Laktoosi on suvaitsemattomuuden ongelma
Laktoosi-intoleranssi on tila, jossa maidon ja maitotuotteiden kulutus aiheuttaa ei-allergisen reaktion, joka ilmenee ruoansulatuskanavan häiriöissä, kuten turvotuksessa, kouristuksissa ja joskus ripulissa.
Laktoosi-intoleranssin ongelma on yleisempää aasialaisten ja itämaisten keskuudessa, kun taas eurooppalaiset ovat yleensä muita resistentteisempiä.
| Laktasipuutoksen keskimääräinen esiintyvyys eri etnisissä ryhmissä | |
| Etninen ryhmä | Laktaasin puutos (%) |
| ruotsalainen | 2 |
| eurooppalaiset | 4 |
| sveitsiläinen | 10 |
| Pohjois-Amerikan valkoiset | 12 |
| suomalaiset | 18 |
| puerto Ricans | 21 |
| italialainen | 40 * |
| Israelani | 61 |
| meksikolaiset | 71 |
| Afrikkalainen-amerikkalaiset | 75 |
| Musta afrikkalaiset | 75 |
| arabi | 81 |
| Aboriginaaliset australialaiset | 85 |
| eskimos | 88 |
| Bantu afrikkalaiset | 89 |
| kiinalainen | 93 |
| thaimaalainen | 98 |
| Intian amerikkalaiset | 100 |
| * levinneisyys on suurempi eteläisillä alueilla kuin pohjoisilla alueilla | |
Joissakin harvinaisissa tapauksissa laktoosi-intoleranssi voi johtua ei niinkään laktaasin puutteesta maitoproteiinien pilkkomiseen tarvittavien proteolyyttisten entsyymien puutteesta.
oireet
Lisätietoja: Oireet Laktoosi-intoleranssi
Lääkkeen synnynnäisen tai hankitun laktaasipuutoksen läsnä ollessa maidon sokeria ei voida pilata ja suoliston tasolla, koska se on osmoottisesti aktiivinen, se kerääntyy palauttamalla nesteitä; tämä vaikutus, joka liittyy sen paikallisen mikrobiflooran fermentointiin, johtaa tyypillisiin laktoosi-intoleranssin ilmiöihin (meteorismi, ilmavaivat, ripuli, pahoinvointi, uupumus jne.); nämä oireet näkyvät nopeasti, kun nautit tätä sokeria sisältäviä elintarvikkeita (maitoa, mutta myös voiteita, kermaa, puhdistamatonta voita, tuoreita juustoja ja maitopohjaisia juomia).
luokitus
Laktoosi-intoleranssi voi olla ensisijainen tai toissijainen ja ohimenevä. Ensimmäisessä tapauksessa organismi ei tuota laktaaseja geneettisen vian vuoksi, minkä vuoksi suvaitsemattomuuden oireet ilmenevät jo varhaislapsuudessa. Kun tätä alijäämää ei ole, keho voi edelleen kärsiä ohimenevästä suvaitsemattomuudesta, jota kutsutaan sekundaariseksi entsyymin väliaikaisesta menetyksestä johtuen. Ruoansulatuskanavan infektiot tai vauriot ja äkilliset ruokavalion mutaatiot ovat yleisimpiä syy-tekijöitä, jotka perustuvat tähän tilaan. Laktaasia pidetään itse asiassa indusoitavana entsyyminä, joka kykenee kasvamaan numeerisesti suhteessa sen substraatin stimulaatioon. Toisin sanoen, kun ruokavalio antaa vain vähäistä ja satunnaisesti maitoa ja maitotuotteita, elintarvikkeiden stimulaatio voi olla riittämättömiä ärsykkeitä laktaasin synteesille, joka sopii tilapäisiin tarpeisiin.
Laktoosin intoleranssin perusta voi olla jopa diagnosoimaton keliakia, joka johtuu ravintoaineiden imeytymiseen liittyvästä suoliston pinnasta johtuvasta degeneratiivisesta prosessista.
diagnoosi
Lisätietoja: Hengitystesti tai hengitystesti
Jos epäillään laktoosi-intoleranssia, se voidaan helposti purkaa ns. Hengitystestillä tai hengitystestillä. Tämän tutkimuksen avulla vedyn pitoisuus uloshengitetyssä ilmassa arvioidaan laktoosikuormituksen jälkeen.
| Laktoosipitoisuus joidenkin nisäkäslajien maidossa | |
| NAINEN | 7, 0 g / 100 ml |
| DONKEY | 6, 2 g / 100 ml |
| MARE | 6, 0 g / 100 ml |
| KVG | 5, 3 g / 100 m |
| Lehmän | 4, 6 g / 100 ml |
| SHEEP | 4, 4 g / 100 ml |
| GOAT | 4, 4 g / 100 ml |
| CAMEL | 4, 1 g / 100 ml |
| PORO | 2, 4 g / 100 ml |
| LEONE MARINO | 0, 0 g / 100 ml |
Koska sakeutumattoman sokerin fermentointi tuottaa vetyä, joka imeytyy helposti suolen seinämiin ja eliminoituu hengityksellä, laktoosi-intoleranssin tapauksessa vetypaineen huippupitoisuus havaitaan poistuneessa ilmassa.
Hoito ja hoito
Lisätietoja: Lääkkeet laktoosi-intoleranssin hoitoon
Toissijaisen laktoosi-intoleranssin läsnä ollessa ensimmäinen lähestymistapa on kuluttaa maitoa ja maitotuotteita pieninä määrinä ja lisätä niitä vähitellen laktaasin tuotannon stimuloimiseksi.
Jotta maitoa voitaisiin käyttää myös kaikille niille, jotka kärsivät sen suvaitsemattomuudesta, on laktoosittomia maitoja, joissa laktoosia löytyy suurimmaksi osaksi (70-75%) ja joka on jo jaettu glukoosiin ja galaktoosiin. Vaihtoehtoisesti voit "asettua" soijamaidolle tai riisimaidolle. Jopa jogurtti, joka johtuu sen sisältämistä fermenteista valmistetun laktoosin käymisestä, on yleensä hyvin siedetty. Lopuksi laktoosi-intoleranssista kärsivät voivat hyötyä probioottisten elintarvikkeiden kulutuksesta ("erityiset" jogurtit tai erityiset lyofilisoidut maitohappoja).
