Keittäminen on nestemäinen valmiste, joka on saatu upottamalla kasvilähde kiehuvaan veteen eräiden aktiivisten aineiden poistamiseksi. Erityisesti keittäminen on tarkoitettu sellaisten aineiden saamiseksi, joilla on kasviperäisiä tai farmaseuttisia etuja erityisen kovista lääkkeistä (haukut, juuret, kovat lehdet, siemenet jne.). Se ei sovellu aromaattisiin kasveihin, kuten minttuun, koska se määrittää haihtuvien haihtuvien öljyjen, jotka liittyvät hoitoon, ja niille, joilla on runsaasti lämpöherkkiä aktiivisia aineita, haihtuminen, joka inaktivoituu lämmöllä.
Keittäminen, jota edeltää mahdollisesti kaksi tai kolme tuntia kestävä kylmävesiliuos, suoritetaan lisäämällä kasvien osat, jotka sisältävät vaikuttavia aineita kylmässä vedessä, juotavia tai vielä paremmin tislattuja määrätyn määrän mukaisesti; kiehauta ja anna sen kiehua 5-30 minuuttia alhaisella lämmöllä (riippuen lääkkeen tyypistä ja tarpeista). Tänä aikana kasviperäiset lähteet luopuvat hitaasti aktiivisista aineosistaan, jotka kulkeutuvat veteen yhdessä ei-toivottujen komponenttien kanssa, joista osa poistetaan sitten suodattamalla.
Tavallisesti yhtä lääkeainetta käytetään jokaista 16-20 osaa vettä kohti (virallisessa Italian farmakopeassa ilmoitetaan suhde 5: 100 lääkkeen ja keittämisen välillä), jota voidaan rikastaa sitruuna- tai suolahapolla alkaloidilääkkeiden tapauksessa.
Keittämien valmistusmenetelmät voivat vaihdella, jopa huomattavasti, suhteessa lähteeseen ja harjoittajaan. Esimerkiksi kaksoispoistoja voidaan valmistaa antamalla lääkkeen kiehua rajoitetun ajan, korvaamalla neste ja jatkamalla lopullista keittämistä; tällä tavoin haihtuvat aineet ja lämpöä herkemmät aineet voidaan ottaa talteen ensimmäisessä uutteessa, joka hävisi klassisen prosessin yhteydessä.
Paljon käytetään kansanlääketieteessä, decoctions ei löydä paljon tilaa modernissa fytoterapiassa, koska pitkittynyt kiehuminen johtaa usein aktiivisten aineiden inaktivoitumiseen tai niiden farmakologisen aktiivisuuden muuttumiseen.
Toisin kuin keittäminen, infuusio saadaan kaatamalla tietty määrä kiehuvaa vettä hienonnettuun kasviaineeseen (sijoitettu säiliöön) ja antamalla sen levätä reseptin ehdottamaan aikaan (älä jatka kiehumisella, kuten on kuvattu keittämisen yhteydessä) ); infuusio soveltuu aromaattisiin yrtteihin ja yleisemmin vesiliukoisten aktiivisten ainesosien uuttamiseen pehmeistä ja herkistä kankaista.
