai pikemminkin kantavat - bakteeria Vibrio cholerae (koleran aiheuttaja). Tämä johtuu siitä, että vibriot kykenevät tarttumaan kitiiniseen eksoskeletoon, saamaan hiiltä ja typpeä, mikä parantaa niiden eloonjäämiskapasiteettia.
