ruokavalio

Esimerkki Metabolinen ruokavalio

lähtökohta

Seuraavat tiedot on tarkoitettu tiedoksi. AINOASTAAN eivätkä ne ole tarkoitettu korvaamaan ammattihenkilöiden, kuten lääkärin, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin, mielipidettä, joiden väliintulo on tarpeen TIETTYJEN elintarvikehoitojen määräämiseksi ja koostamiseksi.

Metabolinen ruokavalio

Metabolinen ruokavalio on italialainen-kanadalainen lääkäri Dr. Mauro di Pasquale.

Metabolisen ruokavalion perusperiaate on energialähteiden käytön muuntaminen; Tohtori Di Pasquale toteaa, että hapettumisen metabolinen tehokkuus lipideissä (joka on vastuussa laihtumisesta) riippuu olennaisesti kohteen ravitsemustottumuksista. Käytännössä lähinnä sokereiden syöminen polttaa pääasiassa hiilihydraatteja, mutta ruokkii enemmän kuin mikään muu rasvoille, joten on mahdollista hyödyntää enemmän lipidireservejä; tämä mekanismi (Pasqualen mukaan) riippuu sellulaaristen entsyymien vaihtelevuudesta, jotka ruokavalion mukaan näiden kahden substraatin veripitoisuudet ja niiden saatavuus lisäävät B-hapettamiseen tarkoitetun entsymaattisen poolin läsnäoloa vastaan, joka vastaa hiilihydraattien käyttö.

Huolimatta kritiikistä tai pohdiskeluista asiasta, muistakaamme vain, että on olemassa kokeellisia perusteita tämän fysiologisen periaatteen hyväksi, mutta kuten usein tapahtuu, ne ovat puutteellisia tai vain osittain hyväksyttäviä.

Metabolisen ruokavalion järjestelmä

Metabolinen ruokavalio on järjestelmä, joka eroaa kahdessa eri vaiheessa:

  • Arviointivaihe: enintään 14 päivää; tavoite: määrittää aiheeseen sopiva määrä hiilihydraatteja
  • Metabolisen ruokavalion vaihe: se on avoin; tavoite: aineenvaihdunta.

Testivaihe: arviointivaihe, jos se onnistuu, kestää vain 14 päivää. Se kehittyy 12 päivän ajan sokeripäästöillä ja 12–48 tunnin latauksella; subjektiivisuuden osalta tässä vaiheessa pyritään tunnistamaan oikea määrä hiilihydraatteja ruokavaliossa tai vähimmäispaino. Metabolinen järjestelmä ehdottaa, että aloitetaan vähimmäiskiintiöstä tai 30 g: sta, mikä jos riittävässä määrin voidaan säilyttää myös ruokavaliossa; glukoosin heikkenemisen aiheuttamien oireiden (mielialahäiriöiden, hermoston häiriöiden, lihasten tehokkuuden jne.) tapauksessa saattaa olla tarkoituksenmukaista lisätä sitä (esim. 10 g kerrallaan), kunnes saavutetaan psyko-fyysinen hyvinvointi. HUOMIO ! di Pasquale huomauttaa, että jotkut fyysiset komplikaatiot saattavat johtua pikemminkin suolaliuoksesta kuin hiilihydraatista, joten ehdotetaan, että vaatimukset täyttyvät erityisillä ravintolisillä.

Kahden 12 päivän purkamisen jälkeen sokeria täyttää enintään kaksi päivää, jolloin ruokavalio täydentää hiilihydraattipitoisuutta; latausjakso vaihtelee 12: sta 48 tuntiin, ottaen huomioon subjektiivisen taipumuksen käyttää ruokaa ja alttius insuliinimuutoksille.

Huom . Testivaihe on toistettava, kunnes oikea subjektiivinen hiilihydraattifraktio on tunnistettu.

Metabolisen ruokavalion vaihe: tämä on ajanjakso, jona hyvän testivaiheen hedelmät kerätään; se on määrittelemätön, ja se eroaa myös kahdessa lohkossa: 5 päivää purkausta (jossa hiilihydraattiosuus on sama kuin aiemmin tunnistettu) ja 2 vuorokautta latauksen Pasqualen ehdottamien ravitsemuksellisten prosenttiosuuksien mukaan, jotka on toistettava toistuvasti ja keskeytyksettä.

Metabolisen ruokavalion ehdottama ravitsemuksellinen jakauma on erilainen vastuuvapauden ja täyttöpäivien aikana:

Ravitsemuserittely SULJETTU
lipidejä50-60%
proteiini30-50%
hiilihydraatitNoin 30 g
Ravitsemuserittely kohdassa RECHARGE
hiilihydraatit35-55%
lipidejä25-40%
proteiini15-30%

Metabolisen ruokavalion kiistat

Metabolinen ruokavalio on kiistelty monesta näkökulmasta; artikkelin tavoitteena ei kuitenkaan ole arvostella tai tuoda lukijalle kaikkia strategian heikkouksia, joka tapauksessa, eettisen oikeellisuuden vuoksi, pidän välttämättömänä muistaa tärkeimmät:

  • Metabolinen ruokavalio edellyttää yleistä analyyttistä hematokemiallista-hormonaalista kontrollia ennen sen tekemistä; tämä on selvästikin vastuun heikkeneminen sairauden tai sairauden sattuessa sekä hiljainen suostumus siihen, että aineenvaihdunta-aine on mahdollisesti stressaavaa keholle
  • Metabolinen ruokavalio on hyperproteiininen, hypoglukoosi, hyperlipidi ja ketogeeninen ... ja kaikki siihen liittyvät komplikaatiot!
  • Metabolinen ruokavalio ei tarjoa kalorien tarpeiden laskemista ja riippuu kohteen nälän tunteesta; mielestäni, jos kyseisillä ihmisillä olisi oikea tunne ruokahalusta, he eivät olisi ylipainoisia
  • Metabolinen ruokavalio on vähän kuitua, mineraalisuoloja, vitamiineja ja antioksidantteja, jotka ovat peräisin hedelmistä, vihanneksista, viljasta ja palkokasveista; tästä syystä se edellyttää jatkuvan ja harkitun ravintolisän tukea.

Hyödyllisiä täydennyksiä aineenvaihduntaan

Metabolinen ruokavalio on odotetusti vähäistä kuitua, mineraalisuoloja (erityisesti kaliumia ja magnesiumia), joitakin vitamiineja (erityisesti askorbiinihappoa ja β-karoteenia) ja antioksidantteja (erityisesti fenolisia yhdisteitä), ottamatta huomioon muita hyödyllisiä molekyylejä, kuten fytosteroleja ja prebiootteja. Subjektiivisten tarpeiden noudattamiseksi on syytä kuulla lääkärin kanssa oikean annoksen määrittämiseksi:

  • Multivitamiini- ja suolanlisäys antioksidanteilla on parempi, jos se jakautuu kahteen tai kolmeen eri tuotteeseen
  • Ravintokuitujen lisäaineet, kuten leseet, guarkumi, karaya, psyllium, agar-agar, glukomannaani, pektiini jne.

Metabolinen ruokavalio: esimerkki

Huom . Tohtori Di Pasquale ehdottaa, ettei kalorilukua käytetä perustamaan MA-elintarvikkeiden annoksia riippuen ruokahalun tunteesta; Toisaalta voin helpottaa tietyn tapauksen esittämistä helpottamaan perinteistä energianarviointia. Tällä tavoin voin välttää aineenvaihdunnan ruokavalion vääristymisen, ja siksi en ole huolissani EI tarjoa IPO-kalorimäärä, vaan yksinkertainen NORMO-kalori! (koska painonpudotuksen helpottamiseksi "aineenvaihdunnan muuntamisen pitäisi olla" eikä koko energian vähennys "). Lisäksi kun otetaan huomioon, että hypoglucidihoitoon kohdistuu suvaitsevaisuutta, olen velvollinen teeskentelemään, että arviointivaiheessa on jo tunnistettu tarkka hiilihydraattipaino; näin ollen seuraavassa esimerkissä raportoidaan aineenvaihdunta-aineen tapaus aiheelle, joka ylittää täydellisen toleranssin di Pasqualen ehdottaman ruokavalion MINIMUM-järjestelmän (vaikka käytännössä se on melko harvinaista!).

  • Hedelmällinen nainen, joka työskentelee ateriapalvelussa ja suorittaa harvoin Body Building -harjoituksia (BIIO-tyyppi).
sukupuoliF
ikä48
Stature cm172
Rannen ympärysmitta cm14.9
perustuslakiohut
Stature / ranne11.5
Morfologinen tyyppinormolineo
Paino kg66
Kehon massaindeksi22, 3
Haluttu fysiologinen kehon massaindeksi19, 3
Haluttu fysiologinen paino kg57.1
Basaalinen kcal-aineenvaihdunta1326
Fyysisen aktiivisuuden taso1, 42
Kcal-energiankulutukset1883
ruokavalio POIKKEUKSEN JÄLKEEN
lipidejä Noin 54%1016, 8kcal113g
proteiini Noin 40%753, 2kcal188, 3g
hiilihydraatit 6%112, 5kcal30g
ruokavalio RECHARGE-päivien jakautuminen
lipidejä Noin 32%602, 6kcal67 g
proteiini Noin 23%433, 1kcal108, 3g
hiilihydraatit 45%847, 4kcal226g
aamiainen15% 282kcal
välipala5% 94kcal
lounas40% 753kcal
välipala5% 94kcal
päivällinen35% 660kcal

METABOLIC DIET PHASE -esimerkki: 5 päivän LOPETUSTA ja 2 vuorokautta RECHARING; ARVIOINTIvaiheessa riittää, että päästö toistetaan 12 päivän ajan viiden päivän sijasta (kuten alla on esitetty), jonka päätyttyä veloitetaan myös kaksi päivää.

Metabolinen ruokavalion esimerkki - päivä 1 - LASKEMINEN

Aamiainen 15% kcal TOT
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä150 ml, 90, 0 kcal
Muna (munakokkelinen tai omeletti)50 g, 71, 5 kcal
Ekstra-neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
pistaasipähkinät5 g, 28, 6 kcal
Snack 05% kcal TOT
Kuivatut saksanpähkinät15 g, 91, 8 kcal
Lounas 40% kcal TOT
Leikkaa, vähärasvainen ja rasva (syötävä osa)350 g, 595, 0 kcal
kesäkurpitsat100 g, 16, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
mantelit15 g, 86, 3 kcal
Snack 05% kcal TOT
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä150 g, 91, 5 kcal
Illallinen 35% kcal TOT
Meribassi, eri lajit (syötävä osa)450 g, 436, 5 kcal
fenkoli100 g, 31, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
hasselpähkinöitä15 g, 94, 2 kcal

Esimerkki Metabolinen ruokavalio - päivä 2 - LOPETUS

Aamiainen 15% kcal TOT
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä150 ml, 90, 0 kcal
Muna (munakokkelinen tai omeletti)50 g, 71, 5 kcal
Ekstra-neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
hasselpähkinöitä5 g, 31, 4 kcal
Snack 05% kcal TOT
pistaasipähkinät15 g, 85, 7 kcal
Lounas 40% kcal TOT
Naudanfilee400 g, 592, 0 kcal
munakoiso100 g, 23, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
Kuivatut saksanpähkinät15 g, 91, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä150 g, 91, 5 kcal
Illallinen 35% kcal TOT
meriruutana450 g, 450, 0 kcal
pinaatti100 g, 24, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
mantelit15 g, 86, 3 kcal

Esimerkki metabolisesta ruokavaliosta - päivä 3 - LASKEMINEN

Aamiainen 15% kcal TOT
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä150 ml, 90, 0 kcal
Muna (munakokkelinen tai omeletti)50 g, 71, 5 kcal
Ekstra-neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
mantelit5 g, 28, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
hasselpähkinöitä15 g, 94, 2 kcal
Lounas 40% kcal TOT
Lehmänmaidon ricotta, täysmaito300 g, 522, 0 kcal
porkkanat100 g, 41, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
pistaasipähkinät15 g, 85, 7 kcal
Snack 05% kcal TOT
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä150 g, 91, 5 kcal
Illallinen 35% kcal TOT
Meribassi, eri lajit (syötävä osa)230 g, 471, 5 kcal
biete100 g, 19, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
Kuivatut saksanpähkinät15 g, 91, 8 kcal

Metabolinen ruokavalion esimerkki - päivä 4 - LASKEMINEN

Aamiainen 15% kcal TOT
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä150 ml, 90, 0 kcal
Muna (munakokkelinen tai omeletti)50 g, 71, 5 kcal
Ekstra-neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
Kuivatut saksanpähkinät5 g, 30, 6 kcal
Snack 05% kcal TOT
mantelit15 g, 28, 8 kcal
Lounas 40% kcal TOT
Capon tai kastroitu kana, liha ja iho250 g, 585, 0 kcal
artisokat100 g, 47, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
hasselpähkinöitä15 g, 94, 2 kcal
Snack 05% kcal TOT
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä150 g, 91, 5 kcal
Illallinen 35% kcal TOT
Keltainen tonnikalafilee400 g, 432, 0 kcal
Belgian endiivi tai salaatti100 g, 17 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
pistaasipähkinät15 g, 85, 7 kcal

Esimerkki metabolisesta ruokavaliosta - päivä 5

Aamiainen 15% kcal TOT
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä150 ml, 90, 0 kcal
Muna (munakokkelinen tai omeletti)50 g, 71, 5 kcal
Ekstra-neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
pistaasipähkinät5 g, 28, 6 kcal
Snack 05% kcal TOT
Kuivatut saksanpähkinät15 g, 91, 8 kcal
Lounas 40% kcal TOT
turska550 g, 451, 0 kcal
parsakaali100 g, 31, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy20 g, 180, 0 kcal
mantelit15 g, 86, 3 kcal
Snack 05% kcal TOT
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä150 g, 91, 5 kcal
Illallinen 35% kcal TOT
Pecorino-juusto120 g, 464, 4 kcal
Oranssit tomaatit100 g, 16, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy10 g, 90, 0 kcal
hasselpähkinöitä15 g, 94, 2 kcal

Metabolinen ruokavalion esimerkki - päivä 6 - RAKENTAMINEN

Aamiainen 15% kcal TOT
Rasvaton lehmänmaito, 2, 0% lipidejä250 ml, 125, 0 kcal
korput30 g, 127, 8 kcal
Jam vähän sokeria25 g, 44, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
Omena, kuori200 g, 104, 0 kcal
Lounas 40% kcal TOT
Mannasta pasta100 g, 324, 0 kcal
Tomaattikastike100 g, 42, 0 kcal
parmigiano10 g, 39, 2 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy30 g, 270, 0 kcal
kesäkurpitsat200 g, 32, 0 kcal
Koko vehnäleipä25 g, 60, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
Skim jogurtti150 g, 84, 0 kcal
Illallinen 35% kcal TOT
Meribassi, eri lajit (syötävä osa)300 g, 294, 0 kcal
munakoiso200 g, 48, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy30 g, 270, 0 kcal
Koko vehnäleipä25 g, 60, 8 kcal

Metabolinen ruokavalion esimerkki - päivä 7 - RAKENTAMINEN

Aamiainen 15% kcal TOT
Rasvaton lehmänmaito, 2, 0% lipidejä250 ml, 125, 0 kcal
korput30 g, 127, 8 kcal
Jam vähän sokeria25 g, 44, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
oranssi200 g, 126, 0 kcal
Lounas 40% kcal TOT
Ruskea riisi80 g, 289, 6 kcal
Tuoreet samppanjat sienet100 g, 22, 0 kcal
parmigiano10 g, 39, 2 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy30 g, 270, 0 kcal
pinaatti200 g, 46, 0 kcal
Koko vehnäleipä25 g, 60, 8 kcal
Snack 05% kcal TOT
Skim jogurtti150 g, 84, 0 kcal
Illallinen 35% kcal TOT
meriruutana300 g, 270, 0 kcal
fenkoli200 g, 66, 0 kcal
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy30 g, 270, 0 kcal
Koko vehnäleipä25 g, 60, 8 kcal