E122 - Azorubiini (tai karmoisiini)

E122 - AZORUBIINI (tai CARMOISINA) - (CI 14720)

Azorubin on synteettinen atsoväri, punainen ja sinertävä. Sitä käytetään siirappien, juomien, jäätelöiden, marsipaanin, hyytelöiden, vanukkaiden, pikavalmisteiden, tummien kastikkeiden, pikavalmisteiden, pakattujen jäätelöiden ...

Riskit: hyperaktiivisuus, allergiset reaktiot, allergiat, nuha, astma, unettomuus ja turvotus; on olemassa riski, että se voi olla karsinogeeninen eikä sitä siksi suositella.

Eräiden tieteellisten tutkimusten mukaan atsorubiini yhdessä toisen synteettisen väriaineen, košeneaalisen punaisen A (E124) kanssa vahingoittaa lisämunuaisen kuoren.

Tämä väriaine on kielletty Itävallassa, Norjassa ja Ruotsissa. Australian kuluttajaryhmät ovat sisällyttäneet atsorubiinia elintarvikkeita uhkaavien elintarvikeallergeenien ryhmään, erityisesti astmaattisiin ja aspiriinia sietämättömiin ihmisiin.

ADI DOSE: 4 mg / kg ruumiinpainoa