lähtökohta
Seuraavat tiedot on tarkoitettu tiedoksi. AINOASTAAN eivätkä ne ole tarkoitettu korvaamaan ammattihenkilöiden, kuten lääkärin, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin, mielipidettä, joiden väliintulo on tarpeen TIETTYJEN elintarvikehoitojen määräämiseksi ja koostamiseksi.
Metabolinen ruokavalio
Metabolinen ruokavalio on italialainen-kanadalainen lääkäri Dr. Mauro di Pasquale.
Huolimatta kritiikistä tai pohdiskeluista asiasta, muistakaamme vain, että on olemassa kokeellisia perusteita tämän fysiologisen periaatteen hyväksi, mutta kuten usein tapahtuu, ne ovat puutteellisia tai vain osittain hyväksyttäviä.
Metabolisen ruokavalion järjestelmä
Metabolinen ruokavalio on järjestelmä, joka eroaa kahdessa eri vaiheessa:
- Arviointivaihe: enintään 14 päivää; tavoite: määrittää aiheeseen sopiva määrä hiilihydraatteja
- Metabolisen ruokavalion vaihe: se on avoin; tavoite: aineenvaihdunta.
Testivaihe: arviointivaihe, jos se onnistuu, kestää vain 14 päivää. Se kehittyy 12 päivän ajan sokeripäästöillä ja 12–48 tunnin latauksella; subjektiivisuuden osalta tässä vaiheessa pyritään tunnistamaan oikea määrä hiilihydraatteja ruokavaliossa tai vähimmäispaino. Metabolinen järjestelmä ehdottaa, että aloitetaan vähimmäiskiintiöstä tai 30 g: sta, mikä jos riittävässä määrin voidaan säilyttää myös ruokavaliossa; glukoosin heikkenemisen aiheuttamien oireiden (mielialahäiriöiden, hermoston häiriöiden, lihasten tehokkuuden jne.) tapauksessa saattaa olla tarkoituksenmukaista lisätä sitä (esim. 10 g kerrallaan), kunnes saavutetaan psyko-fyysinen hyvinvointi. HUOMIO ! di Pasquale huomauttaa, että jotkut fyysiset komplikaatiot saattavat johtua pikemminkin suolaliuoksesta kuin hiilihydraatista, joten ehdotetaan, että vaatimukset täyttyvät erityisillä ravintolisillä.
Kahden 12 päivän purkamisen jälkeen sokeria täyttää enintään kaksi päivää, jolloin ruokavalio täydentää hiilihydraattipitoisuutta; latausjakso vaihtelee 12: sta 48 tuntiin, ottaen huomioon subjektiivisen taipumuksen käyttää ruokaa ja alttius insuliinimuutoksille.
Huom . Testivaihe on toistettava, kunnes oikea subjektiivinen hiilihydraattifraktio on tunnistettu.
Metabolisen ruokavalion vaihe: tämä on ajanjakso, jona hyvän testivaiheen hedelmät kerätään; se on määrittelemätön, ja se eroaa myös kahdessa lohkossa: 5 päivää purkausta (jossa hiilihydraattiosuus on sama kuin aiemmin tunnistettu) ja 2 vuorokautta latauksen Pasqualen ehdottamien ravitsemuksellisten prosenttiosuuksien mukaan, jotka on toistettava toistuvasti ja keskeytyksettä.
Metabolisen ruokavalion ehdottama ravitsemuksellinen jakauma on erilainen vastuuvapauden ja täyttöpäivien aikana:
Ravitsemuserittely SULJETTU | |
lipidejä | 50-60% |
proteiini | 30-50% |
hiilihydraatit | Noin 30 g |
Ravitsemuserittely kohdassa RECHARGE | |
hiilihydraatit | 35-55% |
lipidejä | 25-40% |
proteiini | 15-30% |
Metabolisen ruokavalion kiistat
Metabolinen ruokavalio on kiistelty monesta näkökulmasta; artikkelin tavoitteena ei kuitenkaan ole arvostella tai tuoda lukijalle kaikkia strategian heikkouksia, joka tapauksessa, eettisen oikeellisuuden vuoksi, pidän välttämättömänä muistaa tärkeimmät:
- Metabolinen ruokavalio edellyttää yleistä analyyttistä hematokemiallista-hormonaalista kontrollia ennen sen tekemistä; tämä on selvästikin vastuun heikkeneminen sairauden tai sairauden sattuessa sekä hiljainen suostumus siihen, että aineenvaihdunta-aine on mahdollisesti stressaavaa keholle
- Metabolinen ruokavalio on hyperproteiininen, hypoglukoosi, hyperlipidi ja ketogeeninen ... ja kaikki siihen liittyvät komplikaatiot!
- Metabolinen ruokavalio ei tarjoa kalorien tarpeiden laskemista ja riippuu kohteen nälän tunteesta; mielestäni, jos kyseisillä ihmisillä olisi oikea tunne ruokahalusta, he eivät olisi ylipainoisia
- Metabolinen ruokavalio on vähän kuitua, mineraalisuoloja, vitamiineja ja antioksidantteja, jotka ovat peräisin hedelmistä, vihanneksista, viljasta ja palkokasveista; tästä syystä se edellyttää jatkuvan ja harkitun ravintolisän tukea.
Hyödyllisiä täydennyksiä aineenvaihduntaan
Metabolinen ruokavalio on odotetusti vähäistä kuitua, mineraalisuoloja (erityisesti kaliumia ja magnesiumia), joitakin vitamiineja (erityisesti askorbiinihappoa ja β-karoteenia) ja antioksidantteja (erityisesti fenolisia yhdisteitä), ottamatta huomioon muita hyödyllisiä molekyylejä, kuten fytosteroleja ja prebiootteja. Subjektiivisten tarpeiden noudattamiseksi on syytä kuulla lääkärin kanssa oikean annoksen määrittämiseksi:
- Multivitamiini- ja suolanlisäys antioksidanteilla on parempi, jos se jakautuu kahteen tai kolmeen eri tuotteeseen
- Ravintokuitujen lisäaineet, kuten leseet, guarkumi, karaya, psyllium, agar-agar, glukomannaani, pektiini jne.
Metabolinen ruokavalio: esimerkki
Huom . Tohtori Di Pasquale ehdottaa, ettei kalorilukua käytetä perustamaan MA-elintarvikkeiden annoksia riippuen ruokahalun tunteesta; Toisaalta voin helpottaa tietyn tapauksen esittämistä helpottamaan perinteistä energianarviointia. Tällä tavoin voin välttää aineenvaihdunnan ruokavalion vääristymisen, ja siksi en ole huolissani EI tarjoa IPO-kalorimäärä, vaan yksinkertainen NORMO-kalori! (koska painonpudotuksen helpottamiseksi "aineenvaihdunnan muuntamisen pitäisi olla" eikä koko energian vähennys "). Lisäksi kun otetaan huomioon, että hypoglucidihoitoon kohdistuu suvaitsevaisuutta, olen velvollinen teeskentelemään, että arviointivaiheessa on jo tunnistettu tarkka hiilihydraattipaino; näin ollen seuraavassa esimerkissä raportoidaan aineenvaihdunta-aineen tapaus aiheelle, joka ylittää täydellisen toleranssin di Pasqualen ehdottaman ruokavalion MINIMUM-järjestelmän (vaikka käytännössä se on melko harvinaista!).
- Hedelmällinen nainen, joka työskentelee ateriapalvelussa ja suorittaa harvoin Body Building -harjoituksia (BIIO-tyyppi).
sukupuoli | F | |||
ikä | 48 | |||
Stature cm | 172 | |||
Rannen ympärysmitta cm | 14.9 | |||
perustuslaki | ohut | |||
Stature / ranne | 11.5 | |||
Morfologinen tyyppi | normolineo | |||
Paino kg | 66 | |||
Kehon massaindeksi | 22, 3 | |||
Haluttu fysiologinen kehon massaindeksi | 19, 3 | |||
Haluttu fysiologinen paino kg | 57.1 | |||
Basaalinen kcal-aineenvaihdunta | 1326 | |||
Fyysisen aktiivisuuden taso | 1, 42 | |||
Kcal-energiankulutukset | 1883 | |||
ruokavalio | POIKKEUKSEN JÄLKEEN | |||
lipidejä | Noin 54% | 1016, 8kcal | 113g | |
proteiini | Noin 40% | 753, 2kcal | 188, 3g | |
hiilihydraatit | 6% | 112, 5kcal | 30g | |
ruokavalio | RECHARGE-päivien jakautuminen | |||
lipidejä | Noin 32% | 602, 6kcal | 67 g | |
proteiini | Noin 23% | 433, 1kcal | 108, 3g | |
hiilihydraatit | 45% | 847, 4kcal | 226g | |
aamiainen | 15% | 282kcal | ||
välipala | 5% | 94kcal | ||
lounas | 40% | 753kcal | ||
välipala | 5% | 94kcal | ||
päivällinen | 35% | 660kcal |
METABOLIC DIET PHASE -esimerkki: 5 päivän LOPETUSTA ja 2 vuorokautta RECHARING; ARVIOINTIvaiheessa riittää, että päästö toistetaan 12 päivän ajan viiden päivän sijasta (kuten alla on esitetty), jonka päätyttyä veloitetaan myös kaksi päivää.
Metabolinen ruokavalion esimerkki - päivä 1 - LASKEMINEN
Aamiainen 15% kcal TOT | ||
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä | 150 ml, 90, 0 kcal | |
Muna (munakokkelinen tai omeletti) | 50 g, 71, 5 kcal | |
Ekstra-neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
pistaasipähkinät | 5 g, 28, 6 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Kuivatut saksanpähkinät | 15 g, 91, 8 kcal | |
Lounas 40% kcal TOT | ||
Leikkaa, vähärasvainen ja rasva (syötävä osa) | 350 g, 595, 0 kcal | |
kesäkurpitsat | 100 g, 16, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
mantelit | 15 g, 86, 3 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä | 150 g, 91, 5 kcal | |
Illallinen 35% kcal TOT | ||
Meribassi, eri lajit (syötävä osa) | 450 g, 436, 5 kcal | |
fenkoli | 100 g, 31, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
hasselpähkinöitä | 15 g, 94, 2 kcal |
Esimerkki Metabolinen ruokavalio - päivä 2 - LOPETUS
Aamiainen 15% kcal TOT | ||
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä | 150 ml, 90, 0 kcal | |
Muna (munakokkelinen tai omeletti) | 50 g, 71, 5 kcal | |
Ekstra-neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
hasselpähkinöitä | 5 g, 31, 4 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
pistaasipähkinät | 15 g, 85, 7 kcal | |
Lounas 40% kcal TOT | ||
Naudanfilee | 400 g, 592, 0 kcal | |
munakoiso | 100 g, 23, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
Kuivatut saksanpähkinät | 15 g, 91, 8 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä | 150 g, 91, 5 kcal | |
Illallinen 35% kcal TOT | ||
meriruutana | 450 g, 450, 0 kcal | |
pinaatti | 100 g, 24, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
mantelit | 15 g, 86, 3 kcal |
Esimerkki metabolisesta ruokavaliosta - päivä 3 - LASKEMINEN
Aamiainen 15% kcal TOT | ||
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä | 150 ml, 90, 0 kcal | |
Muna (munakokkelinen tai omeletti) | 50 g, 71, 5 kcal | |
Ekstra-neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
mantelit | 5 g, 28, 8 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
hasselpähkinöitä | 15 g, 94, 2 kcal | |
Lounas 40% kcal TOT | ||
Lehmänmaidon ricotta, täysmaito | 300 g, 522, 0 kcal | |
porkkanat | 100 g, 41, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
pistaasipähkinät | 15 g, 85, 7 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä | 150 g, 91, 5 kcal | |
Illallinen 35% kcal TOT | ||
Meribassi, eri lajit (syötävä osa) | 230 g, 471, 5 kcal | |
biete | 100 g, 19, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
Kuivatut saksanpähkinät | 15 g, 91, 8 kcal |
Metabolinen ruokavalion esimerkki - päivä 4 - LASKEMINEN
Aamiainen 15% kcal TOT | ||
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä | 150 ml, 90, 0 kcal | |
Muna (munakokkelinen tai omeletti) | 50 g, 71, 5 kcal | |
Ekstra-neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
Kuivatut saksanpähkinät | 5 g, 30, 6 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
mantelit | 15 g, 28, 8 kcal | |
Lounas 40% kcal TOT | ||
Capon tai kastroitu kana, liha ja iho | 250 g, 585, 0 kcal | |
artisokat | 100 g, 47, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
hasselpähkinöitä | 15 g, 94, 2 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä | 150 g, 91, 5 kcal | |
Illallinen 35% kcal TOT | ||
Keltainen tonnikalafilee | 400 g, 432, 0 kcal | |
Belgian endiivi tai salaatti | 100 g, 17 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
pistaasipähkinät | 15 g, 85, 7 kcal |
Esimerkki metabolisesta ruokavaliosta - päivä 5
Aamiainen 15% kcal TOT | ||
Koko lehmänmaito, 3, 5% lipidiä | 150 ml, 90, 0 kcal | |
Muna (munakokkelinen tai omeletti) | 50 g, 71, 5 kcal | |
Ekstra-neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
pistaasipähkinät | 5 g, 28, 6 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Kuivatut saksanpähkinät | 15 g, 91, 8 kcal | |
Lounas 40% kcal TOT | ||
turska | 550 g, 451, 0 kcal | |
parsakaali | 100 g, 31, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 20 g, 180, 0 kcal | |
mantelit | 15 g, 86, 3 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Jogurtti, jossa on 3, 5% lipidejä | 150 g, 91, 5 kcal | |
Illallinen 35% kcal TOT | ||
Pecorino-juusto | 120 g, 464, 4 kcal | |
Oranssit tomaatit | 100 g, 16, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | |
hasselpähkinöitä | 15 g, 94, 2 kcal |
Metabolinen ruokavalion esimerkki - päivä 6 - RAKENTAMINEN
Aamiainen 15% kcal TOT | ||
Rasvaton lehmänmaito, 2, 0% lipidejä | 250 ml, 125, 0 kcal | |
korput | 30 g, 127, 8 kcal | |
Jam vähän sokeria | 25 g, 44, 8 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Omena, kuori | 200 g, 104, 0 kcal | |
Lounas 40% kcal TOT | ||
Mannasta pasta | 100 g, 324, 0 kcal | |
Tomaattikastike | 100 g, 42, 0 kcal | |
parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 30 g, 270, 0 kcal | |
kesäkurpitsat | 200 g, 32, 0 kcal | |
Koko vehnäleipä | 25 g, 60, 8 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Skim jogurtti | 150 g, 84, 0 kcal | |
Illallinen 35% kcal TOT | ||
Meribassi, eri lajit (syötävä osa) | 300 g, 294, 0 kcal | |
munakoiso | 200 g, 48, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 30 g, 270, 0 kcal | |
Koko vehnäleipä | 25 g, 60, 8 kcal |
Metabolinen ruokavalion esimerkki - päivä 7 - RAKENTAMINEN
Aamiainen 15% kcal TOT | ||
Rasvaton lehmänmaito, 2, 0% lipidejä | 250 ml, 125, 0 kcal | |
korput | 30 g, 127, 8 kcal | |
Jam vähän sokeria | 25 g, 44, 8 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
oranssi | 200 g, 126, 0 kcal | |
Lounas 40% kcal TOT | ||
Ruskea riisi | 80 g, 289, 6 kcal | |
Tuoreet samppanjat sienet | 100 g, 22, 0 kcal | |
parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 30 g, 270, 0 kcal | |
pinaatti | 200 g, 46, 0 kcal | |
Koko vehnäleipä | 25 g, 60, 8 kcal | |
Snack 05% kcal TOT | ||
Skim jogurtti | 150 g, 84, 0 kcal | |
Illallinen 35% kcal TOT | ||
meriruutana | 300 g, 270, 0 kcal | |
fenkoli | 200 g, 66, 0 kcal | |
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy | 30 g, 270, 0 kcal | |
Koko vehnäleipä | 25 g, 60, 8 kcal |